Biovoeding en eczeem.
Kinderen die biologische voeding eten ontwikkelen aanzienlijk minder eczeem dan kinderen die geen biologische voeding krijgen. Dat blijkt uit nieuwe resultaten van het Koalaonderzoek; een langdurig onderzoek naar de invloed van leef- en eetstijl op allergieontwikkeling, dat van start ging in 2001.

Het koalaonderzoek neemt ruim 2700 jonge moeders onder de loep, vanaf hun zwangerschap tot en met het opgroeien van de kinderen tot tweejarige leeftijd. Daarvan leiden ongeveer 500 moeders een leven waarin biologische voeding van belang is. De kinderen die uitsluitend biologische melk drinken hebben 36 % minder kans om eczeem te ontwikkelen op tweejarige leeftijd. Dat is mogelijk te danken aan hogere concentraties geconjugeerd linolzuur (CLA) in biologische melk of het gebruik van meer volvette producten.

Jonge kindere die aan eczeem lijden, ontwikkelen op latere leeftijd vaak andere allergieën. Wellicht beschermt biologische zuivel dus tegen allergieontwikkeling. Biologische voeding kan gezonder worden genoemd.

Lucy van de Vijver van het Louis Bolk Instituuut hoopt dat het Koalaonderzoek wordt voortgezet om de relatie tussen eetstijl en allergieontwikkeling daadwerkelijk aan te tonen. Vervolgonderzoek tot ca 8 jaar is volgens haar noodzakelijk.            bron: de biotheek

14-01-2008 om 06:56 geschreven door tuinblog d  

‘Puur’  is een aantrekkelijk en smakelijk consumenten magazine dat bericht over alles wat biologisch is.

Het nieuwe Puur Magazine Nummer 11 rolde zopas van de persen en is ondertussen verkrijgbaar bij een natuurvoedingswinkelier in je buurt.

In dit januarinummer glijden we zacht het nieuwe jaar in. We verwarmen ons met wintersoepen en pittige kruiden. We ontdekken het verhaal achter Yogi Tea, de ayurvedische kruidenthee, die steeds meer biokopers bekoort. We laten natuurvoedingswinkeliers aan het woord en nemen een kijkje op het veld bij bioboerderij De Wikke, waar ze ‘groene zorg’ verlenen’.

Fooddesigner Philippe Van den Bulck kookt en neemt ons mee naar gastronomische hoogten. Zoals steeds kijken we ook even over de (taal)grens en zo leren we in een Naamse schapenwei plattelandsgolf spelen.

Kortom, we bieden u in deze Puur opnieuw een mooie staalkaart van het genot, de zorg en de kwaliteit die bio te bieden heeft.

Voor redactionele vragen kan je terecht bij Carla Rosseels, 03 286 92 65, carla.rosseels@bioforum.be

Met vragen over de verdeelpunten of over een abonnement aan huis kan je terecht bij Kristien Verbist, 03 286 92 70, kristien.verbist@bioforum.be.

13-01-2008 om 09:45 geschreven door tuinblog d  

12-01-2008 om 18:54 geschreven door tuinblog d  

• Milieuvriendelijke voedselproductie, verwerking en bewaring
• Het vermijden van overbodige en milieuvervuilende verpakkingen
• Een verbod op ggo’s
• Eerlijke prijzen voor boeren
• Het recht van de consument op gezonde en milieuvriendelijke voeding
• Het beter bereikbaar en beschikbaar maken van duurzame producten

Wat kun jij doen?

• Kies voor lokale, seizoensgebonden producten
• Geef de voorkeur aan biologische ingrediënten
• Eet minder vlees en meer groenten en andere plantaardige producten
• Kies voor verse en weinig bewerkte voeding
• Steun Velt en word lid. Surf naar
www.velt.be/voordelen

11-01-2008 om 16:23 geschreven door tuinblog d  

09-01-2008 om 07:21 geschreven door tuinblog d  

09-01-2008 om 07:21 geschreven door tuinblog d  

08-01-2008 om 07:49 geschreven door tuinblog d  

07-01-2008 om 08:01 geschreven door tuinblog d  

06-01-2008 om 08:16 geschreven door tuinblog d  

De laatste tientallen jaren is er een beweging ontstaan die het ecologisme wil stellen tegenover zowel het kapitalisme als het socialisme. Het heet dan dat de wetenschappen op hol zijn geslagen, dat er een breuk is tussen een steeds verder hollende economie ingekaderd in een kapitalistische of socialistische groeifilosofie, en de toekomst, ja het overleven zelf van de mensheid. Er wordt dan verwezen naar de toenemende milieuproblemen, die hoe langer hoe meer een mondiaal karakter krijgen.

De vraag is echter: de mensen die ook tot de natuur behoren, met hun vermogen om te denken, te onderzoeken, uit te vinden (of beter: te bevinden) en toe te passen, zijn zij dan plots in een onomkeerbaar proces terecht gekomen van vervreemding van hun eigen ‘moeder aarde’? Volgens de marxisten is dat niet het geval, en we willen daarbij verwijzen naar Friedrich Engels, één van de grondleggers van het marxisme, die in zijn werk Dialectique de la Nature1 dit onderwerp behandeld heeft.

Alexander Kempeneers

05-01-2008 om 11:22 geschreven door tuinblog d  

"Vlaamse overheid grote afnemer eerlijke producten"

Meer informatie over Fair Trade:  www.fairtrade.be

05-01-2008 om 08:05 geschreven door tuinblog d  

Het Veltteam wenst jullie niet alleen een gelukkig nieuwjaar 2008 maar roept jullie terzelfdertijd op om ECO-ACTIEF te zijn in huis, tuin en keuken. 
- in huis, door spaarzaam om te gaan met het energieverbruik.
- in de tuin, door organisch te bemesten en een senthetische bestrijdingsmiddelen te gebruiken of toch als eerste stap er minimaal gebruik van te maken.
- in de keuken, door gebruik van gezonde voeding en zoveel mogelijk seizoensgebonden groenten te bereiden, vleesarm te leven en zo nu en dan eens een fijne vegetarische pla te bereiden.
Het proberen waard hoor...goed voor gezondheid en milieu.

04-01-2008 om 08:12 geschreven door tuinblog d  

Op het einde van de maand oktober wordt de arondskelk binnen gebracht in de veranda. Dan is ze uitgebloeid van de zomerbloei buiten op het terras. De veranda is niet verwarmd maar wel vorstvrij gehouden. De laagste temperatuur die bij vorstperioden bereikt wordt is + 3°C. Rond kerstdag begint dan de winterbloei. Door de relatief lage temperatuur blijven de bloemen veel langer dan bij de zomerbloei maar volgen mekaar niet zo vlug op. Ook hoeft men niet veel te gieten.

03-01-2008 om 07:27 geschreven door tuinblog d  

31-12-2007 om 06:03 geschreven door tuinblog d  

30-12-2007 om 06:17 geschreven door tuinblog d  

29-12-2007 om 08:19 geschreven door tuinblog d  

Kook een heerlijk vegetarisch smeersel: Hummus! (kikkererwtenpastei)

Bereidingstijd: 1 u (+ 8 u weektijd kikkererwten)

500 g kikkererwten - 10 teentjes look - 100 g tahin – groentebouillonextract of zout naar smaak - 5 laurierblaadjes - 1 tl. Bonenkruid - enkele snuifjes tijm - 5 mespunten cayennepeper - 2 citroenen (sap) - groenten naar smaak (bijvoorbeeld prei of wortelen)

Week de kikkererwten (8 u). Kook de kikkererwten met de laurierblaadjes, tijm en bonenkruid (1 u kooktijd). Snij de prei in ringen en de wortelen in plakjes. Stoof of stoom de prei en de wortelen gaar. Laat de gare erwten uitlekken. Verwijder het laurierblad. Meng groenten en kikkererwten. Pers de look erbij en mix tot een gladde puree. Breng goed op smaak met de kruiden, sojasaus, het zout of groentebouillonextract. Laat afkoelen en dien op.

Tip voor kids: wannneer je een drietal rode bieten met de kikkererwten meekookt, krijg je felroze hummus. Beleg er boterhammen mee en maak roze gezichtjes met twee noten als ogen en een schijfje tomaat als mond bijvoorbeeld.

29-12-2007 om 08:08 geschreven door tuinblog d  

Als ik mijn fotoarchief open en lukraak er eentje uitpik, uit de lente- of zomermaanden, dan droom ik weg in herinneringen. Dan geniet ik tenvolle van mijn vruchtbaar geworden tuin door het toepassen van de biologische principes. Dan voel ik als het ware, bij deze foto hier,  hoe de lekkere boontjes wegsmelten op mijn gehemelte. En potverdorie, het water komt waarempel opnieuw in mijn mond. De huidige realiteit is een rustende kille tuin waar je enkel nog komt om er een wintergroente te oogsten. 

26-12-2007 om 08:18 geschreven door tuinblog d  

24-12-2007 om 07:02 geschreven door tuinblog d  

Bij dit speciale weer is het dradennet, dat ik vorige lente spande over de vijver en een deel van de tuin, nu goed zichtbaar. Gewoonlijk is enkel de groene wasdraad goed op te merken. Voor de andere draden moet je het weten of je let er niet op. Sedert die draden gespannen zijn is de reiger niet meer op bezoek geweest.  Ook de kouwen, die de mezenballen zomaar weg roofden onder het hulpeloos oog van de lieve meesjes, komen niet meer.

22-12-2007 om 07:26 geschreven door tuinblog d