als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
07-12-2014
het was weer een super gezellige zondag !!
Het tweede raam is dus helemaal aangekleed !! en het is echt heel tof geworden " homy" is eigenlijk het juiste woord !
dan nog wat gestoeid met een oude versleten jeans van mezelf !!....
en daarna, ja daarna me lekker uitgeleefd aan het fornuis!! met onze laatste nieuwe eigen menu !!
Gyros en deze keer met een soort van bloemtortillia's half om half maisbloem/gewoon meel !!.... tortillia is eigenlijk een pannekoek die niet gegoten wordt met een pollepel maar uitgerold wordt met een deegroller en die is dus zonder gist bij mekaar geflanst , lees gekneed !!....ik heb ook een halve portie hele fijne kleine frietjes ( handgesneden, gemaakt, lekkere vers gesnipperde witte kool, lekkere looksaus, wat van die gepikkelde kleine peperkes, olijfjes gevuld met pimentjes en dan uiteraar de gyros !! op laatste moment lekker gebakken ...sappig, en heerlijk spicy gekruid.... ... het was om duimen en vingers af te likken.... we hebben alles weg gespoeld met een lekkere fles merlot !!.... de lekkere buche die we al voorgeproefd hadden eerder op den dag, is onaangeroerd gebleven want we hadden ons buikske vol !! en ons ziek eten is echt niet nodig !!....
IK en ook mijn mateke... zijn dolblij dat ik graag en ik denk redelijk goed kan koken !! ik schuw geen enkel recept enkel de toestanden waarvan ik weet dat ik er allergisch aan ben blijven onaangeroerd ... maar verder... ik probeer dus echt alles uit... en dikwijls met een super resultaat !!...
Zo en nu lekker een filmke bekijken , ik heb wat dvd's te leen en daar gaan we dus nu van genieten !
Voila het tweede raam aan de oprit is ook aangekleed !
Nu nog een paar van die knikkende herders op de luiken open te houden en de zaak is beklonken, maar dat is zo een onozel werkske dat het er maar niet van komt !!....
ondertussen ook nog een lap op een broek gezet met een kunstig werkske... het was maar om te spelen, de (heup)broek is maatje 38 en ik denk dat ik er wel veel cm's zou moeten aanbreien om ze nog over mijn knietjes te krijgen.. .. maar goed alles kan nog , we liggen er echt niet van wakker !!.... het goeie leven moet trouwens nog beginnen !! en we zien toch goed voorruitgang !!....
Nu ga ik het varkensvleesje in teerlingskes snijden en de gyroskruiden maken ( en van deze keer genoeg voor een ganse grote bokaal !!)
De oude brother naai-borduurcombinatie die nu gewoon op naaien staat!
De vloer en de bijhorende plinten moeten nog gedaan worden.... dat zal ook een heel ander zicht geven !! maar goed stillekes aan komt alles in orde !!....
Ik ben dus toch verandert van mening !! en door toedoen van mijne schat ... voor een romantischere toets gegaan, de glasgordijntjes lenen zich daar ook toe !!.....
Omdat ik het stom vind van al onozele kosten te doen, heb ik die , die we al jaren in gebruik hebben meegsleurd.... het is niet dat we die woning al gaan wegdoen in tegendeel .... maar waarom ander kopen als dit onze volle goesting is/was !
en dan nog de buit van de kruiden.... die ik me aangeschaft heb om zelf tortillia's te maken, aardappelbloem om al eens een sauske te binden !! mosterdzaadjes.... voor de mosterdpickels.... en lekkere scheutjes mee te brouwen !
Voila se de eerste drapperie's hangen al op hun plaats
Het is direct een heel ander zicht, niet zo padder !!...
nu nog eventjes de gordijntje kortwieken in de plaats van kamerhoog justekes tot onder het het glas..... met een tunnelleke van onder en boven.... voorlopig trekken we zo onze plan, tot we der verder aan kunnen doen !!
In de zomer hangen we dan de kleintjes terug op !!.....
en daarna ga ik starten met de bisquit en de slagroom stijf te kloppen, ik ben benieuwd of mijn idee om de slagroom steviger te maken zonder gefoefel van pakskes gaat lukken !!...
en dan nog wat plezierige toetskes met zelfgegoten chocolade spinsels en krullekes en blaadjes dat moet echt niet meer zijn om een geslaagde taart te bekomen....
en dan ga ik nog proberen om volgende week een chocolade bisquit te bakken a la methode swartswalder!!! Mijn manneke kan zich dan in :Sturm der liebe wanen aan tafel bij de Werner en zijn (hoeveelste?) nieuwe madam.... of bij de Sonblichlers !!..... hahahahaha !!
Vandaag dus echt de draperie's inkorten en wat (voile) gordijntjes vermaken zodat de ramen er een klein beetje meer winters mee voor den dag kunnen komen, ik heb zo een ideetje in mijn hoofd, dat ik nog nergens hier gezien heb aan de ramen en ik zou dat dus heel graag verwezelijken maar ik zal nog wat spullekes tekort komen, ... ik heb daar gisteren in dat magazijn naar gezocht, maar ze hebben dat daar niet, dus ik zal de gordijnen al op maat maken en als het dan over een week ofzo past de andere spullekes bijkopen !!....
Voor die stokken was het een enorm verschil wel 30 euro per stok, en dan is het nog niet eens dezelfde kwaliteit, nu heb ik dus stokken van 3,10 m. in roestvrijstaal ... het ander dus ( in de duurdere winkel) was fluitjes van 1 centijzer !
Daarna werd er door mijn soulmate een opmerking gemaakt, dat het proefbakken voor de kerststronk nog niet gedaan was , er moest nog altijd 1 gemaakt en geproefd worden... dus ik zal na de perikelen van de drapperie's.... en voor de gordijntjes de bisquitdeeg maken en hem afbakken het duurt allemaal niet zo erg lang en ik heb alle benodigdheden in huis !!!.. voor de spaghettie was het al veel te laat, en we hadden bij onze kennissen ook al wel ons buikske kunnen vullen.... de meeste van onze kennissen ( ook de mensen die door omstandigheden verloren zijn geraakt) zijn altijd heel gastvrij !! en als je niet oppast ga je doodziek van de overdaad naar huis,( al dan niet met een stuk in uwen frak!! d'as denk ik heel erg eigen aan de belgen !!... want wij werden vroeger zo ook ontvangen in de belgische ardennen !! Dus of dit echt typisch vlaams zou zijn betwijfel ik, ons bels volkske ... kan dan bij de noorderburen als chaotisch overkomen, geef mij toch maar onze ( althans hetgeen er nog van overschiet, want met die gasboetes amai )joviale mentaliteit !! en het is overal , al wel eens wat.... zeker geweten.... Maar als een Belg ergens niet akkoord mee is maakt die er vele minder woorden aan vuil dan sommige super geregelde buurlanden..... maar probeert er iets aan te doen, aan ja-knikkers hebben we niets.... en dan moet is zeggen dat onze Waalse landgenoten daar nog vele gedrevener is zijn dan de vlaminskes !!!.... (die durven zich nog al eens laten ompraten !! )Maar eens een vlaming goed kwaad is.... ben je best ergens ver weg !!!.... de regering Michel, wel ik denk dat die geen lang leven beschoren is, wat sommige buurlanden er ook van denken, dat die maar in hun eigen pot chit roeren , wachtlijsten voor van alles en nog wat, van hospitaalbedden tot woningen ... ik heb gehoord van hele goeie vrienden dat een bijstandsmoeder al dan niet familie van zwarte piet ... 2500 euro's krijgt en de kinderen in de mogelijkheid worden gebracht om met de taxi naar school te worden gebracht, terwijl de bejaarde Nederlandse mensen die voor de welvaartstaat keihard hebben gewerkt en afgedokt ( lees belastingen betaald)amper nog water uit de kraan kunnen drinken en een boterham van den aldi, met de korstjes als beleg !! schaam jullie !!
Bij de buren ben je beter dood , dan oud, of ziek dus hand op eigen kop leggen en kijken wie er onder staat dan hebben ze werk genoeg !!(Mijn facebookpagina die ik voorbehoud aan goeie vrienden ), daar staan uitgebreide artikels over het wel en wee van onze politiek maar ook van de al dan niet blije of treurige gebeurtenissen van onze noorderburen, hetgeen ik hier schrijf kan ik letter voor letter staven met bewijzen
Verdorie ik ben hier een politiek klappeke begonnen en het was allemaal omdat we dus gisteren blijven plakken zijn bij kennissen, nu ja sé, mijn mening moogt ge gerust weten !
De stokken voor de draperie's en gordijnen waren veel te kort, we hadden minimum een lengte van 2,5m.nodig... dus !! effekes prijzen vergeleken ( en het verschil was enorm !)
Dus dan maar van de nood een deugd gemaakt en inpassant nog eens bij kennissen binnen gewipt !.....
en mijn kruiden arsenaal aangevuld !! in zo een allochtonenwinkel halal of zoiets..... de prijzen zijn gewoon niet te vergelijk je betaald daar voor een ganse kilo maismeel nog niet de helft als hier in een gewone supermarkt !...
dus een kilo aardappelbloem en een kilo maismeel ( het fijnste gemalen , lekker om broodjes mee te maken !)
dan nog wat petersiel en bieslook gedroogd( komt goed vanpas als ik dus tartaresaus maak !!, dan moet ik niets weggooien ) ....
Zo de stokken hebben we dus gehaald !! ( super mooi , en ze kunnen tot 3,10 uitgeschoven worden )
Dan naar onze kennissen die heel wat te vertellen hadden, blijkbaar heeft de franse fiscus grote kuis gedaan in de chambres d'hotes en de gites.... al waar ze van dachten dat het " in het zwart was/is " of niet aangegeven werd onder de loep genomen en menig mens is tegen de lamp gelopen....
Nu dat ze dat zo vertelden, herinnerde ik me een wat ouder koppel dat met een gebuur stond te babbelen naar ons wijzend !!... maar aangezien wij niets verhuren, en niets te verbergen hebben is het dus allemaal heel rustig gebleven !
Diegene, die " gepakt " zijn zullen zich kunnen zich houden van lachen, ..... maar goed het zijzo.... wie het onderste uit de kan wil !! en het is natuurlijk héél verleidelijk.... maar moeilijk gaat ook, dus niet foefelen !!
Vandaag ga ik dus verder de huishoudelijke perikelen in de woonkamer afwerken ...
en omdat ik nog een half pakske gehakt in de ijskast heb liggen ga ik voor deze avond spaghetti bolognese maken
In de pruttelpot;.... het is niet dat je dan minder werk hebt, want je moet ook alles aanstoven en het gehakt rul bakken, maar het is dus de manier waarop de saus gegaard is dat het zo fantastisch van smaak maakt !!.... echt waar een pruttelpot is dus echt het einde voor alles wat een beetje tijd moet krijgen !!... zelf zal ik nooit dus aardappels bij een gerecht voegen in de pruttelaar !!.... want dat duurt echt een eeuwigheid.... die voeg ik meestal toe een half uurtje voor de bereiding haar tijd verstreken is !!....
Den oudsten prutttelpot " TOURUS" merk is dus echt een grote die niet meer verbruikt dan een goeie lamp( peertje)... ik heb er van soort, want ik zou dat echt niet meer kunnen missen, mijnen hele grote snelkoker :
MISS MARY... is van den ouderdom zo versleten dat ik me eigenlijk een nieuwe zou moeten kopen, maar de hele goeie zijn redelijk prijzig, en de tweede handsjes , die ik gekregen heb of gekocht en dan een nieuwe rubberen ring aangschaft in een speciaalzaak.. die zijn toch niet echt van kwaliteit die ik gewoon ben geweest... en als je dan een boullion wil trekken van rundsbeentjes en soepvlees heb je wel degelijk een groot geval nodig !!
Maar goed, alles verslijt natuurlijk !!... ook dat, mijn manneke zette in het begin grote ogen op , toen hij mijn batterijen kookpotten en keukenmachines zag...
Nu zegt hijzelf, ja sé als je het dikwijls gbruikt verslijt dat natuurlijk !!.... ik hou mijn hart vast voor mijne grote kenwood, want die is nu toch ook al een paar jaartjes oud en wordt wel degelijk bijna dagelijks gebruikt als die het begeeft zal ik toch serieus in mijne portemonai moeten tasten ik kan dat echt niet missen !
Op mijn verlanglijstje staat bovenop een groot piano kookvuur... een hoge druk stoomoven van Miele, een Thermomix en een nieuwe bamix, want die heeft na 25 jaar hier zijne geest gegeven, ik heb natuurlijk wel andere staafmixers, maar elke keukenroyalty ( prins/princes) weet dat die bamix-beestjes echt ongelofelijk zijn,... Een grote marmeren tablet ( als aanrecht ) voor mijn koekenfabriek ....en in de tuin een afgedankte pompsteen om het eerste zand en vuil van de groenten te wassen !!.....
De mooie eiken keuken ( echt prachtige marchandise) die we gekregen hebben is dus echt een stijl die past bij hetgeen ik in gedachten heb...
IN nummer zeventien staat een pracht van een schouw met placaards ( drie in het totaal op het gelijkvloers) maar die zijn niet echt overweldigend mooi, zoals in het nog niet vernieuwde gedeelte van no 15 dus daar waar we heerst kampeerden ... we gaan die zandstralen en gewoon in de matte vernis zetten indien mogelijk !!.... maar daardoor hebben we wel een probleem dat we de mooie keukenmeubels in het voorste gedeelte zullen moeten zetten wil alles mooi tot zijn recht komen ... en kan dus de oude cuisiniere op hout gestookt blijven bestaan.... daar zal ik waarschijnlijk dan een grote boeretafel zetten ( lekker robuust) om daar te mixen en bereidingen te maken , die ook héél lang op het vuur moeten staan!!!... Het zal ook wel een hele belevenis zijn om die oven te bakken.....
Zo maar nu gaan we eerst de realiteit aanpakken en hier verder doen !
hutsepotstoemp.... en deze middag heeft mijne snoeper de banketbakkerroom met extra touch ook soldaat gemaakt , dus alles is op, en we kunnen opnieuw starten.... met een batterij potten !
Mijnen droom is dus van gerezen bladerdeeg te maken om lekkere koffiekoekskes te vervaardigen, met echte banketbakkersroom en een goeie chocoladespiegel of lekker veel bloemsuiker !!....
en dat in het weekend op tafel met een paar lekkere gekookte eitjes, medium for my, hard for hem... zelfgemaakte confituur van nectarinnekes /aardbeien.... een stokbroodje uit de vriezer, maar heerlijk krokant van buiten, en super mals van binnen, veel vlaamse bakkers kunnen zulk stokbrood (baguette) niet in hun contoir leggen... echt fenomenaal lekker brood !!... ook nog een paar sneetjes lekkere beenham.... en jonge kaas !
en daarna dus die lekkere koffiekoeken, met diene creme en die chocolade bovenop njam !!.... daar staat ne mens dus voor op he, en dan een goeie kan koffie met zo een franse koffiekan die de gemalen koffie naar beneden drukt in het kokend water... ja menskes !! d'as dus nen natten droom he.... zeker als ge al een tijdje die koffiekoekskes moet missen !!....
om terug te komen op onze capriolen met gyproc, het deurgat wordt dus nu ontworpen en ik heb dus alles nog eens goed aangestreken.... en zit op hete kolen voor de laatste muur onder handen te nemen, het zal een bangelijke grote kamer zijn.... voila !! dat ist voor vandaag
en tot mijn grote plezier heb ik dus een fantastische club gevonden ... en raad eens over wat dat allemaal gaat ?
over eten ....De reactie op mijn introductie schrijfselkes, waren heel tof, en ik ben daar dus heel blij mee !!... ik denk dat we tesamen al schrijvend nog veel pret gaan beleven !!
Vandaag ga ik dus de drie reeds geconstrueerde muren verder aansmeren ( hopelijk is de eerste laag al droog ( surtout in de hoeken aan het plavond en waar de muren mekaar raken) en dan wat verdere kleine klusjes afwerken !! Ik heb gezien dat weer 1 van de jeansbroeken die ik nog niet hersteld heb nu ook wel een opknapbeurt kan gebruiken dus werkske zal voor deze avond zijn, als ik niet te moe ben , want gisteren zat ik toch wel op mijn tandvlees, het voortdurend de pijn verbijten door mijne gerenueerde rug !! is nog een extraatje waar je doodmoe van wordt... te weinig om in je bed te kruipen half groggy van de pijnstillers waar morfine inzit, en teveel om het gewoon blauw,blauw te laten.. het feit dat ik dat klussen met gyproc graag doe is natuurlijk ook dat ik mezelf dikwijls onderschat en teveel van mijn lijf vraag !!..Maar ja sé, een nachtje goed slapen.... en we kunnen er weeral tegen !!... het is een hobby en als het eens niet gaat , leg je het bijltje erbij neer.... we moeten er gelukkig niet van leven !!
Nu is het nog een open plek, want dat was gemakkelijk om alles aan en binnen te sleuren, maar morgen een paar balken en pannelatten, dwarslatten .. en we kunnen isoleren, gyproc plaatsen, en de deuren op hun plaats hangen !!.... het leest heel wat, maar als we bezig zijn gaat het allemaal heel goed voorruit !!.... wij hebben dus als het klaar is een nieuw huis in een antiek jasje gestoken !!!...
De keerzijde van al dat hobbyen.. dat wij soms serieus wat pijn moeten verbijten !!... maar als je niets doet heb je niets !!!... gebraaien kiekens ... ik denk dat iedereen dat wel kent .. zo en nu mezelf en mijn mateke tracteren op een paar straffe pijnstillers en ons beddebakske in sé !!!
Als die 2e kamer in het wit staat zal ik foto's plaatsen !!!...
Voila, onze verse soep is al in ons kaske geslagen en we kunnen dus aan de slag !!
Om nog eens terug te komen over het hacken van mijn facebook !!..... Niet alléén wordt ik van facebook uit verwittigd, maar heb ik ook een programma, die feiloos het IP-adres opspoort dus .... welke stappen we gaan ondernemen ... is nog eventjes "INFRAGE" of ik hier tijd en geld aan wil spenderen..... aan dat letterlijk barakskesvolk !! die al vier jaar aan een stuk smerige streken uithalen , 1 troost het is niet alléén bij ons, andere mensen zijn ook al beduvelt !!
Dat er geprobeerd is van met mijn wachtwoord in te loggen vanaf een locatie in Amsterdam !! rara wie zou dat kunnen zijn !!!... (wij weten exact wie die smeerlappen zijn, en ik denk de rest van ons franse dorp ook )
Gelukkig ben ik zeer goed beveiligd ! en als je wil, kan je dus verder klikken en zie vanwaar er geprobeerd is van in te loggen onder uw naam !
Beste Myriam Lamot,, Iemand heeft zich bij je Facebook-account aangemeld vanaf een computer, mobiel apparaat of vanaf een locatie die je niet eerder hebt gebruikt. Om veiligheidsredenen hebben we je account tijdelijk vergrendeld zodat je deze activiteit kunt bekijken en ervoor kunt zorgen dat niemand zonder jouw toestemming gebruikmaakt van je account. Ben je ingelogd op Facebook vanaf een nieuw apparaat of een ongebruikelijke locatie? Als jij niet degene bent die zich bij je Facebook-account heeft aangemeld, meld je je vanaf je computer opnieuw aan bij Facebook en volg je de instructies om je accountgegevens te beheren. Als jij je bij je Facebook-account hebt aangemeld, hoef je je geen zorgen te maken. Meld je gewoon opnieuw aan bij Facebook om je account weer te gebruiken. Ga voor meer informatie naar ons Helpcentrum:
Maar goed, het zal dus niet zo heel erg zijn , want we werken binnen, af en toe moeten we in de camionet een gyprocplaat gaat halen ( we hebben die toch direct nodig, dus waarom twee keer hetzelfe werk doen !!... Ik hou van werken, zelfs hard werken, maar niet van nodeloos, en zinloos werk dat je twee keer doet !!....
Wat staat er nog zoal op het programma !! ... awel weer maar een lekkere soep maken, het huisrecept met curry!!. ... die soep verveelt nooit, en zeker met deze kou zal die super smaken s'middags !! ....
Ik moet altijd lachen als er iemand opmerkt verdomme die is lekker , mijnen neus begint er van te lopen
Onze Zjef is op de sukkel, de dagen dat ik dus pittabroodjes heb gebakken en er waren er over, kreeg hij die dan toebedeelt samen met ons Luna, die er ook wel pap van lust... de andere twee niet dus schannulleke en Molly , bedanken voor de eer !!...
Omdat het gisteren een serieus samenraapsel was van mijn kookkunsten van de afgelopen dagen was het behoorlijk wat, en heb ik wel verse broodjes gemaakt, maar niet zoveel als de keren ervoor !!....
Ik denk grof geschat een 200 gram meel.... en ik had alles bij mekaar zo een acht broodjes... ( de grote van diegene die je kan kopen in de commerce)
De gyros met de lekkere vers super fijn met de hand gesneden groenten ( kool en wortel) en een verse pot looksaus !!.... maakte toch dat alle 8 de broodjes op waren... tot groot verdriet van onze Zjef !!.. ( en of we hem begrijpen)1 X je zelf gemaakte broodjes hebt geproefd koop je nooit of nooit nog van die dubbele schoenzolen... die taai zijn en eigenlijk naar niets smaken !!..
Als je ze zelf maakt... en ze zijn afgekoeld ( hetgeen zeer vlug gaat) dan proef je lekker brood met een notensmaakske.... en buiten wat ellenbogenvet....en een paar minuten gas of electriciteit.... kost het geen drol!!!
Het moet niet altijd duur zijn om héél lekker te zijn, en eenvoud heeft ook zijn charme !!
Het plezierige is, dat je als je gaat pic-nicken, ( of vissen bvb)je dat eigenlijk ter plaatse kan klaarmaken !!... je zoekt een paar goeie stenen maakt daar een vuurputje mee .. een beetje droog hout maakt een lekker vuurtje... en met een gietijzeren castrolleke bak je dus je vleesje ( dat je natuurlijk thuis hebt voorbereid,).. en op een ijzeren plaatje bak je, je broodjes !!!.. verser kan niet en het is echt terug naar de natuur !!!
eerlijk eten ,zonder bewaarmiddelen of toevoegels om alles vers en presentabel te houden.. want gemak dient de mens, maar die gemakzucht heeft ook een kostprijs... en dat is dat je eten niet meer naar eten smaakt !!
het was om een uur of zeven vochtig buiten, zonder eigenlijk mist, of regen !!
Na een lekker avondmaal... helemaal van scratch gestart... zelf gemaakte pittabroodjes, looksaus uit eigen keuken, en uiteraard het lekkere gyros vleesje... dat heerlijk gemarineerd heeft met de nodige ingredïenten zodat het vlees echt extra sappig blijft !! het was super lekker, we hadden ook van zo een allochtonenwinkel hele hete opgelegde groene peprtjes meegebracht !.... ( gepickeld dus) en dat smaakt dus samen met gesnipperde witte of rode kool en wat worteltjes gerapst formidabel.In de zomer zou ik daar dus ijsbergsla bij nemen ,maar nu is dat echt allemaal smakeloos... en waarom je goeie geld uitgeven aan iets dat nep is !!!... nee toch?(slecht idee !)
Vandaag eerst en vooral een rotklus opknappen ( isoleren met glaswol)... en zolang mijn manneke de laatste plankskes aan het bevestigen is kan ik boven een beetje de zaak op orde zetten.... ( ik mis dus echt kasten, ik zal blij zijn als de vloeren afgewerkt zijn zodat ik dan eindelijk kasten kan zetten ook in de slaapkamers want daardoor is het hier echt een beestenbende!)
Vandaag staat er op het menu de overschotjes van mijn losbandige kookkunsten opkuisen.... de laaste brokjes varkensvlees worden omgetoverd tot gyros ( het is te weinig voor een stoofpotje) en dan de lekker rollekes ( ik heb er nog gene naam voor gevonden, mischien waeslanderkes, maar er is al een kaas die zo genoemd is, een vlamingske.... omdat de korst lekker krokant is en de binnenkant een zachte textuur ,sappig romig en een tikkeltje pittig !!) Het is in elk geval een prettige, goed smakende hap !
Zo aan de slag !! want er staat ook nog een mand met kousen die moeten gewassen worden !!!.... heerlijk om die lekkere warme sokken in ons bezit te hebben geen koude voeten !!
In antwerpen heb je op elke hoek wel een pitta-zaak.. pizzatent of een frietkot !!.... den 1nen noemt zichzelf een griek, een andere noemt zichzelf antalia.. alania, kies maar uit, en het gaat steeds over hetzelfde, een vertikaal spit met al dan niet goeie marchandise en met een groot verschil van service !! en tevens prijzen !!.
Gyros is dus eigenlijk de griekse variant van de choarma, en ik heb eigenlijk denk ik het verschil gelezen dat gyros meer stukjes vlees zijn, en choarma meer plukjes of echt flinterdunne afsnijseltjes !!....
bij de 1ne is het echt van een spit dat volgepropt zit met lapjes vlees, en bij de andere is het een soort van vleesbrood dat rond een vertikaal spit is geboetseerd !! ( de smaak is ook helemaal anders , persoonlijk vind ik dit zelf rommel , maar zoals altijd goesting is koop en smaken verschillen )
We weten wel een paar hele goeie chinezen zitten waar je voor een super klein bedrag lekker en veel kan eten ! ( athans als je niet op het nippertje binnenvalt, want dan wordt de spoeling natuurlijk dun... het is een lopend buffet, waar je aanschuift zoveel je wilt en wat je ook maar lekker vind !)
Ik had dus al een paar weken goesting in echte gyros, niet die waterige prut die in een schaal bij de beenhouwers ligt uitgestald (in antwerpen) maar echt lekker kleine brokjes vlees heerlijk gemarineerd !! en zonder waterige substantie van het ontdooien )..
Begin maar eens te zoeken naar goeie gyros-kruiden!! zowel hier als in de thuislanden niet echt evident !!...
Maar niet getreurd.. ik heb qua werken de teugels iets gevierd, en maak nu al iets meer tijd voor 1 van mijn lievelingshobby's namelijk koken... niet de grande sjiek , maar lekker, en eerlijke kost, lekker gekruid, ( voor onszelf lekker hot) met echte kruiden zonder toevoegsels !! van bewaarmiddelen en smaakmakers die stinken naar chemic !!....
en zowaar , mijn grijze massa heeft weer maar eens in de roos geschoten .... ik heb hele lekkere gyroskruiden ontworpen !!.... allemaal justekes afgemeten qua smaken, om een uur of drie het varkensvleesje in kleine dobbelsteentjes en repeltjes gesneden .. royaal gekruid met mijne zelfgemaakte kruidenmix, een paar teentjes verse gesnipperde look, alles in een diepvrieszakje gedaan en overgoten met een goeie geut , goeie olijfolie !! een knoop in de zak , het vlees nog eens goed gemasseerd en dan in de ijskast gedeponeerd tot het tijd werd om de zaak al bakkend om te scheppen, tesamen met de zelfgebakken pittabroodjes, vers gesnipperde witte kool en een dikke wortel .... super lekker.... ook de zelfgemaakte looksaus was dus echt het puntje op de i
al de zware potten verf staan al boven, morgen gaan we gyproc versleuren !! aleloeja !!
En dat komt omdat we eerst die promotie van die sous-couche toestanden zijn gaan plunderen, ik ben er zo tevreden over, dat we vandaag gewoon de rest zijn gaan ophalen..lekker hebberig !!... we moeten nog twee huizen aankleden , en kunnen dat dus goed gebruiken !!.... een winst van ongeveer 40 euro per emmer !!
die moeten we natuurlijk vorstvrij bewaren en die gaan dus onder de trap van de loft !!.....niet te warm en niet te koud......
We hebben onder tussen ook nog wat kleine voorraadjes aangevuld die ik nodig heb voor het kokkerellen.... want het gaat nu vlotjes ... met de eitjes de bloem en ( een beetje) suiker !....voor bisquit heb je geen boter nodig , (alé, wel een klein klontje voor het bakpapier of de vorm in te smeren natuurlijk )....
De tweede gerolde bisquit is gesneuveld en deze keer met mijn preparaat dat ter vervanging is van de boterroom !!... de volgende ga ik dus met slagroom maken....
Het is absoluut gene stoef, maar mijn bisquit kan gemakkelijk concureren met de beste warme bakker uit mijn antwerpse omgeving !!..... hier weet ik het zo niet !! ... als die met slagroom is verorbert gaan we dus bekijken welke ik op onze feesttafel ga zetten !!.... het is dus gewoon zalig om te proeven hoe lekker sappig, en luchtig de bisquit is..... oefening baart dus echt wel kunst !! .... ik heb vandaag zo eens staan kijken naar een popke a la methode barbie, maar 20 euro en meer voor zo een prul betaal ik niet hoor, iets van een goeie euro voldoet ook... echte barbie-mama's die moeten als het er op aan komt dan maar een barbie vragen aan hun eigen mama... en die laten afgeven zodat ik een prachtige baljurk kan aanmeten die eetbaar is !!!...
Voor de jongens maakte ik dan oftewel een eetbare camion, of een locomotief met wagonnetjes ( naargelang er gasten op het verjaardagspartijtje zullen zijn)
Gho mijn manneke is helemaal in de sinterklaas -sfeer !!!.. zou dat nu door die lekkere clementines komen die ik gekocht heb !!....Momenteel heeft hij een zwak voor zwarte piet.... gelukkig kan onze sinterklaas ( in de vlaanders) nog zonder extra bewaking het dak op !! en lopen er nog lekker zwarte pieten vrolijk mee !!
Ik heb aan onze vlaamse lotgenoten hier in de streek mijn klein gerechtje afgegeven , en ben benieuwd wat ze der van vinden !!!
... dus ik zal na de perikelen van de drapperie's.... en voor de gordijntjes de bisquitdeeg maken en hem afbakken het duurt allemaal niet zo erg lang en ik heb alle benodigdheden in huis !!!.. voor de spaghettie was het al veel te laat, en we hadden bij onze kennissen ook al wel ons buikske kunnen vullen.... de meeste van onze kennissen ( ook de mensen die door omstandigheden verloren zijn geraakt) zijn altijd heel gastvrij !! en als je niet oppast ga je doodziek van de overdaad naar huis,( al dan niet met een stuk in uwen frak!! d'as denk ik heel erg eigen aan de belgen !!... want wij werden vroeger zo ook ontvangen in de belgische ardennen !! Dus of dit echt typisch vlaams zou zijn betwijfel ik, ons bels volkske ... kan dan bij de noorderburen als chaotisch overkomen, geef mij toch maar onze ( althans hetgeen er nog van overschiet, want met die gasboetes amai )joviale mentaliteit !! en het is overal , al wel eens wat.... zeker geweten.... Maar als een Belg ergens niet akkoord mee is maakt die er vele minder woorden aan vuil dan sommige super geregelde buurlanden..... maar probeert er iets aan te doen, aan ja-knikkers hebben we niets.... en dan moet is zeggen dat onze Waalse landgenoten daar nog vele gedrevener is zijn dan de vlaminskes !!!.... (die durven zich nog al eens laten ompraten !! )Maar eens een vlaming goed kwaad is.... ben je best ergens ver weg !!!.... de regering Michel, wel ik denk dat die geen lang leven beschoren is, wat sommige buurlanden er ook van denken, dat die maar in hun eigen pot chit roeren , wachtlijsten voor van alles en nog wat, van hospitaalbedden tot woningen ... ik heb gehoord van hele goeie vrienden dat een bijstandsmoeder al dan niet familie van zwarte piet ... 2500 euro's krijgt en de kinderen in de mogelijkheid worden gebracht om met de taxi naar school te worden gebracht, terwijl de bejaarde Nederlandse mensen die voor de welvaartstaat keihard hebben gewerkt en afgedokt ( lees belastingen betaald)amper nog water uit de kraan kunnen drinken en een boterham van den aldi, met de korstjes als beleg !! schaam jullie !!
....en in de tuin een afgedankte pompsteen om het eerste zand en vuil van de groenten te wassen !!.....
.... gelukkig kan onze sinterklaas ( in de vlaanders) nog zonder extra bewaking het dak op !! en lopen er nog lekker zwarte pieten vrolijk mee !!
