IN KAART: Michelin deelt gul sterren uit. Luc Bellings, Kobe Desramaults en Geert Van Hecke scoren meteen met nieuw concept
Sterrenregen bij Michelin. De Belgische topgastronomie wordt in de selectie 2018 van de culinaire gids gul beloond. Drie restaurants krijgen er een tweede ster bij en maar liefst dertien restaurants mogen pronken met een eerste ster. Hof Van Cleve (Kruishoutem) en Hertog Jan (Sint-Michiels) behouden hun drie Michelinsterren. Ontdek op onderstaande kaart en in de verschillende tabellen de (nieuwe) sterrenrestaurants in jouw buurt.
Achter de gekende toppers werken jonge talenten duidelijk zeer hard aan hun carrière. Boury (Roeselare), Vrijmoed (Gent) en La Source (Neerharen) worden beloond met een tweede ster. "Deze chefs hebben de afgelopen jaren veel aan maturiteit gewonnen", vertelt Michael Ellis, internationaal directeur van Michelingidsen. "Ze bezitten het talent om hun stempel te drukken op gerechten. Dankzij hun techniek en creativiteit weten ze producten te sublimeren en prachtig in balans te brengen."
Dertien restaurants worden in de selectie 2018 voor het eerst onderscheiden met één ster. Daarbij valt meteen op dat Zet'Joe by Geert Van Hecke (Brugge), De Vork van Luc Bellings (Hasselt) en Chambre Séparée van Kobe Desramaults (Gent) meteen een ster scoren. Deze topkoks serveren hun typerende keukens immers op nieuwe locaties of scoren met een volledig nieuw concept.
Kathleen Vanderbeke van Terminus in Watou is verkozen tot beste vrouwelijke chef. Zij werkt bijna uitsluitend met vrouwen in de keuken. Jonge chef van het jaar is Jo Grootaerts van Altermezzo in Tongeren.
In totaal verloren dertien restaurants hun ster(ren), maar in negen gevallen was dit gewoon te wijten aan de stopzetting van de zaak.
Een volledig OVERZICHT van Belgische sterrenrestaurants
De Michelin gids België en Luxemburg 2018 is te koop vanaf donderdag 23 november.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
PORTRET. Wie is de VUB-dokter die zaad zou hebben gebruikt zonder dat donoren dat wisten? “Hij had een voorkeur voor studenten LO”
-
Rapport: België moet meer doen tegen buitenlandse inmenging, “cultuuromslag nodig”
De Senaat heeft vrijdag unaniem het informatierapport over de strijd tegen de inmenging van buitenlandse mogendheden in ons land goedgekeurd. Dat rapport is het resultaat van twee jaar onderzoek en een reeks hoorzittingen. Het rapport benadrukt de noodzaak van een betere verdediging tegen externe inmenging. -
PREMIUM
Sam (33) werd in het centrum van Gent door zijn eigen vriendin neergestoken: “De liefde voor haar is zijn dood geworden”
Een vrouw van 32 jaar is door de politie opgepakt op verdenking van doodslag op haar vriend in de Gentse binnenstad. Kimberly L. stak de 33-jarige Sam, vader van hun tweejarig zoontje, neer met een mes na een discussie in hun appartement. “Ieder huisje heeft zijn kruisje. Alleen had niemand ooit zo’n dramatische afloop voorspeld.” Hoe reageert de familie van Sam, en zijn beste vriend? -
-
Spaargids.be
Meer spaarrente strikken? Met deze tips loop je je getrouwheidspremie niet mis
-
Kabinetschef van minister Van Peteghem wordt nieuwe topman Financiën: PS laat verzet vallen
De federale regering heeft, met vier maanden vertraging, een nieuwe topman van Financiën aangesteld. De plaats wordt ingevuld door Filip Van de Velde, de huidige kabinetschef van minister van Financiën Vincent Van Peteghem (CD&V). -
16
Over bijna alle energieleveranciers minder klachten, maar fors meer problemen bij Engie
Bij de federale Ombudsdienst Energie is het aantal klachten lichtjes gedaald. Op een na deden alle grotere energieleveranciers het vorig jaar beter dan in 2022. Engie Electrabel is daar de grote uitzondering op met 58 procent meer klachten. Daarnaast kan een ander energiebedrijf een wel erg mooie daling optekenen. -
PREMIUM12
INTERVIEW. Steve Rousseau (51), broer van Conner, na miljoenenverkoop van bedrijf: “Mijn socialistische bijdrage? 4.500 mensen werk geven”
-
Persoon die besmettingen met varkenslintworm in Lier veroorzaakte is geïdentificeerd
-
17
Begrotingstekort loopt fors op tot 4,4 procent
Het tekort van de Belgische overheden is vorig jaar fors gestegen tot 4,4 procent van het bruto binnenlands product (bbp). In 2023 ging het om 3,6 procent, dat blijkt vrijdag uit nieuwe cijfers van de Nationale Bank (NBB) en het Instituut voor de Nationale Rekeningen (INR). Door de toename steeg de schuldgraad van de overheden, na twee dalingen, tot 105,2 procent. -
HLN Shop
Op reis met alleen maar handbagage: zo krijg je alles in je koffer zonder te moeten proppen
Outfits meenemen voor een chique diner, een sportieve wandeling én het strand, terwijl je enkel handbagage hebt voorzien: geeft de gedachte je al stress voordat je zelfs maar vertrekt? Niet nodig, want met deze praktische tips van HLN Shop zorg je ervoor dat je het maximale uit je handbagage haalt en met een gerust hart op het vliegtuig kan stappen. -
Independer
Mag je als huurder of eigenaar barbecueën op het terras van een appartementsgebouw?
28 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerrik lagrou
oswald billiet
victor vandesande
Zjos Peeters
Ronald De Smet