© ATV
In De Melkerij groeien nu ook ‘Brasschaatse Boompjes’: nieuw streekproduct
De herlancering van De Melkerij Peerdsbos gaat gepaard met de geboorte van een nieuw streekproduct: Brasschaatse Boompjes.
“Eén van onze doelstellingen is om goed samen te werken met andere lokale ondernemers”, aldus Brasschatenaar Serge De Groof. “Zo wordt ons kwaliteitsvlees geleverd door slager Luc Verstappen uit Brecht. Onlangs opende roomijsspecialist Geybels, met wortels in Merksem, hier recht tegenover in de Bremdonckhoeve een cremerie. Ook met Cookies & Chocolates, de speciaalzaak met winkel op de Bredabaan in Brasschaat, hebben we nu een fijne combine opgezet.”
Kristel Teijsen van Cookies & Chocolates komt uit een echte bakkersfamilie. Samen met haar echtgenoot Stefan Jacobs werd ze onlangs nog verkozen tot ondernemer van het jaar in Brasschaat. Nu komt ze voor de dag met de ‘Brasschaatste Boompjes’, ambachtelijk gemaakt’ koekjes van brood- en amandeldeeg.
“Een knipoog naar de wereldbekende Antwerpse Handjes, maar wel volgens eigen recept”, toont Kristel enkele kraakverse exemplaren. “In klein formaat worden ze hier in De Melkerij bij de koffie gereserveerd, maar je kan ze in een groter formaat ook aankopen als lekkernij op zich of als cadeautje, aan 2,5 euro per stuk. Voor de vorm vonden we inspiratie in de lindenboom die al jaren centraal staat in het logo van De Melkerij.”(jaa)
Een krokant Brasschaats Boompje tegen een echte Brasschaatse boom. — © JAA
