|
Het geheim van een goede aardappelsalade ligt in een aantal 'weetjes'!
Gebruik alleen vastkokende aardappels.
Kook ze in de schil gaar en ontdoe ze daarna zo warm mogelijk van die schil.
Snij de aardappels als ze nog lauw zijn in schijven en giet er meteen een dressing naar keuze over.
Als dressing kunt u een mengsel van olie, azijn, peper, zout, knoflook, een gesnipperd uitje en wat fijngehakte verse peterselie, bieslook of basilicum gebruiken.
De schaal afdekken met plasticfolie en niet te koud wegzetten (anders worden de randjes van de aardappelschijfjes hard).
Minstens een uur laten intrekken. .
|
