Vlaanderen heeft na twintig jaar een nieuwe voedingsdriehoek. De nieuwe staat niet alleen omgekeerd, maar plaatst rood vlees een rij achteruit én verbant charcuterie naar hetzelfde “te mijden”-vak als ­frieten, alcohol of pizza. “Een boterham met vleesbeleg? Beter één met ­humus”, klinkt het. Wat op fikse kritiek botst van de vleessector.