Deze verse kruiden moet je in huis halen
Schoonheid zit vanbinnen en daarom is het belangrijk om gezond te eten. Dat kan met kruiden. In elke supermarkt vind je verse bosjes die nog in een pot zitten. Haal ze in huis en zet ze op de vensterbank. Ik zorg er altijd voor dat ik een muntplantje heb voor heerlijke thee en dankzij basilicum en tijm smaken je gerechten zoveel beter.
Eerst en vooral moet je wat opzoekwerk verrichten over het type kruid. Sommige kruiden kan je enkel kweken in de zomer, omdat er dan meer zon binnenvalt, andere kunnen wel overleven in de winter. Ook kijk je best even na waar de plant vandaan komt. Als hij uit een droog klimaat komt, dan heeft hij niet zoveel water nodig om toch vers te kunnen blijven. Komt ie uit een warm klimaat, dan is extra aandacht en verzorging nodig.
Is je plant aan het sterven, dan kan je hem nog beter verzorgen of bewaren. Om de kruiden te redden kan je ze in een vaas en in een koelkast zetten om het kruid nog ongeveer 3 dagen vers te houden. Peterselie blijft in dat geval zelfs nog tot 3 weken goed. Zorg er wel altijd voor dat het water fris blijft.
Wil je jouw plant laten drogen en bewaren, dan kan je dat zelfs met de microgolfoven doen. Pluk de bladeren en laat ze 2 minuten opwarmen. Kijk dan hoe ze eruit zien, draai ze om en herhaal als dat nodig is. De gedroogde bladeren bewaar je daarna op een donkere plek en liefst ook in donkere potten.
1) Munt: mentha peperita
De mentha peperita heeft misschien een grappige naam, maar het is eigenlijk de meest voorkomende muntsoort. Deze plant heeft niet al te veel zonlicht nodig, waardoor hij perfect gedijt op de vensterbank. Geef hem voldoende water en op die manier zorg je ervoor dat de bladeren langer vers blijven. Wanneer je thee wil zetten, pluk je enkele blaadjes en voeg je warm water toe. Nog een tip? Experimenteer met andere ingrediënten. Voeg bv. het sap van een versgeperste citroen toe voor een heerlijk alternatief.
2) Basilicum
Ben je ook verzot op mozzarella, dan haal je best een basilicumplant in huis. Het kruid bevat enorm veel antioxidanten voor een goede verzorging van het lichaam en er wordt gezegd dat het ook helpt tegen kanker en ouderdom. Heb je last van vliegjes, dan is basilicum daar ook een oplossing voor. Naast de werkingen, is dit kruid gewoon heerlijk bij Italiaanse en Thaïse gerechten.
3) Tijm
Bevordering van de spijsvertering, tegen hoofdpijn, schimmels en infecties, dat zijn enkele werkingen van tijm. Het is ook een goede vervanger van zout, waardoor het uitermate geschikt is voor mensen met een te hoge bloeddruk. Tijm wordt vooral gebruikt bij Italiaanse gerechten, vaak in combinatie met basilicum en oregano. Dit kruid kan je ook kweken in de winter en dan moet je het bewaren op een goed afgeschermde plek. Nog een weetje: tijm is een ingrediënt in vele mannenparfums. Kruiden zijn dus niet enkel goed voor bij het koken. (br.hln)
|
