Aansluitend bij onze proefwandeling in Bulskampveld zocht ik voor jullie op het net een recept op om zelf eens een kastanjepaté klaar te maken. Ziehier het resultaat.

Recept voor kastanjepaté.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 Ingrediënten:

-1,25 g     gepelde kastanjes

-0,75 g    laurierbladeren

-0,75 el   cacaopoeder

-1,75 el   havermeel

-0,50 el   gerstmout

-0,25 g   snuifje zout

Bereidingswijze:

- Kook de kastanjes met een beetje zout en de laurierbladeren.
- Giet het water af wanneer ze gaar en zacht zijn en laat ze in de pan met het

  deksel  erop totdat ze wat afgekoeld zijn.
- Verwijder de laurierbladeren.
- Haal de kastanjes door de groentevijzel.
- Maak een crème van het havermeel door er een beetje water aan toe te voegen

   en gedurende enkele minuten zachtjes te laten koken.
- Meng de kastanjepasta met de cacao, het havermeel en de gerstemout.
- Doe het mengsel in een kleine, ingevette bakvorm. Bak in de oven (180°C
  gedurende 20 minuten.
- Koel af tot kamertemperatuur.

Zelf maakten wij het nog niet klaar maar voor wie het uitprobeert wens ik alvast een geslaagde, smakelijke paté.