© Sven Van Haezendonck
Sterrenchef Centpourcent opent pop-up op Mercado
De Mercado die sp.a tijdens het weekend van 21 en 22 oktober in de Mechelse Oude Vleeshalle organiseert, kan uitpakken met sterrenchef Axel Colonna-Cesari van restaurant Centpourcent.
Colonna-Cesari van het restaurant uit Sint-Katelijne-Waver opent een pop-up restaurant in de Oude Vleeshalle in de Huidevettersstraat. Hij kookt er samen met een team van medewerkers, ex-medewerkers en vrienden ten voordele van het sociaal restaurant De Refuge.
Voor de gelegenheid heeft de chef speciaal een gerecht ontwikkeld. “Welk gerecht we serveren, houden we nog even geheim. Het wordt er wel eentje in de stijl van Centpourcent”, zegt hij.
De doelgroep van het sociaal restaurant zal het gerecht kunnen bestellen voor twee euro. “Andere bezoekers betalen iets meer. Met de opbrengst willen wij iets doen in De Refuge. Ik ga er zelf ook eens koken”, vertelt Axel Colonna-Cesari.
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
