» Accessoires die het hart van koffieliefhebbers sneller doen kloppen

Verhef jij koffiezetten ook tot een ware kunst? Dankzij deze must haves kun je als een echte professional thuis aan de slag. Met precisie water opschenken, cold brews maken of filterkoffie bereiden? Easy peasy.

1. Koffiekenner Katrien Pauwels van OR Coffee begeleid je door de koffiewereld en leert je alles wat je nog niet wist over koffie via dit boek. Puur Koffie boek. Verkrijgbaar via orcoffee.be € 35.
2. Een scheikundig kopje koffie dat scenes van Breaking Bad doet verbleken maak je met de syphon van Hario. Dit is een simpele manier om filterkoffie nog beter tot zijn recht te laten komen en een ware aromatische ervaring te beleven. Deze zetmethode levert een heldere, zachte koffie met een zoet karakter en een mooie body. Hario Coffee Syphon “Technica” 2 cup. Verkrijgbaar via orcoffee.be. €83,80.
3. Deze waterketel heeft de vorm van een bijenkorf en een schenktuit in de vorm van een ganzennek. De Hario Buono is de meest iconische koffieketel ooit. De smalle tuit staat garant voor een knap staaltje precisiewerk, waardoor je een nog beter resultaat krijgt tijdens het bereiden van je filterkoffie. Zowel met de V60 als de Chemex vormt deze ketel een gouden duo. Hario V60 Coffee Drip Kettle “Buono” 1200 ml. Verkrijgbaar via orcoffee.be. € 56,60.
4. Een onmisbaar accessoire voor iedereen die de slogan ‘Our blood type is coffee’ intussen tot zijn lijfspreuk heeft uitgeroepen. Tote bag ‘Our blood type is coffee’, ‘Bean there, done that’ of ‘Change the world, start with OR Coffee’. Verkrijgbaar via orcoffee.be. € 10.
5. Versgemalen koffiebonen is het belangrijkste ingrediënt voor een heerlijk kopje koffie. De Hario Skerton Grinder is een koffiemolen die makkelijk is in gebruik en onderhoud. De keramische maalschijven kan je naargelang de maalgraad van je zetmethode (filter, chemex, espresso) aanpassen. Handig: dankzij het siliconen deksel vliegen de koffiebonen tijdens het malen niet in het rond in je keuken. Hario Skerton Grinder. Verkrijgbaar via orcoffee.be. € 42,30.
6. Het geheim van de zuivere, zachte smaak van de Chemex, zit hem in het zware filterpapier dat de meeste oliën en vaste stoffen tegenhoudt, waardoor je een optimale smaakbeleving hebt. De glazen kan werd in de jaren ’40 ontworpen door de scheikundige Peter Schlumbohm en doet denken aan een erlenmeyer. Het ontwerp is sindsdien amper veranderd. De houten kraag zorgt ervoor dat je jezelf niet verbrandt aan de warme koffie. Tip: door de zuiverheid kan de koffie bewaard worden in de koelkast om nadien weer op te warmen. Zonder smaakverlies! Chemex® coffeemaker voor 6 kopjes. Verkrijgbaar via orcoffee.be. € 44,50
7. De Drip Decanter van Hario is gemaakt volgens hetzelfde principe als de Chemex, maar met modernere materialen. De houten kraag werd vervangen door een siliconen versie die afwasbaar en hittebestendig is. Verwijder de V60 filter na het zetten van de koffie en serveer het zwarte goud rechtstreeks uit de glazen karaf. Hario V60 Drip Decanter 700 ml, goed voor zo’n twee kopjes. Verkrijgbaar via orcoffee.be. € 25,50.
8. Door de hulp van deze weegschaal met timer kun je makkelijk je koffie afwegen. Hario Drip Scale. Verkrijgbaar via orcoffee.be € 69,50.

Over Katrien Pauwels en OR Coffee

Vandaag is ze spokeswoman bij OR Coffee, maar Katrien Pauwels zat niet altijd in het vak. Een groot deel van haar carrière bracht ze door bij gigant Apple, waar ze verantwoordelijk was voor de ontwikkeling van de Premium Apple Reseller-stores in België en Luxemburg.

In 2008 maakte ze de switch en leerde ze met haar man en rechterhand Tom Janssen Vlaanderen als een van de eersten de hippe koffiebar kennen met hun bedrijf OR Coffee Roasters. Vandaag bestaat OR Coffee uit vier koffiebars in Gent en Brussel, een koffiebranderij in Westrem en een barista-trainingscentrum.

Hun vele reizen naar koffieplantages wereldwijd brachten Tom en Katrien veel bij over de origine van koffiebonen. Op die manier kan OR het volledige verhaal van koffie vertellen, van boon tot kop. Daarnaast wil Katrien Congolezen tonen hoe je koffie drinkt. In het najaar van 2017 opent OR Coffee dan ook zijn eerste koffiebar in Kinshasa. To be continued ....

OR Coffee Gent Dok Noord - Dok Noord 7 - 9000 Gent // OR Coffee Gent centrum - Walpoortstraat 26 - 9000 Gent // OR Coffee Brussel Centrum - A. Ortsstraat 9 - 1000 Brussel // OR Coffee Brussel Etterbeek - Jourdanplein 13a - 1040 Brussels (Etterbeek) // www.orcoffee.be