Eindelijk voelde ik mij voldoende fit om ook de kervel te oogsten en klaar te maken voor de vriezer.
Ik snij ze niet te diep in, vooral omdat er stilletjes sprake is van nachtvorst.
Op het einde van de rij is ze reeds hergroeit en kunnen we tot aan stevige vorst vers oogsten.
Ik leg de afgesneden kervel zo zorgvuldig mogelijk in de kruiwaren zodat het geen warboel wordt.
Pakje per pakje worden de staarten afgewrongen.
Het blad met fijnere stengeltjes wordt 2 maal gewallen.
Dan komt de zwiermolen en het mes van de Chef eraan te pas en is de kervel klaar voor de vriezer.
|