De kwaliteit van de gist was niet goed te noemen. De Nederlanders uit Delft (NG&SF) wisten dit ook en zij waren op zoek om de hoge Belgische invoerheffingen op gist te omzeilen. In april 1897, stellen ze aan Jules Verstraete voor om de fabriek over te nemen, hij is direct akkoord. De fabriek in Brugge wordt een dochteronderneming van de Nederlandse gistreus.