als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
24-10-2015
Over Johan Segers
Deze kok kent de kunst om oude recepten van onder het stof te halen... als ik daar dan in aan rond struinen ben, komt het water in mijne mond... spijtig dat Theo zo weinig lust van die toestanden...
Zoals gebakken uier met ajuinsaus en puree... zo eenvoudig (en zelfs hier nog gemakkelijk te krijgen , ik geloof dat dat hier mamel heet )
of fricassé met niertjes en gebakken appeltjes
of gewoon erwtjessoep en het moet niet a la hof van Cleve zijn... doodgewoon met een goed stuk geregeld spek en een varkenspootje voor my, myself en I ... Theo lust dat niet maar heu..... ikke wel , het gezelligste is het natuurlijk als je met meerdere mensen lekker zit te kluiven...... dat is winterse gezelligheid.... zeker als je buiten aan het werken geweest bent, of gewoon na een stevige wandeling door de sneeuw.... njam !
beuling met appelmoes !......zuurkool .. a la Bigos .....
Het is nu wel niet echt koud ... maar toch ga ik soep maken
S'middags een goeie bak vers gemaakte soep... is altijd meegenomen en zeker en vast super lekker!!
De selder die eigenlijk , feitelijk per ongeluk op de koer is gezaaid( door mijn bakske waar de pakskes zaad inzitten uit te kuisen ... ) doet het al twee jaar op rij.. honderden selderplanten verschillend van grote.... ( er zijn er bij die terug in het zaad staan, die laat ik lekker betijen, ge kunt niet geloven, wat een lekker onkruid dat is )
een paar prei 's... wat wortelkes uit den hof.... een paar ajuinen, lekkere selder ( ik kijk niet op een tak of drie vier huppekee in de soep !! )een tak lava's.. die is nog petieterig, maar dat komt in de loop van de tijd wel goed !...
en dan de linzen... ( linzen dat schijnt dus ook super voedsel te zijn, volgens de media, ze lullen er wel een punt aan... ik maak dat omdat ik dat graag lust !) en het zal me een worst wezen, als het geen super voedsel is, met hunne flauwe kul, ik heb nog nooit in mijn leven zoveel onzin zien verschijnen en de mensen nog nooit zoveel idiote dingen in hunne mond zien steken.... en hoe meer het kost hoe beter...pfff !... wat een klinklare onzin !
Deze avond heb ik een kippeke bedacht.. voor bij de schorseneren die nog overschieten... voila en nu lekker gaan verder doen... de soep staat heerlijk ruikend te koken, straks de mixer in het sop en we hebben weeral voor verschillende dagen de lekkerste soep ... zonder bollekes , want Theo lust dat niet zo graag !
Omdat wijzelf hier niet permanent gaan wonen... is het eigenlijk nog altijd een beetje kamperen.... want al wat we binnen sleuren moet ook weer terug buiten... ook in vorm met de vloer , ik wil de vloer in de woonkamer nog niet gelegd hebben... zo zal de loft er nog hagelnieuw uitzien als we zelf hier weg zijn !......
Deze avond is het allesins schorseneerkes;.. het vlees was zo lekker dat dit eigenlijk bijna volledig op was ( wij zijn goeie eters ... en ik denk dat wij bij menig mens van tafel zouden gaan met honger, surtout bij diegene , die niets geven om eten... )want die hunnen buik is natuurlijk vlug gevuld !!.....
Ik moet dus nog eens in mijn vriezers gaan spitten ( het zijn koffers, dus niet echt heel overzichtelijk ) wat ik bij die schorseneerkes zou kunnen klaar maken....
Hetzelfde als gisteren ?... ik weet het nog niet.... het is allemaal om ter lekkerder....
Theo zei gisteren aan tafel nog... dit is echt klasse... echt restaurant kwaliteit !!.... hahahaha.. en ik kon zien aan de hondjes dat ze zich gisteren aan het verbijten waren van de grote goesting... omdat het zo lekker rook...
Dus deze morgen er was geen land meer mee te bezeilen.... alle vier stonden ze te bedelen, en de normale tractatie's waren niet goed genoeg, dus zat er niets anders op dan Zjef het zo goed mogelijk van vlees ontdane been te geven en de rest van de meute de kleine snijlingskes !!....... Gierigaards zouden uit de rest van het vlees nog wel een maaltijd halen, maar ik vind het echt te weinig, en zie wel wat ik ermee ga doen..... het is eigenlijk te lekker om aan de hondjes te geven... maar dus te weinig voor een maaltijd, in de kliekskes bak, zodat ik daar dan iets lekkers mee brouw binnen een paar dagen
Ouderwetse en eerlijk, zonder dure prullen....en zoals de geur het beloofde , smaakte het ook... dat komt zeker en vast meer op het menu te staan..... De saus is echt hemels.... hoe het kan met zo weinig en eenvoudige ingredienten is me een raadsel ...
naar een recept van Johan Segers... het koperen fornuis !... in het echte oudste stuk van het hartje van antwerpen...aan de vrijdagse markt.... een boogscheut van de kathedraal, de vlaaikesgang.... en de pelgrom... De oude patriciërs woning.... waar je terechtkomt in 1 of ander middeleeuws sprookje.. met gewelfde kelders.... lange tafels en boerenbanken, vroeger met olielampen en kaarsen, maar dat mag niet meer voor de veiligheid, en daardoor is de middel eeuwse betovering een beetje weg jammer !!.... maar toch nog altijd gezellig, en je kan er ook huwelijksfeesten houden want echt de kelders beslaan het grootste gedeelte van de huizen in die straat !Op maandag kan je dan naar de beiaardconcerten gaan luisteren, al dan niet op een terras;..... een echte gezellige omgeving !
Ik kwam op de weg naar mijn kruidenbakske nog twee verloren appeltjes tegen
Ik heb trouwens goed nieuws gekregen van het antwerpse front.... echt goed nieuws !! dus gaan we twee keer vieren... (Deze middag de laatste chili opgepeuzeld en de laatste scheppen aan de hondjes gegeven)
maar deze avond is het dus een mooi stukje varkensgebraad dat ik direct een bruin korstje ga geven... en daarna in de mijoteuse verder zijn laat doen, goed voor de smaak !!!...
Dat ga ik dus op tafel toveren als het klaar is met lekkere schorseneren..... en aardappeltjes.. al dan niet met en korstje.. en ik neem me voor om de volgende keer van antwerpen toch kroketjes mee te brengen , zelf gemaakt zijn ze natuurlijk het lekkerst , maar uit de diepvries zijn ze ook niet te versmaden... ( gek trouwens dat je dat hier zo niet vind ).... als nagerechtje.....MMmmm mischien zelfgemaakte creme glace !!.... uiteraard gaan we daar een mooi glas wijn bij drinken .....
we waren effekes mis... ik dacht dat we zaterdag waren en Theo dacht dat het donderdag was.... ik vind het mijne beter... dat scheelt weeral een stukske hahahaha....
Theo gaat vandaag de nagels uit de horizontale schuurbalken trekken... als dan alles mooi vlak ligt kunnen we beginnen met sleuren... sleuren met zware schotten ... zodat we weer een gedeelte rijker zullen zijn om spullen ( in dit geval waarschijnlijk spullen die met hout te maken hebben... zoals osb-platen... latten enzovoort....
Ik blijf in huis, ik heb zware maagpijn , van de pijnstillers.... ondanks dat ik die niet op een nuchtere maag inneem... heb ik het toch weer zitten sé !!....
Vandaag heb ik dus een kanjer van een gebraad... het zou kunnen dat ik daar eens iets feestelijks mee doe !!... ja gewoon zomaar , moet kunnen... het feit dat we met zijn tweetjes met mekaar gelukkig zijn is al reden om te feesten vind ik.... wie tegen zijn goesting in een moeilijke relatie zit... onder de sloef zitten bijvoorbeeld.. is er eentje van... want dan loop je gegarandeert gefrustreerd rond... weten dat ermet of tegen de goesting aan je touwtjes wordt getrokken en je kan springen als een pop zonder ruggegraat, het moet oervervelend en voor mezelf zou dat dus verschrikkelijk zijn... en dan kan ik me ook voorstellen, dat sommige op onze relatie jaloers zouden zijn... maar 1 ding moet je wel begrijpen, we krijgen dat niet voor niets... wij werken alle twee op onze manier aan onze relatie... omdat we mekaar waarderen en ook respecteren, zonder respekt blijft er niets duren....
Bij ons is er niemand de baas, alles gebeurt in overleg... zelfs als ik hier iets schrijf ... heeft Theo het gelezen... en goedgekeurd..... de houding in /of rond een situatie , wordt door ons alle twee bepaald... wij staan daar met zijn tweetjes pal achter.... geen van ons twee zal de ander afvallen, of een andere mening over iets hebben.
en zo hoort het ook.... Ik zal vlugger laten zien, wat ik over een situatie denk , terwijl Theo net hetzelfde denkt maar een pokerface opzet... ja sé , ik kan dat niet... van mij mag je gerust zien wat ik er van denk !!...
Zo dat was de lofzang over mijn blijdschap , van de keuze die ik ongeveer 8 jaar geleden heb gemaakt .
en ik ben best tevreden met dit resultaat , het is uiteraard een pietepeuterig werkske... en ik zie hier en daar wel fouten maar heb veel bijgeleerd... namelijk als je van foto's of tekeningen werkt je echt moet schiften, hier geld dus ook minder is meer !.....anders veel te druk , en te chaotisch
gewoon opgewarmde chili ... er was zoveel dat we nog wat overhebben en dat is voor morgen middag !!... want voor s'avonds ligt er een fantastisch mooi gebraadje ( ribstuk) te wachten om langzaam te garen in de mijoteuse !!... met de nodige ditjes en datjes.... graag en lekker koken is toch een fijne gave.... Je kan dikwijls voor weinig de lekkerste menuutjes op tafel toveren.. dikwijls iets dat een ander zelfs niet kent... en als je dan receptjes door geeft en je krijgt een maitje of een belletje dat het super was.... dan is dat nog eens zo plezierig.... Mijne grote droom is om voor veel mensen te kunnen koken.... voor mij is dat geen zwoegen.... voor mij is dat iets in mekaar boetseren, niet met klei, maar met fijne ingredienten.... en soms met dingen die we nog kenden als kind ( toch in mijn leeftijdscategorie) verdwenen waren .. en nu allemaal terug op het menu staan, omdat men erachter is geraakt .. dat deze produkten het zogezegde super voedsel zou zijn... neem nu havermout.... er is lang beweerd dat je van havermoutse pap... dik werd... verleden jaar en het jaar daar voor was het een hipe en kon je weken, zelfs maanden lang op lege plekken staren in de winkel.... want het was zogezegd super voedsel... pfff.. al dienen treut... doe eens gewoon hé d'as al zot genoeg... champo's,douchegel.... en parfums hebben allemaal een reukske dat naar voedingsmiddelen ruikt... ze graaien dat uit het schap en inpassant zie je in hun winkelwagentje gesmeerde en belegde boterhammekes liggen, een diepvriespak met gestoomde groenten en een diepvriespizza...
Ik zou zeggen , was je met niveazeep, of met sun-licht zeep en smeer je boterhammen zelf... het is zoveel goedkoper en gezonder !!... Tsss.. Ja sé, mensen die graag koken zoals ikzelf... verstaan zulke mensen echt niet... en diegene die niets om eten geven... dat zijn dus de mensen , van die bewuste plastieke boterhammen, waarvan je een hap neemt.... en dat ogenblikelijk verandert in een kauwgumbal... zonder veel smaak... OOja , ik heb dat wel eens geproefd... omdat ik getrakteerd werd door een vriendin... ( die met een goed hart , goed wou doen) ik heb het uit beleedheid binnen gewurmt... als ik daar aan denk , griezel ik nog... en dat zou wel eens de methode kunnen zijn... om te vermageren als je zulke vieze rotzooi koopt en je blauw betaald en dan denkt dat alles zo een vies smaakske heeft awel, dan verstaannekik dat ... goe geweten... of je moet doodziek zijn, of een dronkaard want waar de brouwer is , moet den bakker niet zijn, is bij ons een spreekwoord en over het algemeen is dat zo...
Voila subietekes een lekkere douche nemen..... en dan nog wat oefenen met mijne software... het begint serieus te lukken... nu ben ik dus bezig met de steken die ik digitalizeer , van bvb een foto een pentekening van een bloeiende roos zodanig te digitalizeren dat ze een natuurlijk uitzicht krijgen van zo een bloemblaadje .. een beetje gekruld of naar binnen/buiqten gevouwen... enfin het is niet gemakkelijk... Ik weet hoe het moet ( heb ik al uitgevlooid..). maar die nu nog mooi strak zonder de bibberatie's getekend ( gedigt) krijgen d'as een ander paar mouwen... maar !! geduld is een wreed schone deugd... en ik heb geduld hé... let maar eens op !!
Maar er is iets tussen gekomen, onder tussen zijn we met de nodige hulp dit aan het oplossen... want er zal wel een staartje aan gebreid worden denk ik en hoop ik
De hartjes schuur is zodanig opgeruimd dat de transpallet.. naar buiten kan....maar nu dus eerst verder in de ruitjesschuur orde op zaken stellen.. op sommige plekken kan de transpallet... niet manoeuvreren omdat die dus 1,80 m nodig heeft om te kunnen verrollen.... hem verhuizen gaan we met de graafmachine doen, want dat spul weegt driehonderd kilo en wil het allemaal vlotjes verlopen... met de grond wel vlak zijn... hetgeen nu niet bepaald kan gezegd worden van ons koer... boebels, bulten... stukken steen, keitjes;.. maar ja ... het 1 kan niet voor het ander... alles op zijnen tijd ....
Het laatste zagemeel dat in de weg stond in de tuin in brand gestoken..... dan een lekkere kom hete pompoensoep... en terug aan de slag... kreeg ik nog geen half uurke later grote goesting naar pannekoeken.... omdat we naar de decheterie zouden gaan en die maar om 2 uur dus terug open gaan had ik nog ruimschoots de tijd om dus deze lekkernij.... te maken en op te snoepen....
om vijf na twee konden we dus vertrekken , maar het is donderdag... en ik heb dus niet naar het uurrooster gekeken, stonden we daar voor een gesloten poort, want dat is de sluitingsdag !.in Jussey
Ik wou kost wat kost de camionet leeg dus zijn we naar bourbonne gereden... het personeel is daar even vriendelijk.... als waar we normaal gaan... alléén hebben we daar geen speciale container gezien voor "placo"... gipsplaten dus !.. maar dat hadden we niet bij alléén veel lege blikken verf, wat machinerie dat de geest had gegeven en plastieke zakken van pellets en zand ( betoneren )... Zo deze avond nog eens chili , want gisteren hebben we dus witloof gegeten...
Ik denk dat ik deze avond ook nog linzensoep ga maken, lekker om de kouwelijke botten te verwarmen.... en het is nog super gezond ook....
Al het hout dan nog moet geslagen worden... geschaafd of wat dan ook ligt weg... de transpallet... staat klaar om verhuist te worden... d'as geen kleinigheid dat spel weegt op zichzelf 300 kg's... maar kan tot 1000 kilo tillen en een verdiep hoger stapelen.. zonder probleem.... 1probleem de koer ligt niet waterpas en het zijn geen luchtbandjes maar zoals elke transpallet kleine volle wielen... dus ik denk dat we beter de graafmachine inzetten om dat spel te verzetten ... de vijfde helpende hand ( weet je nog wel !)?? hij kan overal gelukkig onderdoor... de mast waar de ketting op loopt die de vorken voor de pallet de hoogt in te steken is 1,80 m hij kan met gemak de drie meters in de hoogte halen zonder dat hij dus zijn stabiliteit verliest.. een degelijk geval... maar zoals gezegd redelijk duur in aankoop....
Het zaagsel dat we voor onze kippen ( die wijlen zijn) hadden opgeslagen... hebben we dan maar opgestookt.. en wat planken die redelijk nat waren omdat die als bescherming tegen het nat in de schuur hebben gelegen... en aangezien het aangstampte aarde is ( nog wel komt verandering in ) hup op het vuur in den hof....
We waren nog geen 10 minuten met het vuur bezig ( vier jaar geleden is ons dat toegezegd op de gemeente, natuurlijke materialen mogen we opstoken ) of de buurvrouw had er weeral een andere dorpeling bij gehaald en stonden ze weeral te spioneren... van privé gesproken... Tsss...
Morgen nog een paar lagen palletplanken verleggen en de hartjesschuur deur kan volledig open... en kan de kubota eventueel binnen rijden om dat spel te verleuren...Als het moet langs de straat... over de dreef en dan zo langs de ramp in de tuin naar de ruitjesschuur
Om een uur of vijf de riem deraf en lekker met een glaasje wijn nagenoten van onze werkdag !!.... lekker warm gegeten.. een douchke en subietekes lekker naar mijn beddebakske... eerst nog eens wat foefelen met de borduursoftware ...
Heerlijk ontbeten... ( met dat donker broodje met veel graantjesen kweeperengelei...mens dat is lekker )
Een paar pijnstillers.. voor de rugpijn die al is te onderdrukken, en de pijn die ter bovenop zal komen niet gewaar te worden... want het zal een dag van veel sleuren worden !...
ik heb er helemaal zin in !!.... wetende dat er binnen X-aantal tijd de ruitjesschuur er al helemaal anders zal uitzien....
VAndaag moet ik enkel een doos kidney-beans open maken en die bij den overchot van de chili voegen voor ik die opwarm... dus tijd in overvloed... enkel en alléén hopen dat ik niet door mijne rug ga... want dat zou minder zijn....
Het was ook aangenaam dat ik gisteren nog een telefoontje kreeg... dat mijn gehakt zo lekker was !! en er al een ruilbestelling was ( lang op voorhand, want ik draai het gehakt maar , als alles is opgebruikt)...
opgewerkt en dan in de vriezer.. 1 gedeelte gereserveerd voor de chili... en het was lekker met lekker donker brood ( voor mezelf met echte boter )
Er is nog genoeg voor morgen, want morgen gaan we een ganse rits verhuizen in de hartjes schuur.. we hebben indertijd een spikslinternieuwe palletwagen gekocht die niet alléén kan versleuren maar ook in de hoogte kan werken.. een beetje zoals een heftruck maar dan zonder motor... daarom dat we eerst gebetoneerd hebben, zo kan het pallet wagentje beter rollen ( beter althans dan op gewone aangestampte grond)hij was redelijk duur.. echt prof. maar dan heb je ook wat, we hebben die aangeschaft om de balken van de schuren mooi waterpas te krijgen... meestal liggen die zware gedrochte's los op de muur , of toch bijna... nu moeten we dus niets anders doen... dan het palletwagentje eronder rijden en pompen maar tot de balk waterpas ligt , wie niet sterk is moet slim zijn... het heeft al bij al allemaal veel geld gekost , maar het heeft ons toch al veel ... werk bespaart.... De kubota ( graafmachine was ook een serieus bedrag... maar als we zo eens kijken, hebben we hem al dubbel en dik terug verdient... hebben we gedaan met verbouwen verkopen we hem ... nu moeten we nog een grote geul graven op nummer 17 voor de dubbele riolering... die van vijftien daar gaan we toch ook nog een nieuwe pijp leggen van de afvoer van het dak... we wilden eerst de oude (gemetste laten bestaan maar we gaan het zekere voor het onzekere nemen... ... al bij al zullen we eigenlijk veel, heel veel geld besparen, doordat we dus zelf een graafmachine hebben... we hebben een rondschrijven gekregen ... van een firma... voor 1 afvoer aan te passen 3500 eurootjes... maar dan ben je ook verzekerd voor een kapotte sjasbak van de wc... of lekkende leidingen... ja !! dag Jan !! dat ziet ge van hier... Het is zoals ons bezoek deze voormiddag zegde vriendendiensten voor echte vrienden absoluut, maar dan moet je wel eerst vrienden hebben.. mensen die je alléén maar miserie wensen en aandoen... d'as een ander slag.... enfin het was weer aangenaam bijpraten.... ruilactie... leffe tegen vers gedraaid gehakt... en een paar potten echte lekkere confituur
awel!!,awel.... het is eindelijk weer eens gelukt !!
Deze morgen.... geen internet... klote !! dus.... maar ja de madame van de Orange .. technische dienst....had het gezegd... Ze is onder tussen tot de vaststelling gekomen, dat een zwoele stem niet helpt ... met iemand die stillekes aan het kookpunt heeft bereikt ... omdat dat gatverdikkes klote internet hier van geen kanten draait, terwijl ze maar facturen blijven sturen en daar hapert niets aan hé, !!.. Toen ik haar dat ferm onder hare ( telefonisiche )neus wreef... was ze een beetje geergerd... maar alé, hopelijk werkt dat spel weer.. voor een week ofzo...Ik moet straks nog eens naar mijne huisdokter bellen... omdat ik met wat vraagskes zit... omtrent ... zelfgebrouwen siroopkes... want ik weet , dat ik gene rommel maak... mijnen hoest is dus weg !!... maar deze vraag gaat over een ander soort siroop , en omdat ik dus al medicatie slik ..; ga ik mezelf niet vergiftigen hé !!.....
Wat heb ik dan deze morgen al uitgevoerd... wel ik heb het gehakt gedraait... voor verschillende keertjes.... half om half zoals ze dat bij ons zeggen... puur natuur... geen bijvoegsels... de kruiden dat doe ik als dat gehakt gebakken wordt....
straks naar de vriezer om tomaten... ik heb nog paprika's liggen en er hangen er ook nog aan mijn struiken ( in huis)...
Ik heb ook eindelijk mijnen telefoon kunnen programmeren zodat de privé telefoons niet meer doorkomen... na meer dan een jaar getreiterd te worden.... met (prive nummers)telefoontjes .... die wanneer je opneemt ze inhaken... dat is lekker voorbij ik wist dat het kon.... maar niet meer hoe !! ( telefoon van antwerpen meegebracht ).. spijtig voor de serieuse mensen.... die ook privé nummers hebben.... wij zijn dat getreiter beu....
We hebben teveel werk om met ons voeten te laten spelen....
Zo vandaag den boven opruimen en chili-con-carne maken, zodat die lekker kan trekken tot deze avond... van de middag een lekker grote soepmok boordevol pompoensoep...
ik heb geen foto genomen.... het eten was klaar en we hebben ons aan de dis gezet... Theo vond zijn entrecote de max... ge kon er gemakkelijk een paar winterse botienen meer verzolen.... en het knisperde zoals chips... dus" wel done "...onder tussen heeft hij al geleerd dat hetgeen nog in de pan hangt ( van het vlees te bakken) niet slecht is .. zelfs lekker...vele beter dan gewoon zo blote petatten zonder iets... ( het zal nog nen echte worden hihih!!..). Brocoli gestoomd en dan eventjes opgeschud met wat muskaatnoot en een kwak goeie boter.... en voor mij was het dus een serieuze moot zalm met vel... de graten die haal ik zelf uit... dus geen miserie in mijn bord... eventjes wat zeer fijne maisbloem ( geen maizena , maar dat kan natuurlijk ook ) over gestrooid afgeklopt en gekruid en lekker gebakken op het vel in de goeie boter .... de omega 3tjes zijn weeral aangevuld , ( de caloriekes denk ik ook,want :).. nadien nog een lekker stuk fruittaart gesnoept als toetje.... een brokkeldeegske... eerst wit gebakken daarna de flanvulling verder mee laten bakken .. en onder tussen met bramen... een soort van compot ( maar met nog redelijk wat hele vruchtjes ) , en een dikke soeplepel kweeperen gelei... en het geeft de braambessencompot toch een beetje meer swoeng ! ...
Ik heb nogal wat vlees uitgelegd ...om gehakt van te maken.... en dat is nog niet ontdooit...
Dus zal het pas morgen chili worden en ga ik vandaag voor mezelf een ferme moot zalm bakken en voor Theo een entrecotje... met gekookte petatjes en brocoli....
Ik had nog een beetje brokkeldeeg ( zelfgemaakte uiteraard) in de ijskast liggen en daar heb ik nog wat amandelpoeder en goeie boter door gemend... een korstje gebakken en toen die wit gebakken was eerst en vooral een soort van flan geklopt en dat nog eens een goeie twintig minuten laten bakken in een goed warme maar niet hete oven.... als afwerklaag heb ik aan de braambessen gezeten... want we hebben er met ons tweetjes toch vijf kilo bij mekaar gesprokkeld... ik heb die gewoon los in een zipzak in de vriezer zitten... kom ik confituur met braambessensmaakske te kort doe ik dat per klein potje in de magnetron.... of zo gewoon voor een smoothy... of als toplaag bij een fruittaart zoals nu.... maar deze keer heb ik er een soort van half dikke bramensaus mee gemaakt, tesamen met een lepel kweeperengelei de smaak is echt subliem !
Als ik het niet vergeet , zal ik een foto maken voor dat het opgesmikkeld is k!
Dat was de boodschap... toen mijn mateke een brood uit de vriezer was gaan halen !...
De confituur proeverij is de max... heerlijk op brood... kweeperen zijn goed als natuurlijk geneesmiddel bij maag of darmklachten, ( diaree zuigelingen )
goed voor de spruiten... welke spruiten... in de oksels van de spruitplant staan minuscule knopkes !... of we van onze eigen oogst zullen kunnen genieten deze winter dat zal nog de vraag zijn ?....
Vandaag gaat Theo de balken van de cave die langs de grote doorsteek naar de tuin uit de muur steken , gelijk zagen met de muur.... ik weet nog niet wat ik eigenlijk wil, er nog een muur voor zetten langs beide kanten zodat gans dat gevaarte compleet gestut is, of de kromme maar origineel bouwsel te laten staan.... ik ben bang dat er toch een instortingen zullen van komen , want hier en daar hebben we al moeten repareren.... nooit met veel erg..maar die muur daar staan wel vertikale balken op en ingewerkt voor de gebinte's van het dak....
en beter" save dan sorow"... al is het maar met gewone betonblokken...
Ik ben best blij met manier waarop we dus de doorsteek gaan afwerken, een gedeelte waar een grote tafel kan staan, ( eventueel een wasrek als het regent... enzovoort... en dan een grote dubbele glazen wand.... zodat er toch licht binnen valt...
Ik ben echt blij met de vorderingen van mijne software.... ik kan haast niet wachten...
Ik ga voor onze boerderij ook badhanddoeken digitalizeren.... maar d'as nog een beetje uitzoeken wat...
Op het menu , staat er voor mij een mooie grote moot zal ... voor Theo denk ik een fricadelleworst.... oftewel... maak ik vandaag chili-con-carne... en is de zalm voor morgen... maar dan moet ik wel eerst terug een portie of twee gehakt draaien !!.... want mijn gehakt is allemaal opgebruikt !
)
( in huis)...
