Gregory Van der Brempt en Christophe Balthazar. “We zijn passe-partouts”, lachen ze. — © Kioni Papadopoulos
Brabohoeve: Belgische keuken voor iedereen
Christophe Balthazar en Gregory Van der Brempt zijn de sensatie van het moment. Restaurantgids Gault&Millau riep hun Brabohoeve uit tot ‘Brasserie van het Jaar’. Dat doet de maanden van hard labeur en verbouwingen vergeten.
