Dit recept komt van Karin Rijgersberg-Verbree

geraspte aardappel (vocht er wat uit drukken in een zeef), ei, kruiden,
knoflook; doe alles bij elkaar in een schaal, goed mengen. Maakt nu de olie warm
in de koekenpan. Mengsel erin in kleine porties of een bodem. Dit om en om bruin
bakken. Heerlijk met sla. Je kan variëren door er spek en ui door te doen of
tomaat en olijven.