In de Hobokense Blikfabriek brouwt Sven Kerstens sinds 2023 zijn eigen bier. Met SE10 Brewing speelt hij in op de trend die overwaaide van het Verenigd Koninkrijk en steeds meer aan populariteit wint in ons land, craft beer. Dat is een artisanaal gebrouwen bier waarbij er pas laattijdig in het proces veel hoppen worden toegevoegd, zodat het een sterke smaak met veel aroma krijgt. Dat bier heet dan Indian Pale Ale, beter bekend als IPA.

SE10 Brewing produceert en verkoopt al een jaar de Session IPA. Een pils met een fruitige smaak en 4,9% alcoholpercentage. Die wordt op verschillende locaties op tap geserveerd, waaronder ook in Svens vaste stek, de Blikfabriek. Donderdag stelde hij zijn nieuwste biertje voor, de Double IPA (DIPA). “Ook deze pils heeft een tropische smaak, vooral de mango zal je er direct in herkennen. Maar het is afgewerkt met groene noten om het aroma te versterken. Het is ook iets straffer en heeft een alcoholpercentage van 8%”, legt Sven uit.

Ecologisch

Voor het eerst vult Sven zijn bier niet alleen op vat, maar ook in blik. En daar heeft hij verschillende redenen voor. “Blikken zijn ecologischer qua materiaal en wegen minder waardoor het transport automatisch energievriendelijker wordt. Daarnaast beschermt een blikje het bier toch net iets beter tegen zuurstof en lucht dan een glazen flesje.” In totaal werd er 600 liter op blik gevuld. En dat in blikken van 440 centiliter, de standaard voor craft beer volgens Sven.

Stuk voor stuk werden de blikjes ook bedrukt met het logo van SE10. Daarvoor werkte Sven bewust met een digitale print in plaats van een papieren label. “Ook dat is ecologischer. Voor grote brouwers is dat vanzelfsprekend, maar voor lokale spelers is dit eerder uniek. Al van bij de start had ik de ambitie om bier in blik te vullen, maar door omstandigheden kwam het er maar niet van. Nu is het wel speciaal om dat in de Blikfabriek te kunnen doen omdat er vroeger blikken gemaakt werden voor bijvoorbeeld babyvoeding. De cirkel is rond.”