Viki Geunes is chef bij driesterrenrestaurant Zilte in Antwerpen. — © Joris Herregods
Sterrenchef Viki Geunes nodigt Deense topchef uit voor ‘quatre-mains’ in Zilte
In de reeks Fourhands Experiences nodigt driesterrenrestaurant Zilte internationale sterrenchefs uit. Op 14 en 15 september komt chef Eric Vildgaard van restaurant Jordnær uit Kopenhagen naar Antwerpen om samen met Viki Geunes een uniek menu samen te stellen.
Met ‘Fourhands Experiences’ verwelkomt chef Viki Geunes van Zilte internationale sterrenchefs zodat klanten unieke culinaire ervaringen te beleven. Het evenement, genaamd Exquis, brengt regelmatig internationale sterrenchefs samen. Zo kwam eerder al de Franse driesterrenchef Arnaud Donckele en Belgische driesterrenchef Tim Boury langs. De gasten brengen verschillende kookstijlen naar de keuken van Zilte en stellen een exclusief menu op.
Chef Vildgaard staat bekend om zijn passie voor koken, die voortkwam uit een zware jeugd. Samen met zijn vrouw Tina Kragh opende hij in 2017 restaurant Jordnær, dat snel faam verwierf in de Scandinavische restaurantscene en twee Michelinsterren ontving. Vildgaard zelf staat op nummer 12 in de Top 100 Beste Chef Awards van 2023.
De ontmoeting tussen Vildgaard en Viki Geunes vond plaats tijdens een evenement in St. Moritz eerder dit jaar, wat leidde tot het idee van een ‘quatre mains’. Dineren in Zilte tijdens de samenwerking tussen beide chefs kost 650 euro. Meer informatie vind je hier.
(ND)
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
