als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
23-11-2014
Een super gezellige zondag is weeral gepasseerd !!
Deze morgen ... eventjes een verrassing ... voor een lief klein maar ziek manneke !! .... afgehandelt... de ogen van dienen kleine was goud waard !!.....
daarna hebben we krijgsraad gehouden ik heb me bezig gehouden met het pittabrood !! ... en der was iemand die het zo lekker vond ! dat hij de eerste (volledige )lading onder zijne neus heeft gefoefelt met de mededeling dat ze enorm lekker waren... dus (gelukkig had ik nog een zak meel ) heb ik een volledige nieuwe moeten maken.... dus ook de rijstijd enzovoort .... om een dikke 16 uur was het dan zover... pittabroodjes bakken is echt heel plezierig, althans als je de kneepjes doorhebt.... want je moet wel een beetje zoeken hoe je de platte schijven deeg moet bakken ( in een tefalpan zonder vetstof) zodanig dat ze opblazen als een dikke ballon ( en daardoor verkrijg je dus die zakjes..; waar je de groenten en de vleessnippers in kan doen tesamen met een lekkere saus !! ..... )... het is echt heel plezant... ook met kinderen tesamen te doen niet dat ze dan al aan het kookvuur kunnen staan prullen maar wel het deeg uitrollen bvb... en dan tesamen kijken hoe die lapjes deeg echte dikke ballonnen worden ( die later natuurlijk terug gewoon wegzakken )
Maar het beloofd weer een fantastische dag te worden, goed genoeg om onze honden allemaal eens onder de kraan te houden... en schannulleke haar coifurke wat te fatsoeneren !!....( daar is gemiddeld toch een uurke of twee mee gemoeid)
De ham die gisteren op de bbq is gegrilt heeft dus verduveld lekker gesmaakt, en ik heb ook nog aan bepaalde mensen het super lekkere receptje doorgespeeld voor de echt lekkere satésaus !!......
Het piepkleine beetje gegrilde ham, ga ik vandaag omtoveren tot choarma... met uiteraard zelfgemaakte sausjes en niet vergeten te vermelden de zelfgemaakte pittabroodjes... het duurt juistgeteld een half uurtje om van scratch... tot het broodje vullen een half uurtje !! om het te maken... en die kan je absoluut niet vergelijken met die kleine ronde schoenzooltjes die je in de comerce kan kopen... daar komt dan nog eens bij dat ze eigenlijk niets kosten dan een klein beetje ellebogenvet !! ( het kneden , maar met een mixer /keukenmachine is het helemaal een fluitje van een cent ) als ik er aan denk zal ik foto's maken van de verschillende stadia in het maken van die lekkere broodjes , die je niet alléén kan gebruiken voor choarma maar ook als pick-nick broodje, of gewoon om mee te nemen naar school of je werk !!....
We hebben daar dus al een hele week goesting in, en hebben dus met voorbedachte rade de ham gebbq't.. het heeft echter zo danig goed gesmaakt , dat de overschot van het vlees net niet moet gerantsoeneerd worden !!..... en we toch goed gevulde broodjes zullen kunnen oppeuzelen....
Het vlees heb ik gisteren nadat we van tafel zijn weg gegaan al helemaal in stukjes gesneden en afgekruid met de lekkere choarmakruiden, zodat het vlees goed doordrongen is van die speciale smaken en geuren !!... deze avond moet ik niets anders doen dan het vlees eventjes in de grilpan opbakken.... en de broodjes eventjes opwarmen, ik maak meestal voor verschillende keren die broodjes want die kan je dus gemakkelijk invriezen !!
We moesten een keuze maken omtrent de afmetingen !! van de gang en de kamers !... we hebben geopteerd voor ruimere kamers en de gang iets minder royal die tenslotte maar naar de voorste slaapkamer leid, zodat er toch nog een beetje privatie is !!.... en de mensen die aan de voorkant slapen, niet door de eerste slaapkamer zouden moeten voor gelijk wat !!...
De naden zijn nog niets opgeschuurd enkel de hoeken aan het plavond die zijn dus met een blokje en schuurpapierke afgeroetst... om te zien of alles mooi egaal aan mekaar aansluit, want dat moet echt met de hand gebeuren !! ....
en een foto van ons molleke !! die lekker zit te genieten van de herfstzon !!
De zelfgemaakte vleeskroketten zijn echt de lekkerste die we in jaren geproefd hebben en het maakt echt niet uit welk merk , hoe goedkoop of hoe duur ze ook waren !! mijn zelfgemaakte is het sumum!!, volgende keer ga ik ze nog ietsje pietsje meer kruiden !! ( voor de doorsnee smiekelaar , zal het perfect zijn, maar voor onszelf mag het wat pikanter !!...) we zijn apetrots op onze kroketten !!..
De ham is al gekruid en ligt te marnineren... tot strakskes !!... het is zaterdag dus extra snoeperdag !! .... met lekkere maaltijden !!.... het weer leent hem uitermate om te bbqen ... ( we gaan het wel lekker binnen oppeuzelen natuurlijk !)
we zijn volop aan het gyproc plaatsen !! hopelijk is vandaag al de aangevoerde gyproc opgebruikt en dat wil dan zeggen dat we een heel eind opgeschoten zijn !!..
De pannekoeken waren formidabel lekker... het was dus een hele late lunch, oftewel een heel vroeg diner !!....
er zit enorm veel verschil in meel !!!.. echt waar !! goed vandaag zal ik waarschijnlijk een ham op de bbq grillen zodat we morgen dan weer heerlijke choarma kunnen smikkelen
en redelijk fris !... We hebben net een lekker ontbijtje gehad, met lekkere gekookte eitjes ... voor mij medium gekookt, en voor mijn hubby.. hard gekookt... heerlijk geurend stokbrood, die ik voor mezelf dan boter en in paardjes snij, dus het brood doormidden, en daarna nog eens in de lengte dwars doorsnijne perfekt om in zo een eitje te dopen njam, ik zou er direct terug aan kunnen beginnen sé
Daarna nog een verse pot aardbeienconfituur open gemaakt !! allemaal lekker weggespoeld met goeie vers gezette koffie !! ...
Ik hoop dat de gyproc-naden droog zijn ... en dat de specie niet teveel gekrompen is, want anders zal er nog een laagske moeten volgen, haast en spoed , bekoop je later !! met een amateur zicht !!....zelfs nu leer ik nog altijd bij..... het zijn kleine kneepjes en kleine weetjes, ( uiteraard door telkens opnieuw met deze materialen bezig te zijn... soms worden ze per ongeluk ontdekt, soms gewoon een bedenksel dat dan weer 100% meevalt )
We zullen ook nog eens goed in ons handen moeten spuchelen, want ik denk dat het plavond in de tweede slaapkamer er eerst tegen zal gezet worden !! en dan de muren.... het betimmeren nadat de vervelendste klus op de wereld is gedaan ( isoleren met rockwol) duurt het langst, de gyproc-platen naar boven sleuren is zwaar en lastig, maar dat gaat met grote sprongen vooruit, en na een paar goeie pijnstillers... en vroeg naar bed om de rugpijn te kunnen verbijten, is het leed weeral geleden !!..
Deze avond ga ik pannekoeken bakken..ik heb zelfrijzende bloem meegebracht van Belgïe ( dat kunt ge hier niet vinden ) en ook de kwaliteit is beter... Mischien dat ik voor mezelf een paar lekkere bretoense ga bakken !!.....
zo .... en nu gaan we der lekker aanvliegen want we zijn redelijk laat !!
De tweede keer de gyproc in de gang aangesmeerd !! terwijl mijn manneke... verder alle timmerwerk voor zijn rekening heeft genomen in de tweede slaapkamer !!.. dus kunnen we morgen weer gyproc plaatsen !!.. en eventueel nog eens andere halen als die op zijn... het gaat gestaag vooruit !....
Toen ik klaar was met het aansmeren ben ik dan maar begonnen met de kleine klusjes af te werken die ik altijd al uitgesteld heb, nu dat mijn borduurkastje ( dus borduurgaren enzovoort bevattend !)hier heb en ook de nodige spulletjes om andere handwerken af te leveren, heb ik dus stoppenaalden en maasnaalden op voorraad !! en heb ik de drie paar sokken die in ik bij mekaar heb gebreid in de camionet tijdens lange ritten !!....
Wij dragen die nog liever dan die, die ik met de machine heb gebreit , de hiel is iets anders , met de machine is het een boemerang, als je met de hand breit , heb je een kous waar je hiel volledig in zakt/zit !! het zit gewoon nog wat lekkerder !!... en omdat ik redelijk vast brei , zijn ze ook lekker warm en stevig !!..... soms brei ik op een reis heen en terug naar de thuislanden ... een sok !! en nog een gedeelte van de tweede sok !!... die verdwijnen dan in zo een mooi kabaske onder het handschoenvakje aan mijn voeten !! ... en dus vandaag zijn de laatste loodjes (lees draadjes )afgewerkt !
Ik had worstebroodjes gebakken deze namiddag, met het resultaat , dat we weinig honger hadden deze avond, en ik dus nog eens de borduurmachien heb boven gehaald !!.. en ik heb een beetje motiefjes uitgezocht om zo van die korte gordijntjes te versieren..... nu hangen de gordijntjes halverwege het raam, volgende zomer hang ik de (dikkere katoenen)gordijntjes hoog, zodat het een klein beetje de zon tegen houd !! ....
We hebben dan om een uur of zeven bigos gesmult met gekookte aardappeltjes... en nu lekker gaan genieten van .... een filmke !!
Het was een tijdje geleden dat ik nog op een sociaal forum ben geweest... en gisteren had ik iets meer tijd, om de mensen die mij op mijn blog volgen ook daar eens een antwoordje te geven, ( ik heb niet altijd de tijd , om op alle forums te antwoorden, dus mijn blog is meestal hetgene dat ik goed aanvul als het internet wil functioneren natuurlijk ) en wat ik daar allemaal mocht lezen ik werd er eigenlijk een beetje stillekes van, zoveel lovende letterkes !!... ik kreeg het er gewoon warm van ... ik weet dat die mensen komen lezen dus, dank U wel voor de vriendschap
gisteren onder avond was het vier graden,... een echte sneeuwtemperatuur !
Het moet nog niet , alé, als het moest kunnen wachten tot we geen honderden kilometers meer moeten rijden zouden we dankbaar zijn .. want meestal wippen we dan ook binnen in het gezellig café-restaurantje ergens in St Hubert !!....;
We zijn net terug van ons bakbeest eens uit te laten... we hadden beloofd aan iemand om hem te eens te laten zien en keuren ( het is een garagist, dus de carosserie is wel bangelijk ... maar die mannen zijn nog meer geinteresseerd naar de ingewanden van dat monster !!...)
Nadien naar de dierenkliniek voor vlooie-pillekes, de frontline voldeed niet meer ... en de buurvrouw deed de nogthans zeer duren vlooienband van ons molly uit !! resultaat iedereen en alles onder de vlooien, want hier zit veel klein wild en ook de buitenkatten krabben voortdurend !!.... dus heeft de dierenarts een ander prima middel gegeven, zjekfe 1 keer om de drie maand ( die pil kost wel een klein fortuin 35 euro aub !!.maar het helpt, en frontline was nu ook niet bepaald goedkoop...en te nat , of wassen mocht niet want dan was dat uit de pels verdwenen !!!..... dus dag frontline, leve het jeuksel want de vlooien waren er weer !!. .. nu is dit echt gedaan !.......en geef ik met plezier 66 eurootjes uit om ons vlooienvrij te houden !!
Zo we zullen maar eens aan de slag gaan hoe eerder de gang terug geplamuurd is , zoveelste vlugger kunnen we schuren en afwerken !
Zo Het is droog en een temperatuur die eigenlijk gelijk staat aan sneeuw verwelkomen !!
Ik ben benieuwd !...
VAndaag ga ik dus de gang die klaar is (slaapkamers) aanstrijken..... EN!! llekkere appelflappen bakken met echte appelmoes.... van jonagold !!... en niet de prut die ze tegenwoordig veel gebruiken in de afbakproducten in de winkels... want dat is voor een lekkerbek ... die echt lekker als prioriteit stelt !! een klets rond zijn/haar oren...!.... niets van de frisse lekkere appelmoes , die wij zelf gewoon zijn !!... .
De worstenbroden van de makro(Belgie) , aan een zeer schappelijke prijs zijn wel te pruimen, en de appelflappen ook als ze tenminste vers zijn!!!
Niet alléén de platen uit de auto gehaald en op hun plaats gelegd, maar dus ook de vleeskroketten... mayonaise gemaakt, en daarbij ook nog als aanvulling tartaresaus, en verse friet, omdat mijnen grote bokaal paneermeel ( chapelure) opgebruikt is bij het kroketten draaien.... heb daar dan ook nog een bokaal van bijgemaakt !!....
De vleeskroketten zijn dus echt formidabel lekker !!
dus is er weeral iemand zielsgelukkig althans.... een poosje geleden ... toen de eerste vier op tafel werden gezet
Nu is het natuurlijk wachten tot deze avond.... om er nog eens een paar soldaat te maken !!....
Mora komt qua kwaliteit der niet aan te pas !! vele lekkerder.... vollere smaak ... en uiteraard heb ik dus allemaal kwaliteitsprodukten gebruikt... het vlees heeft zachtjes staan pruttelen , ik had verse eitjes van onze kippen althans de eerste helft , daarna waren het gekochte en op het schoteltje zie je het verschil van de kleur van de eitjes van onze buitenlopende scharrelkippetjes en de gekochte, ( nogthans bio) eitjes
Voila, de gyproc is aangevuld... die moet morgen nog wel uitgeladen worden !
EN!!... de specie ( laat het me als bouwvakkersknecht/meid.. zo noemen )voor de vleeskrokketten is dus aan het opstijven in de ijskast !!... we hebben ons alle twee tijdens het samenstellen van de saus een kleine breuk gesnoept ...( aanhet overdadige en lekkere soepvlees dat werkelij van het been viel)
Omdat we het dus voor onszelf maken hebben we het natuurlijk aan onze smaak aangepast... lekker pikant !! Het is eigenlijk een fluitje van een cent .... en morgen als alles goed door en door gekoeld is kunnen we tussen het verbouwen door , de zaak verder afwerken en rarara.... wat denk je dat er morgen op het avondmenuutje zal staan.... juist !!! lekker zelfgemaakte vleeskrokketten met veel vlees en zonder enig smerig aanvulsel .... echt , zo (h)eerlijk mogelijk gemaakt !!! Mijn manneken zijn geduld wordt zwaar op de proef gesteld... en ik hoop dat ik zijn vertrouwen niet beschaam want die is zo rotsvast overtuigd van mijn kookkunsten en de liefde voor al dat met koken te maken heeft....dat ik het heel erg zou vinden moest dit dus mislukken....
Als dit wel lukt heb ik zelfs een receptje voor zelf fricadellenworsten/curryworsten te maken !!
DE !! curryworsten ... zijn iets dat eigenlijk qua samenstelling niet mag geweten zijn... veel rommel ... dat een mens eigenlijk niet lust.... ( en als hij de inhoud van die sausiesen weet , spontaan begint te kokhalzen !) maar iedereen is het er over eens, qua smaak is het formidabel gebakken met een paar goed gemikte sneetjes waardoor de worst open gaat staan.... en als je daar dan wat heel fijn gesneden ajuin inmikt wat curry-ketchup, en wat mosterd, da's dan een curry-worst speciaal ... heel lekker !! bijna een onvergetelijk ... recept .. maar de ingredienten amai !!.... dus ik heb de gezonde versie !! .... en ik ga die eerstdaags dus echt maken en mijn manneke moet daar dan maar zijn mening over zeggen !!.....
DE beste keurder bij uitstek.... hij is dus de grootste fan, van bijna alles dat uit de koeltoog van de frituur komt ... en ik heb me voorgenomen om hem ... de gezonde versie te leren eten !!!.... goesting is koop... maar ook de keuze om het toch iets of wat gezond te houden !!
zie het begin van mijn passie... Het echte spul !!
Het glibberig in de tuin die hoofdzakelijk uit kleigrond( met veel stenen) bestaat
Het is er den tijd voor , dus niet klagen en zagen !!.... het is nog steeds een temperatuur die redelijk zacht kan genoemd worden !!....
Voila de kleren zijn hersteld, en ik zou vandaag toch terug aan de slag moeten boven willen we de gang klaar krijgen ... en de laatse zes platen ( dus net genoeg voor de gang af te werken) en een nieuwe lading te gaan halen...
Maar manlief is een echt snoeper ... en hij heeft mijn receptuur gezien van gerezen bladerdeeg... d'as dus perfect voor het echte worstenbrood, ( dus de zoute variant) en de lekker créme-koeken ( je weet wel met zo een chocoladespiegel bovenop en binnenin lekkere banketbakkersroom)of de gewone boterkoeken, waar je zelf een lekker laagje heerlijke echte boter opsmeert....dus die is niet te houden, want de typische lekkere koeken zijn hier niet te vinden !!....
en nu ga ik eerst en vooral een kilo soepvlees met been in de pruttelpot mikken met grofgesneden soepgroen ,en die mag dan lekker pruttelen tot het vlees van het been valt !! om??????.... je raad het nooit !!... bitterlballen en vleeskrokketten van te maken !! vele lekkerder dan de gekochte, zelfs mora kan er niet aan tippen !!
Die klus ga ik dus klaren tussen het helpen naar boven brengen van de platen, en het aansmeren van de naden van de platen die reeds geplaatst zijn !!.....
Deze middag een heerlijke soepkom vol kippesoep met een currysmaakske !! ( niet de gewone waterachtige gele substantie..... die wel hot is en ook naar curry smaakt, maar verder geen enkele voedingswaarde bezit) in die , die ik op tafel tover zitten er héél veel groenten... en akkoord die ziet niet echt hééél geel meer ! maar de echte curry is ook eigenlijk niet geel maar groen !
Oh en ik moet dringend mijn echt bladerdeeg gaan verwerken, dus heb ik lekkere appelflappen op het menu staan, met zelfgemaakte appelmoes van jonagold en heerlijk vers en fris bladderdeeg ( ik heb een meter gemaakt op voorraad)
ik ga niets forseren of beloven, voor eventuele foto's ....
