Vandaag zijn Voske en ik voor het eerst gaan fietsen op basis van nummers.  Het fameuse nieuwe Fietsnetwerk van de Leiestreek uitgeprobeert.  Ik moet zeggen dat het uitstekend in mekaar zit.
U bepaalt zelf uw traject door gebruik te maken van nummers die ge uitstippelt op een fietsnetwerkkaart. 
Voor meer uitleg zie http://www.westtoer.be/fietsen.aspx?id=75  of http://www.fietsroute.org/Fietsroutes_Limburg_Knooppunten?Fietsnetwerk.htm&midframe

Op onze weg kwamen we het bekende bruin café "Lagaar" tegen.
Lagaar is een verbastering van het Franse woord "La gare". 
Het Café ligt juist vóór het station van Izegem (W-Vl)
Eigenaar is niemand minder dan Paul Berlamont (bekend van verschillende bijrollen op TV)
http://www.berlamont.be/

Het café is hoogst merkwaardig te noemen.  Allerlei zaken verdienen uw aandacht.  Er is een houten toog van 10 meter.  Een uniek binnenterras waar een klein station is uitgebeeld.  Om naar het toilet te gaan moet ge door een echte biechtstoel.  In het toilet kunt ge luisteren naar Gregoriaanse gezangen.  U kunt het zo gek niet genoeg bedenken of het is in het Café aanwezig.


"Lagaar" een bruine kroeg vol verrassingen.
Korenmarkt 1 - 8870 Izegem
Recht voor het station van Izegem.

    
Geloof het of niet maar dit maakt deel uit van het interieur van café Lagaar

  
Links een etalage van corsets in de veranda.  Rechts : Via deze biechtstoel moet je naar het toilet waar Gregoriaanse gezangen te horen zijn. 
In de toiletten kunt u plaatsnemen in een XL of XXL toilet.

Daar we met de fiets waren en het nogal warm was en ook omdat we nog nooit de Jupiler bleu geproefd hadden bestelden we dit nieuwe biertje van InBev

Jupiler Blue 3,3 % vol.  25 cl



Helder blonde pils van slechts 3,3 %
Zeg maar bijna 2 % minder dan een gewone Jupiler.
De eerste aroma's die je waarneemt zijn van mout en ook hop.
Het bier ruikt lekker.
De smaak is toch overwegend zoet te noemen.
Een kleine lichte bitterhied.
Bitterheid zoals bij grote broer Jupiler is nergens te bespeuren.
Het bier komt nogal papperig naar boven.
Het kan de dorst lessen, maar niet voor lang.  Door zijn volmondigheid krijg je opnieuw dorst.
Dus opletten geblazen!! U drinkt maar 3,3 % alc vol. maar de hele avond van dit biertje snoepen zou de uitslag van de alcoholtest behoorlijk kunnen beinvloeden.
Mannen weten waarom ze op tijd moeten stoppen!

14-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens

Eindelijk de kans gekregen om de St. Bernardusbrouwerij te bezoeken.  Een brouwerij gelegen in de Trappistenweg te Watou.  Het klinkt net zo poëtisch als de Poëziezomers die telken jare plaats vinden in dit kunstenaarsdorp aan de schreve.
Een mooie eigenaardige brouwerij.  Waar bier nog met liefde gekoesterd wordt. 
Ik ga hier de geschiedenis van de brouwerij niet uit de doeken doen. 
Wel enkele foto's laten zien.  Voor meer info zie :
http://www.sintbernardus.be/

                        
       Schrootmolen                                                            Brouw- en Kookketel

      
Filtering : Platte kraanmonden die kunnen een halve toer draaien naar een achterste opvangbak om het bier op te vangen wanneer het nog niet helder is.

  
Proeven van de St. Bernardus Abt 12, Special Edition tussen de muren van de brouwerij  en de kar van de boer die de draf komt ophalen. Wat kan bier proeven toch mooi zijn!


Van links naar rechts :

Julia Fitzgerald en Echtgenote (Artisan Brewing) toekomstige brouwers uit Australië.

St. Bernardus ABT 12 Special Edition
& St. Bernardus ABT 12 - het normale brouwsel

           

Eerst en vooral de St. Bernardus Abt 12 Special Edition wordt ten opzichte van de gewone Abt 12 gebrouwen met Poperingse hop en andere mouten.
De gewone Abt wordt met Tsjechische HOP gebrouwen.

We proefden de twee bieren naast mekaar

De Special Edition bevindt zich in een mooi geëmailleerde fles.
Abt 12 op de rugzijde van de fles wordt er 11% alc aangegeven terwijl het om 10 % Alc vol. gaat.
Het bier werd in prachtige proefglaasjes geschonken.
Beide bieren zijn donker met een fijne licht beige schuimkraag.
De Special heeft een licht metaal aroma en heeft alcohol in de neus.
De smaak is HOP bitter.  Dit komt meer tot uiting bij de SE dan bij de gewone.
Ook toetsen van koffie en gebrande mout zijn aanwezig
Alhoewel zout geen overheersende smaak is proefde Carl toch dat het bier ietsje vet was, dat zou door het zout komen.
De beide bieren hebben dezelfde bittereenheden : 22 EBU
De gewone Abt is iets malser en warmer van smaak dan de SE. Smaakt een beetje naar oude port.
Zou het door de Golding en Challenger HOP komen?
In ieder geval zijn het twee prachtige bieren.  Persoonlijk vind ik de nieuwe creatie van Bert Van Hecke de beste.  Het bier was nog vrij jong.  Een paar maanden laten liggen en het wordt een kanjer van een bier.
Weet je trouwens dat een chocoladetaart perfect past bij de ABT 12? en ook andersom

Ook onze Australische vrienden hadden hun eigen biertje bij die we konden proeven.
Licht bruin met weinig chuim.  Het was gebrouwen op 60 liter en had een wrange bitterheid.
Het had fruitige aroma's.  Er werd gebruikt gemaakt van abdij gist.
Het was nog onevenwichtig en er moest nog aan gesleuteld worden.

Bedankt Bert voor de uitnodiging.

13-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens

Toen ik in 1964 nog als kleine jongen 's zaterdags de tekenlessen bijwoonde in de Stedelijke Academie van Kortrijk was de opdracht van een toen al in het leer gehulde eigenzinnige lerares "Teken uw verbeelding op het symfonisch gedicht van de Russische componist Modest Moessorgski".
"De Nacht Op De Kale Berg". Mijn eerste kennismaking met de wereld van Heksen.

42 jaar later hebben Voske en ik een bezoekje gebracht aan 't Heksenkotje in Menen.
Een gezellig praatcafeetje die dateert uit 1875.  Geëvolueerd van kleermakershuisje naar dreupelkotje en die nu tot een volwaardig Heksenhuisje mag gerekend worden.

      
     't Heksenkotje - Bruin Praat- en Eetcafé
    Bruggestraat 272 - 8930 Menen
ma, di, do open van 19.00u tot 23.00u
vrij, zat open van 19.00u tot 03.00u
zondag open van 14.00u tot 24.00u

Het is aangenaam kennis maken met Perry Seys, de uitbater van het Heksenkotje.
Een praatgrage man met een stapel ideeën in het achtehoofd.
De specialiteit van het huis zijn de meer dan 30 soorten Straffe koffies.
Heksenkoffie, Original Koffie, Carabuja Koffie met sambucca, Zwarte woud koffie enz..
Ook de Whiskyproevers worden in 't Heksenkotje verwend. Perry bezit momenteel een 15-tal prachtige singelmalts en blended whisky's.  In de toekomst zou hij graag boven in de zaak een whiskybar willen installeren.  Een jeneverbedje kun je er ook krijgen.  Een 6-tal jenevers kun je er proeven geserveerd op een eigenhandig gemaakt bedje in hout. Leuk.

                        
Links de ingang tot het Heksenkwartier - Rechts : Voske snuffelt in de Heksenkaart
 
                   
Links : Heksenboeken en attributen - Rechts Perry achter zijn Heksentoog.
 
Als bierproevers ging onze interesse uit naar de bierkaart.
Er zijn een dertigtal bieren te vinden.  De klassiekers maar ook enkele Heksenbrouwsels zoals:
Toverbier, Dulle Teve, Hellekapelle, Quintine uit de Heksengemeente Ellezelle.
Wij besloten een Beselaars Heksenbier te proeven.

Beselaars Heksenbier - Bière des Sorcieres de Beselare
Een blond biertje met weinig schuimvorming.  Wit fijn schuim. Weinig koolzuur.
Hoppige en gist aroma's en lichtbittere toetsen.
Smaakt fruitachtig.  Een zoete moutsmaak.
Het is een leuke dorstlesser of doordrinkbiertje.
Brouwerij : Van Eecke
Beselaars Heksenbier is in feite een etiketbier van Hommelbier maar....
Op het etiket staat nu 6,5 % alc.vol vermeld in tegenstelling tot de 7,5 die het vroeger had.
Ook op de kaart staat nog 7,5% vermeld.

Door de weinig bitterheid kan het onmogelijk nog een hommelbiertje zijn.

In ieder geval een drinkgraag biertje voor Heksenliefhebbers.

't Heksenkotje daar moet je beslist eens naar toe.

"Wie goed doet, goed ontmoet"
Wil je weten wat dit betekent dan moet je het maar aan de patron vragen.

10-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens

Volgens Jan Rumes, Voorzitter Tussen Pot en Pint en Vice-Voorzitter van Zythos is het Pauluspleintje in Oostende niet te vinden met de GPS.

Eigenlijk heet het pleintje voluit St Petrus en Paulusplein.
Vandaar dat het misschien moeilijk op te sporen was. 
Wie het ook niet vond dit jaar was de stad Oostende. 
Want 11 jaar bierjutterij heeft toch iets te betekenen.  En toch kon er dit jaar geen tent af als onderkomen voor deze biervereniging. 

Ondanks deze belemmering ging het feest toch door. 

Geen al te grote massa maar enkele Zythologen en andere beerlovers vonden toch de weg naar dit speciaal pleintje.

Ook niet al te veel bieren dit jaar.  Maar voldoende om ons toch een leuke namiddag te bezorgen.  En de zon was van de partij.  Meer moet dat niet zijn.

 

Het St Petrus en Pauluspleintje met enkele bierlovers badend in de zon

Eén biertje uit de lijst “verouderde bieren” is toch vermeldenswaard.

Steedje Tripel (woordspeling naar Keetje Tippel) van brouwerij ’t Steedje uit Ettelgem. 7,9 alc%

Dit tweemans brouwerijtje ging van start in 1986.
De brouwers waren toen Eric Desmet en Michel Turpin.  
Jammer genoeg sloot het in 1998 haar deuren.



 Op de fles die we ontkurkten was de houdbaarheidsdatum voorzien tot 1994.
Dus ruim 12 jaar over tijd.






























Wat bewijst dat bier nog altijd kan gedronken worden na de houdbaarheidsdatum.
uiteraard treden er smaakveranderingen op.
Soms positief maar ook meestal negatief.
Oude Geuzes en sommige bewaarbieren met een nhoog alc.% kunnen
perfect bewaard blijven. 

            

Bij het uitschenken was er nog mooi wit schuim aanwezig. Die onmiddellijk verdween.
Het bier kleurde geel en had een lichte sluier.
De aroma's waren uiteraard van oxidatie.  De geuren van citrusvruchten kwamen naar boven.
Vergelijkbaar met een citroen die al enkele dagen in een schaal ligt.
De smaak was verrassend.  Zuur als een oude geuze.
Meer azijnzuur.
Leuk om eens te proeven en om de evolutie van het bier na te gaan.
Indertijd smaakte het bier ook al naar Citroen wist Rik me te vertellen. 
Maar eentje is meer dan genoeg.

Rik Vernack - Voorzitter van De Oostendse Bierjutters weet te melden dat het Sint-Petrus- en Paulusplein het belendende plein is. De plaats waar De Bierjutterij doorgaat, noemt slechts in de volksmond 't Paulusplein. Officieel is het geen plein, maar een samenkomst van de volgende straten: Paulusstraat, Paster Pypestraat en Franciscusstraat. Daarom zetten ze het ook tussen 'haakjes' op hun affiche.

07-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens

De dag ervoor hadden Voske en ik nog eens binnengesprongen bij brouwerij Alvinne om er een paar bakjes "'n Maurootje - Lauwse Saison" te kopen. (Er zijn er nog slechts 4 te verkrijgen).
 Daar hoorden we van Davy Spiessens de brouwer dat Alvinne een nieuw bier gebrouwen had voor het 10-jarig bestaan van Dickie's Beer & Grillhouse in Brugge.


Het label van het nieuwe bier

Nu we toch in Brugge waren besloten we het biertje in dit befaamde etablissement te gaan proeven.
Toen we het bestelden was de voorstelling van dit nieuwe bier pas voorzien op 23 juli 2006 tussen 15.00 en 17.00u.
Het bier was er dus nog niet of nog niet beschikbaar maar de Alvinne brouwers waren wel aanwezig.


Glenn & Davy, de Alvinne brouwers nippend aan hun Kossaat bij Dickie's.

Voske en ik besloten ook om een Kossaat te proeven.

"Kossaat" Oorspronkelijke benaming : Iemand die in een "kot" zit : Keuterboer.
Mogelijk is Kossaat een samenstelling van de Middelnederlandse woorden Kot en Zate.
Kossaat kan ook door de Volksetymologie ontstaan zijn uit het Latijnse "Casatus".

             

Kossaat is een nieuw biertje gebrouwen in Quenast bij Brouwerij Lefebvre.
Ondanks dat er op het etiket Artisanaal Blond bier vermeld staat is het Koperkleurig van kleur.
Zeg maar bijna amber.  Het is een biertje hergist op fles.
kleine witte schuimkraag.  Helder bier met fijne koolzuurpareling.
Alc. vol. 6,7%
Zoete aroma's van fruit en kaneel.
De smaak is overwegend zoet.  Het bier komt toch een beetje volmondig over.
Hoparoma's hebben we niet geproefd
Het is wel een evenwichtig biertje die de liefhebbers van zoet wel zal bekoren.
Voor mij en Voske is eentje genoeg.

  

                        
Dickie's - Vrijdagmarkt 16 - 8000 Brugge 

06-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens

                
        
Een gezellig cafeetje vol beren en bierattributen.
Het komt allemaal een beetje rommelig over.  Bewust?

Op de kaart vond ik de "Kapel van Viven" zo noem het blonde bier uit Damme en gebrouwen bij
"De Proefbrouwerij" in Lochristi.  Er bestaat ook nog een bruine versie "Klooster van Viven".
Ik heb de blonde Viven leren smaken een paar jaar terug op een klein bierfestivalletje in Gent.
Ik was toen dol enthousiast.  Nu er een nieuwe eigenaar is die het bier beheert ben ik benieuwd of de smaak nog is zoals vroeger.

       

Goudblond biertje van 6,8 % alc.vol.
Prachtige wit romige schuimkraag. Wandklevig.

Een moutig aroma. hoppig en geurend naar brood.
De smaakaanhef is zoet maar toch licht bittere toetsen die het drinken aangenaam maakt.
Ik had de indruk dat het vroeger iets bitterig was.  (daarom had ik het in die tijd ook aangekocht).
Nietemin een heel lekker biertje waarvoor elke InBev liefhebber zijn Leffe links zou laten staan.
Prachtig evenwicht
Mooie presentatie en lekker fris opgediend.

Kapel van Viven

Geboren uit respect voor het land
Gebrouwen uit liefde voor een dorp

http://www.bargehuis.be/

05-07-2006 om 15:02 geschreven door William Roelens

Waar kom je nog een café tegen waar je geen pils kunt krijgen? 
Wel zo'n cafeetje is "De Bierkamer". 
De Bierkamer is de trots van Gerten een patron die de liefde voor het bier hoog in het vaanel draagt.
Een biercafé om te koesteren.  Prachtig interieur.  Waar alles te koop is.
Een café met een pracht geselecteerde bierkaart. 
En op die kaart vind ge er een juweeltje van een bier.
"De Vlaamse Primitief."

   

 
 

De Vlaamse Primitief.
Is een biertje van 9% alc vol.
Goudblond van kleur met een romige witte schuimkraag.
De aroma's zijn die van gist.  (Wilde gisten britanomyces)
Ook zoet toetsen waarneembaar (fruit)
Kruidige smaak.  Heel complex.
Positieve smaken van veroudering.  (brood?)
Een heel speciaal lekker biertje.
Niets voor niets een WILD ALE genoemd
Vroeger uitsluitend gebrouwen voor Amerika.
Nu verkrijgbaar in dit wonderlijk cafeetje.

                              
Er bestaan verschillende uitvoeringen van het etiket

    
De broodplanken met preskop (Hoofdvlees) of 3 soorten kazen waaronder een Orvalkaas bereid met bier, Oud Brugge en Pére Jozef" smaakten op het aangename buiten terras.

http://www.debierkamer.be/

04-07-2006 om 01:12 geschreven door William Roelens

De ene gaan naar zee, de andere zoeken de koelte op van een bioskoop. Ik als bierliefhebber gaat naar de open deur dag van brouwerij Andelot "De Proefbrouwerij" in Hijfte - Lochristi. De Proefbrouwerij bestaat 10 jaar vandaar deze feestelijke dag voor de brouwerij. Ook in Oost- en West Vlaanderen werd het fietsnetwerk ingereden. Naast de brouwerij waren dan ook allerhande attracties te beleven. Hoe beide culturen mekaar kunnen ontmoeten!

De reuze figuren uit het Reinaert Epos wachten ons op

      
Links brouwerij "De Proefbrouwerij".  Beslag, filter en kooketel

Ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan konden we proeven van een verse, en speciaal voor deze gelegenheid gebrouwen Reinaert Blond een biertje van 6,2° Alc. vol.


een prachtig biertje, één met de natuur

Reinaert Blond rechtstreeks van de tank.
Het is een goudblond helder biertje met fijn wit schuim.  Die snel verdwijnt.
Wandklevend. Met een prachtige doorlopende koolzuurpareling.
Moutige aroma's
Zoet biertje over de gehele lijn.
Zeg maar een echt volmoutbier. Voor de liefhebbers van dit soort bier.

Reinaert Amber

      
Een tweede biertje die men kon proeven was Reinaert Amber

Zoals de naam het zegt een amberkleurig biertje met een licht beige schuimkraag.
Terug dit moutig aroma maar nu ruikt men fruitige toetsjes van gist.
De smaak is zoet maar toch licht bitter.
Dit biertje vond ik persoonlijk lekkerder dan het blondje.
Het had een lange licht bittere afdronk.

Twee perfect gebrouwen bieren van Dirk Naudts de specialist in België op gebied van gisten.
De Proefbrouwerij bevat een eigen gistverzameling met meer dan 60 verschillende stammen met elk hun eigen karakter.

 
In deze tank is 300 l Brettanomyces opgestapeld in propagatie.
Brettanomyces zijn wilde gisten. De meest voorkomende is de Brettanomyces intermedius.
De meest bekenden zijn de Brettanomyces Bruxellensis en lambicus.  Die zijn verantwoordelijk voor de spontane gisting bij bvb Lambiekbieren.

02-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens

Naar aanleiding van de negentigste verjaardag van Alfred Van Roy bracht Palm Breweries enkele jaren geleden een zwaarder feestbier op de markt. De Palm Royal. Een bier met een alcoholgraad van 7 procent. Dat bier sloeg zo goed aan dat het een ‘blijver’ werd. Nu las ik onlangs in een tijdschrift dat Palm het hergelanceerd heeft als een zwaardere line-extensions van palm Speciale. Er is ook een "e" bijgekomen.  Het is nu "Palm Royale".  Het bier is iets zwaarder en heeft nu een alcoholgraad van 7,5 %.    Tijd dus om te proeven!

Prachtig koperkleurig biertje

Bij het uitschenke ruik men reeds fruitige aroma's.
Het bier heeft een prachtige fijne witte schuimkraag die wandklevend is.
Het bier is koperkleurig en helder.

Het ruikt aromatisch (Aromahoppen?) en naar lichte alcohol (Whisky?)
Een mooi bloemenparfum.
De aanzet is zoet maar toch komen er bittere toetsen vrij.
Het heeft ook een aangename lichte alcoholsmaak die niet storend werkt.  Integendeel.
Een heel lekker bier met op het einde een lichte bitterheid die blijft hangen.
Een "Speciale Belge" met een hoger alcoholwaarde.
Lekker... 

 
     Het oude label Royal                    Het nieuwe Label Royale

01-07-2006 om 00:00 geschreven door William Roelens