als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
24-12-2011
Deze morgen kuiseruimens gehouden in de kelder
Toen ik de meterstanden van electriciteit en gas moest gaan opschrijven in de kelder..... heb ik me toch wel voorgenomen om eens te gaan rommelen in het stuk waar Theo zijn heiligdom heeft.... vreselijk volgestouwd met breimachines en wisselstukken voor die machines.... omdat we nu op een volledig ander vlak bezig zijn wordt hier niet veel meer gedaan..... zonde..... ik denk vier of vijf groene passaps gelijk nieuw, een paar roze, een stuk of drie blauwe, berninas, empisals en brothers zowat alle kleuren van de regenboog, draadgeleider afstrijksledes voor onder en-of bovenbed..... doosjes met alle hulpnaalden voor alle merken..... pffff... menig machinebreister zou hier haar hartje ophalen.... ik zie wel wat ik er mee ga doen.... theo zegt dat wordt niet slecht en als het in frankrijk klaar is kan je terug je hartje ophalen... breien, restaureren, en doorverkopen aan sappige , niet dure prijsjes..... of wat het gek der voor geeft( natuurlijk in het resonabele) enfin ik serieus aan zijn oren getrokken, dat het toch wat beter op orde moet worden gelegd.....
Deze avond.... gezelllig met ons tweetjes.... morgen gans de dag opa gaan verwennen... met lekker eten.... en 2e kerst wil ik onze buur eens lekker in de bloemetjes zetten.... voor zijn hulp....die we al gekregen hebben...... vanavond, een simpele entrecote, met frietjes en groenten, morgen, eerst aurora-soep, chateau-briand, met groentenkrans en gefrituurde aardappelgerechtjes, pomme duchesse, frietjes en aardappelbollekes, en daarna chocolademousse..... natuurlijk overgoten met de nodige wijntjes.... voor 2e kerst.... goulasch ( eigen recept) en daarna.... lekker bijkletsen met een natje en een droogje.
De goulach is ontstaan in Hongarije... natuurlijk hebben de omliggende buurlanden hun eigen variant op deze stoofschotel , net zoals bij ons, stoofvlees, waterzooi enzovoort... Deze rundvlees-stoofschotel, is door door hongaarse herders in zwang gebracht, om de zieke en zwakke dieren, toch nog een bestemming te geven, ze sneden de geslachte ( zieke of zwakke) dieren aan stukken ( teerlingen) met ziektekiemen en al... en maakte er dus een stoofschotel van... doordat het vlees erg gelatineus is ( na een stooftijd van minstens 3 uur) heb je eigenlijk geen meelspijzen nodig om de saus te binden..... je kan natuurlijk als je dit nodig vind de saus binden met maizena, of een snede brood ( die je van in het begin op de stoofpot bereiding legt) laten indikken... ik houd me eraan, om alles zachtjes te laten sudderen tot het vlees bijna uit mekaar valt en de groenten eigenlijk bijna een dikke hutsepot zijn geworden.... het is gewoon hemels.... mijn variant is wel vele pikanter dan de klassieke bereiding, door de zoete paprika, te vervangen door "hete" wat heb je zoal nodig gepelde tomaten, 3 of vier paprika's, en een paar van die kleine rode ' verry hot"... een bakje spekjes..... een laurierblad, een paar teentjes knoflook gesneden , een halve fles wijn, een doos champignons, bij voorkeur, kastanjechampignons.... kleine uitjes, of een paar grof gesneden gewone ui... marjolein en tijm ( maar je kan ook provencaalse kruiden gebruiken, soms doe ik er ook nog princesseboontjes bij... naargelang goesting , en voorraad. gewoon het vlees eventjes aanbraden in een grote pan, in de kookpan laat ik ui,spek en look ( gesneden) uitzweten,doe er dan het gebruinde vlees bij, de gepelde tomaten, alle groenten , de wijn, kruiden, gewoon alles behalve de paddestoeltjes, omdat die taai worden als je ze lang laat meekoken, die voeg je toe als je de zaak opwarmt, of het laatste kwartier voor het serveren.... je kan dit gerecht opdienen met friet,gebakken aardappelen, rijst, gekookte tarwe, deegwaren, of gewoon een grove boterham, drank een goeie frisse pint, of een lekker wijntje...
toen ik nog echt een jong mens was met een gezinneke dat nog in volle opgroei was, had ik erg veel plezier in deze dagen, ik kon werkelijk een gans jaar....zoeken naar geschenkjes die bij iedereen paste, of te pas kwam... voor mijn grootmoeder, was dit meestal iets om te breien ( met naalden) of iets om te snoepen (speciaal voor diabetes) voor mijn onderbuurvrouwke die héél erg klein was en mager die niet echt mooie passende kleding vond volgens haar leeftijd, ze droeg meestal redelijk neutrale truitjes voor kinders van een jaar of 10 of op maat gemaakte kleding, maar door de kostelijke prijs, erg ouderwets... breide ik altijd een trui of twee met mooie kabels of een noors patroontje waarvan de tekening, niet te groot uitviel, de kinders kregen een enveloppe met geld, onder voorwaarde dat ze daar kleding van kochte tijdens de solden een goeie week later, de andere vrienden , daar hield ik rekening met hun hobby's, enzovoort......Gans de week voor kerst , was ik al druk in de weer met koken , en aanslepen van de nodige produkten om het een geslaagde feestdis op tafel te zetten.... de grote kloostertafel die was volledig volzet.... en het huis geurde naar den en flikkerde als diamant door al de kerstballen, slingers glitters en bling,bling Op een gegeven dag... kiest mijn dochter ervoor om het huis te verlaten en te gaan samen wonen met een albanees... moslim... triestig.... van dag op dag zijn we dus aan de kant gezet zoals een oude paar schoenen die je afdankt.... niets was nog goed! en kerst , dat was iets katholiek, daar wou ze niets meer mee te maken hebben, enkel haar dikke spaarboek.... en weg was ze... ze is getrouwd( uiteraard enkel voor de wet) zonder ons op de hoogte brengen.... Maanden later zag ik haar hoogzwanger terug, dik in de miserie.... geen geld meer, ze moest uit haar studio ( wegens overlast en wanbetaling) en ze had nog niets voor de baby , die de maand nadien zou geboren worden.... ik heb haar toen er helemaal bovenop geholpen.... heb al de toestanden met de moslimbrothers ondergaan..... ook het feit dat een vrouw... geen rechten heeft... enzovoort... maar toch er was iets kapot, de vroegere innige moeder -dochter relatie was er niet meer, de onbevangen sfeer was weg, en telkens ze was geweest miste ik wel wat een paar badhandoeken, nieuwe lingerie, die ik in mijn badkamerkast lades lag, telkens wel iets..... Ze begon te liegen, héél gerafineerd uit de hoek komen om iets te bekomen , waarvan ze niet zeker was of ik anders wel zou toehappen. enfin het was niet echt je , van het. Mijn kleindochter werd geboren, en de eerste maanden , was een droom voor mij, mijn eerste kleinkindje... ik droeg de baby op handen, en heb genoten van elke minuut, tot.... het kind als chantage gebruikt werd, als ik dit niet gaf ( meestal geld) of dat niet deed( meestal zijn talrijke fam.opvangen) dan mocht ik het kleintje niet meer zien.. in de week dat mijn vorige vriend is overleden.... zijn ze komen aankloppen dat vanaf toen, haar man Hibrahim de baas zou zijn, want een vrouw , die had niets in te brengen. kiezen of delen, toestemmen of adieu ... kleine meid..... ik moest op een seconde beslissen, en heb besloten om me niet te laten chanteren..... En was die week alles kwijt, partner, dochter, en kleindochter.... Het feit, dat ik dan vijf jaar moederziel alléén de feesten heb moeten ondergaan..... Heb ik gezworen om nooit nog echt te vieren, al dat opgeklopt gedoe.... zogezegde vriendschappen en zeemzoet gezwets... het hoeft voor mij niet meer, toch hou ik nog altijd rekening met mensen die er zo erg onder lijden, omdat ze onlangs een partner kwijt zijn geraakt, of toch al zolang alléén zijn...... met kerstavond ga ik dus op verplaatsing koken.... zonder toeters en bellen....Gewoon gezellig samen iets eten en de gezellige kerst, samen ondergaan. Niettegenstaande, wens ik iedereen, die veel plezier beleeft aan deze tijd, een wondermooie kerst, en als je moet rijden ( dat zal wel , want ze zullen waarschijnlijk staken) wees voorzichtig !
komen er weer aan !.... Ik leef mee met al de eenzame mensen die zich met deze dagen nog meer in de steek gelaten voelen..... KOP OP.... HET MEESTE IS GEWOON COMERCÏEEL OPGEKLOPT !!
en deze dagen gaan ook voorbij.... Vrienden die je bekijken als een hobby, die je vergeten met deze dagen zijn geen vrienden!: mensen , gooi je niet aan de kant zoals een breiwerkje dat je eventjes niet zo interesant vind ( dat deed bij mij nog het meeste zeer) Koop een flesje lekkere wijn ( niet op 1 eurootje kijken) koop je iets dat je héél lekker vind.... huur een film en maak het je gemakkelijk..... en van mij uit , toch al bij al een gezellige kerst!!
Wz zijn vandaag ons proviand voor de kerstfeesten gaan inkopen
Tegenwoordig draag ik veel gemakkelijk zittende sportkleding.... en wou voor mijn nieuw ensembleke... een trui aanschaffen, niet te duur, want in frankrijk ... trekt onze kleding rap "smoelen", het ziet af, van al die bouwtoestanden... Ik ben me werkelijk een aap verschoten, amai mijn schoenzolen... wat ze durven vragen voor een simpel truitje.... 49 euro..... Als ik dan mijn zelfgefabriceerde wollekes bekijk... die nog geen tiende kosten.... en super-mooi en van een héle goeie kwaliteit zijn... laat ik die dure vodjes vlug liggen... het zit er niet altijd in om te breien... maar ik zie wel wat ik er voor deze dagen, niets frutselig... trouwens de mooie kleding die ik in de kast heb hangen, zijn bijna terug bruikbaar... maar eigenlijk nog voor héél direkt... door gezond te eten... gaan de kilo"s er langzaam maar zeker af... het is een feit, dat ik door stres? een berg vet verzamel .... Ik ben wat fier op mijn zelf gesponnen en gebreide trui voor theo, ik moet hem trouwens bijna van zijn lijf sleuren om hem te wassen... en telkens komt hij net van de breinaalden, hij zegt ook het is een deux-chevauke , vergelijken met een laatste nieuwe mercedes.... de trui zit confortabel, en is hoe gek ook warmer dan een zelfgebreide trui, maar met wol van de fabriek.
