3 eierenxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

180 gram suiker

250 gram echte boter (kamertemperatuur)

3 soeplepels water

Doe de suiker en het water in een pan en zet op het vuur.

Laat koken tot het siroop wordt.

Eieren loskloppen

De hete siroop heel zachtjes toevoegen onder voordurend kloppen.

Kloppen tot het lauw ; bijna koud is.

De boter in stukjes bijvoegen; blijven kloppen.

Het zou kunnen schiften; geen nood, blijven kloppen (amaai uw armen)

tot ge een homogene massa hebt.

Een beetje werk, maar zeker de moeite waard.