als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
05-04-2015
mijn pijp is uit, ik kruip subiet in mijn beddebakske !!..
Het was nogthans een fantastische dag !!.... eerst wat gestoeid in de tuin met slaplantjes... en ik ben super blij met mijn vondst, ik heb van die hele kleine viooltjes.... diegene die ze gebruiken om te suikeren... vroeger zaten ze al eens bij het duurdere doopsuiker samen met zilveren parels ( althans zo zagen ze eruit ).... nu worden ze nog verkocht (peperduur want het is handwerk ) om de duurdere taarten en ander deserts mee te versieren... ik heb er ooit eens gekocht voor een feestje bij ons thuis, ( toen was er nog een hele grote pralinenwinkel in de nationalestraat, toen wij daar het laatst passeerden was het een soort van immokantoor, .... de toenmalige chocolatier.... was iemand die goed wist te onthouden wat je favoriete smaak als klant was... hij wist dat feilloos , en dat kwam goed van pas, als iemand je met een verjaardag .... pralines cadeau wou doen.... en zo heb ik geleerd hoe ze die kleine viooltjes suikeren.... een pietepeuterig werkske... maar dan heb je ook iets..... en als je het goed doet, kan je die jaren bewaren....
lekkere bloemkool met gewone kookvaste aardappeltjes en een lekkere entrecote....met een lekker bijpassend wijntje....We hebben het verdient want ik heb een gedeelte van de keukenkasten ingeladen althans diegene die klaar zijn.... wat een luxe..... kasten voor mijn borden en nog eens kasten voor al mijn potten
Morgen lekker verder doen en er is me beloofd om de herderkes die de luiken op hun plaats houden als die open zijn.... geplaatst worden wat ben ik blij .....
Heerlijk.... en het weer zit mee..... Voor de paasklokken van dienst... ( of de paashaas, als die niet is moeten gaan stempelen, wegen reorganisatie )... Ik zie het al helemaal voor me... dat klein grut .... naar oma en opa.... met een mooi mandje en paaseitjes zoeken !!.... liefst in eigen tuin !!... maar als het niet anders kan ergens in een dichtbijzijnd bos ..... dat was vroeger plezierig !!.....
Maar goed... bij ons is het momenteel niet nodig dat de paasklok langskomt vliegen, en moet ze de eitjes die hier uitgespaard worden maar aan hondebrokjes veranderen en in een asiel .... gaan strooien bij hondjes die ook vanalles tekort komen !! ...
Verder jeuken mijn handen .... om verder te doen aan de keuken, maar de vensterbank die belegd is met een paar grote tegels die moeten drogen en dan ingevoegd worden... ( voor een uitbreiding van een werkbladachtig iets.... d'as het leuke aan hele dikke muren, dan heb je ook royale vensterbanken )....
We gaan eerst in de tuin nog wat doen.... mijn eerste wandeling zit erop , en het heeft deze nacht gevrozen !!... ik zou nog wat bonen, en sluimerwtjes willen planten.... en nog een laag serreke wil opzetten,dat ik een tijdje geleden in afslag heb kunnen kopen..... voor de eerste slaatjes enzo.... zonder zaaielingen.....
de plantbak op hoge poten is echt een aanwinst, want alles staat al even groot als in de volle grond, en is weken later gezaaid !!... de combinatie's die ik gemaakt heb, zijn blijkbaar de max.... en werken echt !!.... dus nog nog effekes uitdokteren waar ik de rest van mijnen groene kinders kwijt kan zonder dat ze ruzie gaan maken.....
Ik heb blijkbaar 1 fout gemaakt in mijn grote euforie... en dat is ik he overal royaal mest gestrooid, en spruiten moeten enkel maar compost hebben , want anders krijg je dus een soort bloemen in de plaats van spruite-bollekes !! effekes nadenken waar ik nog niet geweest ben met mijne strontzak !!
Deze avond bloemkool met entrecote..... en gekookte petatjes !!.....
maar maandag gaan we nog het gedeelte onder de kasten afwerken... want dat is weer een specialleke !!... typerend voor ons !!, vandaag de vensterbank gemaakt en zodanig dat ik die ook kan gebruiken als werkblad !
Het was dus vandaag al kippepastei met vers gesneden frietjes en mayonaise met mijn eigen mixer gemaakt... moest er in de commerce zo ne lekkere mayonaise zij, dan ging ik failliet .... elke week een grote pot,...
deze keer weinig tralala aangemaakt, ik had veel afwas omdat ik weer in de weer was met mijn keukenrobotjes !!...maar het was allemaal om ter lekkerder !!.... Molleke zijn bokbui is weer over... hij was kwaad omdat we zalf in zijn oogjes hebben moeten doen... het zag er weer wreed rood uit en ik vond dat hij wat stillekes was.... hij heeft gans de namiddag beneden in de schuur zitten bokken, maar hij rook het avondeten en is dan toch maar boven gekomen !!....net kindjes ...
zaterdag!! en ze beloven een zonnige paasvakantie !
Ongelofelijk wat je met een halve kilo rundsgehakt klaar kan maken, ( uiteraard speelt de hoeveellheid groenten ook mee).............
Theo is de deurtjes aan het afstellen... en als je het goed wil doen, kruipt daar tijd in.... maar ik kan de groenten al spoelen in een normale gootsteen, en de afwas doen op een normale manier ! en dat is dus een hele verbetering..... de eerste zomer heb ik echt buiten gekookt en afgewassen.... de keuken (althans waar het eeuwen aan 1 stuk is voor gebruikt, was zelfs nog niet eens door ons gekuist, omdat we daar doodgewoon de tijd niet voor hadden.... enkel daar waar het gasfornuis heeft gestaan daar hadden we het wat netjes gemaakt, er was overdonderend veel werk !!... en dikwijls is het door het nog altijd vele werk hier een zooitje, en daar heb ik mee moeten leren leven.... ik ben maar een sterfelijk mens.... die door de jaren wat meer mankementjes begint te krijgen bovenop mijn andere serieuse gezondheidstoestanden !!.... ik heb met mijn lichamelijke toestand altijd kunnen leven , alléén de rommel is voor mij soms moeilijk verteerbaar... want ik vind dat zeer vermoeiend.... er komt dan ook nog eens bij , dat er bijna geen tijd overschiet voor mijn andere hobby's en dat doet natuurlijk wel zeer !!.... ik denk dan wel eens aan iemand in het Brusselse,die ook met volle teugen van haar hobby's kon beginnen genieten... toen ze in pensioen is gegaan !!.... De grote troost is natuurlijk mijnen groentenhof.... zeker nu alles wakker wordt.... alle rijtjes met wortels staan al met een groene schijn boven de grond, de erwtjes, ik heb al sla uitgeplant, in huis staat ook bijna alles ontkiemt, behalve sommige pepers die het graag heel warm hebben, en aangezien ik niet tegen hitte in huis kan kan dit nog wel een tijdje duren..... 25 graden is voor mij in huis iets teveel van het goeie.... De look is echt fantastisch op zijn nieuwe plek, het schijnt dat mieren niet echt verzot zijn op look en verleden jaar hadden we dus echt last van bladluizen op de perzikkenboomkes.... en waar bladluizen zitten, zitten mieren... hopelijk helpt diene look tegen deze beesten....
mijne favoriete start van een dag ziet er als volgt uit.... wakker worden om een uur of zeven doordat de geur van vers gebakken brood... in mijn neus kriebelt... dus op een drafje vlug naar beneden het brood laten afkoelen.... en dan nog effekes naar boven, om te komen schrijven...... als dit gebeurd is, mijn manneke wakker maken, die me ( en dat doet hij elke dag) een kus geven ... met de woorden ik zie je graag.... lekker koffie drinken ;.. boterhammeke eten met oftewel , kaas, of lekker verse confituur;.. deze keer is het pruimenconfituur;... plannen maken voor de dag.... of verder doen zoals vandaag aan de keuken..... en dan uiteraard oom een uur of drie in de middag het deeg klaar maken voor de tortillia's.... die de lekkere chili als bijgerecht gaan vergezellen op ons bord..... Mijn manneke telt weeral af naar zijn wekelijks taart, en ik naar mijn mooie keuken... het is weer eens een bewijs hoe goed we eigenlijk zijn om iets te ontwerpen.... alles past bij mekaar.... alles is gewoon in verschillende landen bij mekaar gesprokkeld met jaren ertussen, de kleur van de verf, de tegels, de handgrepen voor de kast, het werkblad, alles valt heel erg mooi op zijn plaats !en Bernice zoals beloofd zodra ze klaar is.....
maar dat voor morgen, gaat nog vele lekkerder zijn.... dat is dus de bolognese die ik dan verder afwerk met de typische mexicaanse kruiden, geen mengeling van likt m'n vestje, nee allemaal zelf mooi naar eigen goesting en vermogen.... gekruid... niet iedereen zijne smaak is hetzelfde !!....dus maken wij onze kruidjes op maat ..... morgen gaan de bonen erbij... en de verse koriander.... die laat ik niet mee koken .. d'as de laatste vijf minuutjes ... en dan met lekkere zelfgemaakte wraps... alé, ginder noemen ze dat tortillia's.... bloemtortillia's, ik neem altijd de helft fijn maismeel, half huishoudelijk meel en dat werkt voortreffelijk en geeft toch die typische smaak a la mexico.....de tortillia's zijn dus platte pannekoeken infeite... het is een deeg zonder gist;... en als je het goed doet, wordt het broodje toch 1 dikke ballon in je panneke..... ik gebruik daar een tefal pannekoekenpan voor !... en of je het gelooft of niet, daar eet je, jezelf onwezelijk aan..... ik probeer zoveel mogelijk de originele kruiden van een vreemd gerecht te gebruiken.... en het is echt, zonder liegen ook het beste.... die van de commerce is echt niet te vergelijken...soms doe ik al eens een pan mee naar kennissen van ons hier in de regio.... en die zijn daar echt verzot op.... maar , niet iedereen kookt graag, je hebt er ook die liever smiekelen !! .... het is hun gegunt , want wij varen daar ook niet slecht... het 1e plezier is het andere waard !
Voila, de bolognesesaus is in wording ( pruttelpot, lekker gemakkelijk)
Het is hier voortdurend... zachtjes aan het regenen..... natuurlijk nog altijd de max voor den hof... ik heb in deze miezerige toestanden toch wat slaplantjes uitgezet... batavia en ook een soort van gewone sla met een mooi rood randje !! nee geen eikebladsla.... die heb ik gezaaid en wacht af, want sommige soorten zijn wat vlugger !!...
Nu verder met de kasten ... ik heb de mooie grepen al boven water getoverd !!.. heel erg plezierig op dit moment !!.... en wat lees ik hier en daar, dat steve buldozer... vermist is na ... toestanden waar ik eigenlijk niet van verschiet.... de lafaard zal zelfmoord gepleegd hebben denk ik !!...;
Want wij zijn sjieke dinges aan het afwerken !!... om effekes terug te komen op dienen dino;... dat was natuurlijk een aprilgrap .... BERNICE en ANTOINE hebben me het ook fijntjes laten weten,dat ze der niet ingetrapt zijn !.....goe zenne, normaal doe ik daar nooit aan mee, maar deze kon ik echt niet voorbij laten gaan !en op 1 april mag je al eens een klein beetje liegen, ge hebt mensen die doen niet anders... en geloven zelfs hun eigen leugens nog bovendien ...
maar goed.... de onderkast is gezet.... we moeten nog wel de sokkel afwerken.... en een klein kastje bij maken om al de toestanden van afvoer en toevoer van koud en warm water weg te werken .
Het werkblad, de (ronde)gootsteen en het kraanwerk zit al op zijn plaats en is al afgewerkt ... nu nog de schabben afwerken en de deurtjes voor een laatste keer een likje verf geven en greepjes opzetten.... het is echt magnifiek !!....
vandaag ga ik dus spaghettie maken.... om dan morgen met den overschot chili te bricoleren..... waarschijnlijk komt er de zondag ne volle vent op tafel !!....met frietjes !
De vriezers beginnen toch wat te minderen.... en hopelijk moet ik niet te veel groenten wegdoen.... als de nieuwe ladingen der zijn.... en ik zal toch hier en daar mijn licht moeten opsteken hoe sommigen de romanesua bloemkolen invriezen, is dat hetzelfde als brocoli?... want ik vind wel dat er een verschil is tussen en bloemkool en brocoli om in te vriezen... ik heb niet graag dat ze dus echt papperig in mijne kookpot belanden !... dus hoelang moet dat geblancheerd worden, of gewoon helemaal niet blancheren en gewoon zo in tuiltjes rauw invriezen?
Voila aan de slag.... het beloofd een plezierige dag te worden, en de uiteindelijke resultaten zullen zeer gesmaakt worden, het kokkerellen a la camping, et a la bohemiene ... begint serieus te vervelen... nog een maand zo en de kok van dienst gaat in staking ;... tot ik fatsoenlijk kan afwassen en mijn groenten spoelen, vier jaar is genoeg geweest !!....
Hierna kunnen we dus stillekes aan beginnen afwerken... en met tussenpozen in de schuur betoneren en sierstenen maken.....
Wie het kleine niet eert, is het grote niet weert.. is een oud spreekwoord... en ik heb al gans mijn leven iets gehad met tweede hands spullen , iets dat een ander minderwaardig vond/vind... als je piep bent, dan baal je wel eens omdat het steeds de afdankertjes zijn van de groteren dien je aanmoet...; maar als je wat ouder wordt en je grijze massa, normaal gezien ook wat beter zijn werk doet, dan begin je ook de voordelen te zien... van de spulletjes die een ander niet meer moet ... je geeft er je eigen zwoeng aan, maakt van twee of drie stuks .. 1 maar iets dat formidabel mooi is.. en van betere kwaliteit dan hetgeen je koopt... en ook vele origineler...Het is voor mij dus echt een sport, en een hobby geworden... en ook mijn manneke ziet er ook wel brood in !! want we doen tenslotte alles met zijn tweetjes !!... en nu ben ik.......
Aan het genieten van de mooie keuken ( echt waar een mooie landelijk uitziend geval), enkel de deurtjes hebben we niet zelf gemaakt ... het zal de max zijn !!!.... super fier op mijn manneke !!....en blij met het uitgedokterd concept
Hier zijn het echt maartse buien !! en aprilse grillen
Het heeft hier ook lelijk huisgehouden... ( 2e nacht op rij !)De plastiek die op het tweede gedeelte van de tuin is gelegd en verzekerd met zware stenen.... is weeral op een hoopke gewaaid... zelfs de huif heeft er van langs gekregen, maar omdat die dus van straffere makelij is dan die van de commerce heeft die gelukkig goed stand gehouden, want alles wat er in gezaaid is en/of verspeend... staat er florisant bij....
De wortels die ik gezaaid heb in de volle grond, staan uit, de tweede lading erwtjes komen ook al piepen.... en ik ben beniewud of d indische spinazie nog genoeg kiemkracht had.... want daar zie ik nog echt niets verschijnen... ik heb gisteren ook nog romanesco bloemkoolzaad meegebracht.... en ben alweer positief geschrokken van de zalige prijs van het zaaigoed... het scheelt echt veel, sommig zaad was zelfs maar een vijfde van de normale prijzen en NEE!, niet omdat de datum bijna verstreken was, neee echt waar dus ..Althans hier in frankrijk, in Belgie en nederland is dat soms vele goedkoper, maar als je porto moet betalen, ben je eraan voor je profijt...vroeger vroeg ik al eens om iets te halen in Nederland, maar den eerste keer waren de plantjes vervrozen.. doodgewoon op een ijskoud terras gezet en den tweede keer was het gewoon allemaal verkeerd.
Dus we kijken hier een beetje uit wat er kan ... en dat gaat natuurlijk ook wel !!....
De laatste gekochte brandstof voor de Zibro-camin ...
was het allergoedkoopst en de beste kwaliteit tot nu toe.... wij hebben twee verchillende moddellen.... eentje met lazer ( ventilator) en het meer gewone model, die dus gewoon brand... en zo de kamer verwarmt zonder de warmte , de kamer ingestuwd wordt.... de vorige brandtof is fantastisch voor het tweede (minder gesofisticeerd )model dat je wel overal kan gebruiken omdat je geen electriciteit nodig hebt... die met ventilator heeft dus een stopcontakt nodig !!...en werkt beter op de laatst gekochte petroleum....
Ik ben een fanatiek voorstander omdat dit veruit de goedkoopste bijverwarming is die er momenteel op de markt is..... zeker als je een kamer, een werkplaats, of bvb... een caravan moet verwarmen bij koud en slecht weer...; het is proper en veilig;.. en als je het een beetje handig aan boord legt, super zuinig in aankoop.... 1 tip... niet alle petroleumvuurtjes zijn even goed.... Zibro is werkelijk het neusje van de zalm.. gaat decenia mee !!.... en ik spreek uit ervaring, de goedkoopste modellekes zijn ruim zo goed als de laatste nieuwe modellen, en je kan eigenlijk overal in europa ,vervangstukken kopen, meestal is dat de kous (wiek)....
zo aan de slag , We zijn gisteren vroeg gaan slapen..... mijne rug speelt op ik denk de wisselvalligheid van het weer Wat de pot vandaag schaft weet ik nog niet....chili? met zelfgemaakte wraps? of kip?......
enorm veel wind... maar bangelijk !! voor mijne was
de badhanddoeken waren op iets dan een uurke droog !!... ondertussen een vervelend karwei gedaan met ons tweetjes ( na het bewerken van het keukenmeubel)en dan de overschot van het vlees van gisteren opgewerkt !! .. ja sé weeral lekkere schepperdspie !!....Wij eten zowiezo enorm veel groenten en heel veel variatie !!.... allemaal uit eigen tuin... ge weet niet wat ge smaakt !!... super lekker !!
Het is hier ferm aan het waaien, een voorjaarsstorm !! alles klettert !
Zo we staan op avans !! de onderkast is al een laagje in het grijs gezet !... ondertussen natuurlijk ook al geluncht... EN!!!! er is iemand die weeral kan aftellen naar het volgende weekend.... want de taart is op !!... die is echt van de eerste hap tot de laatste kruimel ... super lekker !!..... niets moeilijks, niet duur... en als je het eenvoudig houd kost het enkel wat confituur voor de binnenkant en wat kristalsuiker voor de buitenkant !.... dus driemaal noppes voor een super lekkere traktatie !!..... ik weet wel in de commerce heb je ook wel zo iets ..; maar qua smaak en kwaliteit niet te vergelijken !!.... deze avond..... schepperdspie, met het pruttelvlees van gisteren en de rest van vandaag !!..... zo aan de slag !!.... het is nog vroeg... althans op de klok, mijn verstand is nog niet echt op zomertijd geraakt .. ik ben steeds een uur mis
het heeft gisteren gans de dag geregend,dus alles is kletsnat
Om klokslag drie uur deze morgen , stond ons molleke al te bleiren aan mijn bed dat hij buiten wou... om dan een dikke drie uur later terug aan de deur te staan krabben en miauwen om terug binnen te mogen....
In elk geval ik ben niet rauwig om de liters water die in mijnen tuin zijn gevallen, want na drie weken droogte kon die wel wat vocht verdragen....
Als we zo boodschappen gaan doen, staan we in deze tijd van het jaar steeds verstomd van de prachtige kleuren van de wilde primula"s, sleutelbloemen) die blijkbaar door de vogels worden gezaaid (uitwerpselen) ik had in het begin maar 1 bosje donker lila, en heb nu toch ook al een kleur of vier in de tuin op de gekste plaatsen, maar wel daar waar bomen of struiken staan waar vogels kunnen rondfladderen !!.. ik heb nu licht roze, licht geel, spierwit, en purper... maar bij ons op den hoek, daar waar de mooie magnoliabomen staan... zijn er wel honderdenvan die bosjes mooie kleurtje in het gras eccht mooi !!.... ik hoop dat wij er ook nog wat bijkrijgen ....
Ze komen elk jaar terug telkens een klein beetje groter.... heel erg plezierig, aan de randen van het bos,zijn ook de grote plakken witte bloemekes van de partij, en de wilde orchideetjes die doen het ook weer bijzonder goed... ik vind dit toch het plezierigste seizoen...alles is fris groen, of met mooie kleuren..alles straalt gewoon energie uit.... machtig mooi toch !!..... vandaag verder meubels versleuren en bepaalde zaken opruimen !! zodat we deze zomer het wat gemakkelijker hebben !!.....
.....goe zenne, normaal doe ik daar nooit aan mee, maar deze kon ik echt niet voorbij laten gaan !en op 1 april mag je al eens een klein beetje liegen, ge hebt mensen die doen niet anders... en geloven zelfs hun eigen leugens nog bovendien ... 
en den tweede keer was het gewoon allemaal verkeerd.
