Berichten van 20 februari 2006 tot 26 februari 2006

GAZPACHO

Benodigheden

4 tomaten        

1komkommer 

1ui

paprika’s

2 teentjes look

½ l water
¼ l wijn

1 courgette

zout en peper

1 eetlepel tomatenpuree

2 eetlepels olijfolie

4 boterhammen

Bereiding

Snij de paprika,courgette,tomaten,komkommer en ui in fijne blokjes

Voeg het water en witte wijn er aan toe

Kruid zeer goed met peper en zout en snij de lookteentjes fijn en voeg deze erbij

Als laatste de olijfolie en tomatenpuree aan toevoegen;

Meng alles voorzichtig en laten koelen in de frigo

Snij de boterhammen in blokjes en bak ze in de pan met een beetje olijfolie

Garnieren met de korstjes en de peterselie.