© Luc Daelemans
Wijnbar van de week: Casa Vino in Herk-de-Stad
Tom Breels is nog maar 24, maar heeft al meer dan een jaar een wijnbar. In november 2016 opende hij in Herk-de-Stad Casa Vino. “Dat zat er al op jonge leeftijd in”, zegt hij. “Als ik met mijn ouders op restaurant ging, was ik geïntrigeerd door het belevingsaspect. Dat kijken, walsen, ruiken en proeven vond ik erg boeiend.”
“Het concept is eenvoudig: ik heb altijd vijf witte en vijf rode wijnen per glas. Daarvoor betaal je 2,5 tot 5 euro. Om de drie maanden wordt de kaart gewisseld. Ik focus niet op regio’s, het gaat om de inhoud. Ik bied net zo goed wijnen uit Slovenië en Roemenië aan, als uit de bekende wijnlanden. Op de eerste etage kan je ook wijn kopen.”
Info Markt 25, Herk-de-Stad, 013/30.26.49
