|
|
|
|
 |
|
|
| herinneringen ,zoveel mooie dingen ! |
 |
|
| 27-02-2012 |
 kop |
blij dat het weer maandag is , echt ...
gewoon weer normaal weekdag en misschien komt er wel iemand langs vandaag !
ach , als het een beetje raar overkomt , ik kan er niets aan doen , alleen de mensen die ook alleen zijn , zullen me begrijpen ( hoop ik dan toch )
want er zijn zo van die dagen , zoals zondagen dat je iedereen mist , je kinderen en kleinkinderen vooral ...
maar goed , 't is maandag en aangezien ik gisteren mijn huis op orde heb gezet , heb ik vandaag tijd over ...:wink:
ik las over " tete de veau " bij Gaby , en moest terug denken aan onze varkenskop , wat wij hier in de streek " hoogvlakke " noemen ... van waar dat komt , 'k zou 't begot niet weten , maar 't wordt gemaakt van de varkenskop en toen ik kind was (na de oorlog ) had bijna elk huisgezin een varkentje , dat wanneer het groot was , thuis werd geslacht !
er kwam een slachter langs die het dier " stak " het bloed werd opgevangen in een grote teil voor bloedworst , het varken werd op een soort ladder gehangen en opengespleten , niets ging er verloren , de ingewanden niet en de poten en oren ook niet ...
de buurvrouwen kwamen helpen en de kinderen uit de buurt stonden er rond en kregen , wanneer het varken met een bundel stro , de haren afgeschroeid was , een stukje staart of vel om op te knauwen ..bijzonder lekker vond ik dat ...
ik zal wel niet de enige zijn met die herinnering ?
hier in 't dorp was er een traditie van thuisslacht ; de beenhouwer ging elke dag naar de markt in bv. oostende met de triporteur (bakfiets ) ze noemden hem " kutser "
in ons heemkundig museum kan je zien hoe het ging .
zo , dat is weer eens boven gekomen , dank zij een ander blogje .
en , ik had bezoek vandaag , mijn week start goed :wink:
|
|
|
|
|
Reacties op bericht (0)
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
