© Walter Saenen

Stokoude honingdrank mede maakt comeback in Antwerpen: “Ik kan de vraag nauwelijks bijhouden”

Gert Smet (42) brouwt al enkele jaren mede in zijn piepkleine kelder in Deurne. Zijn brouwsels sloegen zo goed aan bij het publiek dat hij in 2016 besloot om ze te commercialiseren. “Ik ben een van de enigen in België en kan de vraag nauwelijks bijhouden.” Gert gidste ons door het brouwproces, de geschiedenis van het honingdrankje en de Antwerpse medescene.

Ellen Bogaert