In de reactie die ik gisteren kreeg aangaande de postelein werden een reeks kruiden vernoemd die op het aanplantverlanglijstje stonden van diegene die reageerde.  Twee ervan ‘brave Hendrik’ en ‘eeuwig moes’ kende ik van ver en wil ik nader bestuderen als onbekende groenten. Een derde plant ‘de paardenbloem’  kennen jullie en ik maar al te goed  maar weten we wel hoe ze als keukenkruid kan gebruikt worden?  In de volgorde dat ze hier worden genoemd zal ik ze naar voor brengen.   xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

1- Brave Hendrik  -  Chenopodium bonus-henricus     bron: Wikipedia, de vrije encyclopedie

-De brave hendrik is een vaste plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae).

De soort staat op de Nederlandse Rode lijst van planten als zeer zeldzaam en zeer sterk in aantal afgenomen.

-Waar is ze te vinden:

De plant komt in Nederland voor in Limburg (vooral in bosrijke omgeving), Zuid-Holland, Gelderland en Overijssel. Ze komt nu  ook op vele plaatsen in Noord Europa voor.

In België komt ze voor op het grondgebied grenzend aan het Nederlandse Zuid-Limburg.  Daar is deze plant te vinden in het wild.. Ook in de Belgische kalkstreek is hij inheems.

De brave hendrik komt voor op bewerkte, vochtige, zeer stikstofrijke grond rondom boerderijen, mesthopen en plekken waar geürineerd wordt.

-De plant wordt 15-60 cm hoog en bloeit van mei tot augustus met een vrij korte, sterk vertakte bloeiwijze. De groene bloemkluwens zitten op de zijassen dicht bij elkaar.     

-De brave hendrik is een zeer oude groente, waarbij de geplukte bladeren maar één dag bewaard kunnen worden. De jonge bladeren kunnen als spinazie gegeten worden en de jonge scheuten kunnen als een soort asperges klaargemaakt worden. Zaden kunnen in de handel gekocht worden. Ook heeft de plant een aantal geneeskrachtige werkingen.
In Duitsland worden de zaden van de brave hendrik gebruikt voor het vetmesten van kippen en wordt daar ‘Fette Henne’ genoemd.

De wortels worden ook wel gebruikt tegen hoest bij schapen.

-teelt:

Dit zeer oude gewas, dat ook door de Romeinse legioenen naar onze streken is gebracht.

Standplaats lichtbehoefte: zon 

Deze plant verlangt een kalkhoudende bodem (pH 6,5 of hoger) 1

Je kan ook onderstaande site ook eens raadplegen. 
http://wilde-planten.nl/brave%20hendrik.htm 
De inhoud is gelijkluidend maar anders gepresenteerd.