Hamburger
Pelgrimstocht voor hamburgerfanaten
STA Travel werkte de pelgrimstocht uit in samenwerking met Burger King. Ze hopen zo een graantje mee te pikken in de steeds groeiende sector van het 'voedingtoerisme'. De reis gaat onder meer langs Rome, Kaïro, Valencia, Wales, Oxford, Novgorod, Versailles, Parijs, Hamburg, Boston, Tulsa en Miami.
Lang niet saai
"De geschiedenis van de hamburger is boeiender dan je op het eerste gezicht zou denken", zegt Sarah Power van Burger King. "Deze reis brengt de deelnemers precies naar de plaatsen die belangrijk geweest zijn in de evolutie van het icoon van de fast food".
Romeinse keizers
De oorsprong van de hamburger gaat terug tot de klassieke Romeinen. Toen was gehakt vlees het voorrecht van koningen en keizers. Het werd opgediend met een zuurachtig sausje dat te vergelijken valt met de huidige ketchup.
Tartaren
In de middeleeuwen legden de Tartaren het vlees onder het zadel van hun paard om het zachter te maken. Om te checken dat dit fabeltje klopt, doet de hamburgerreis Novgorod in Rusland aan. Later drong de hamburger verder door in Rusland, waar hij door de kleinzoon van Genghis Khan na de verovering op Moskou werd geïntroduceerd. De Russen verfijnden het recept door er eieren en ui door te mengen.
Duitse emigranten
De hamburger zoals wij hem vandaag kennen, werd volgens Wikipedia voor het eerst bereid in de Duitse stad Hamburg. In Hamburg werd het vlees voor de allereerste keer gebakken en geserveerd op een rond broodje. Duitse emigranten hebben dit recept meegenomen naar de Verenigde Staten, waar de moderne hamburger is ontstaan. (eb)


















