De veldsalade is dit jaar wel een maand later dan de vorige seizoenen.  Moest ik het zelf gepland hebben dan zou het bijna niet zo goed geweest zijn als dat de natuur het nu voor mekaar heeft gekregen. 


Zondag aten wij ons laatste groenlof.  Juist op dat ogenblik is de veldsalade klaar voor onze tafel.


Nu bereiden wij regelmatig die andere fijne wintergroente die onder glas op een kier gekweekt is zodat er absoluut geen verlies op is. In feite eten we ze met wortel en al. Je moet wel een keertje meer spoelen. Tegen de tijd dat deze op is zal de eerste kropsalade in de serre ongeveer klaar zijn.