Spijtig genoeg raakte de fabriek in de zestiger jaren in onbruik. Het gebouw begon te verkrotten. Op het einde van de jaren zeventig diende de NG&SF, bij de stad Brugge, een aanvraag tot sloping in. Zoals altijd waren er voor- en tegenstanders. Er werd een comité opgericht omp het gebouw een andere functie te geven, doch niets baatte. Op dinsdag 29 januari 1985 begon men met het slopen van het monument. Zes maanden later was de fabriek nog een puinhoop. Er was eens een "Gistfabriek".......... De foto's werden genomen tijdens de afbraak van de fabriek.