© Joris Herregods

Eigenaar Atelier du Port en Au Vieux Port hard voor Michelin: “Ik doe niet mee aan komedie van gidsen”

Exact tien jaar na de opening van Au Vieux Port, zijn op Parijs geïnspireerd restaurant, start Jan Boogaerts in zijn Atelier du Port wat verderop een tapasbar. En oh ja, die van Michelin en Gault&Millau mogen thuisblijven.

JOHAN VAN BAELEN