Vandaag koos ik voor een vlugge warme eenvoudige bereiding van groenlof


Groenlof met kaas en spek.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

- 1kg groenlof

- 100g spek

- 30gr boter

- 2 el geraspte oude kaas

- zout

- sap van een halve citroen

- was de groente en snij ze in reepjes van 1cm

- blancheer in kokend water met wat zout met het citroensap – 5min. laat daarna goed uitlekken

- het spek in dunne reepjes snijden en bakken naar smaak in boter

- de groenlof toevoegen en op een laag vuurtje smoren gedurende 10min. en af en toe eens omkeren

- alles in een ingevette schotel scheppen en bestrooien met de geraspte kaas

- enkele minuten de schotel in een voorverwarmde oven op 150° of onder de gril plaatsen en opdienen

deze groente is zeer smakelijk bij gekookte aardappelen en gehaktballen in pikante saus