Spijskaart en aanbevolen wijnen bij het feestmaal ter ere van J.B. Coppieters 't Wallant.
Menu : Ossenstaartsoep, Heistse garnaalkroketten, tarbot met botersaus en aardappelen, gebraden ossenhart met prinsesseboontjes, Vlaamse kiekens met saladde en mayo- naise, fruit, gebak en koffie.
Deze maaltijd werd opgediend in het "Grans Hotel de la Plage" te Heist. De uitbater was A. Van Isacker. Een fles wijn St-Julien kostte nu 28 Bef, waar het voor een fles St-Julien in 1889, 4 Bef was. In 43 jaar is er een prijsstijging x 7.
De kaart werd gedrukt te Knokke bij Van Kerschaver.