Berichten van 14 november 2005 tot 20 november 2005

Vanmorgen mat onze Zoerselse weerman  - 2,6° C. en vanmiddag werd het met het mistige weer niet warmer dan  4,6 ° C.
Zie:  www.weerstation.be

Ik kreeg volgende vragen

‘Ik ga een fruitkooi maken met daarin een zestal bramen en hybr : Tay-, logan-, sylvan-bes, Thornless Evergreen,  ? ?

Ik lees dat U aanraadt de Taybes horizontaal te leiden, op andere plaatsen had ik gelezen om de takken vertikaal te leiden.

Verschilt dit tussen bramen, braambozen, of tussen sterke groeiers en zwakkere en slappere twijgen??’

Silvain

Bramen moeten niet in een fruitkooi.  De vogels laten de bramen nog ongemoeid. Thornless Evergreen, met zijn peterselieblad zou ik onbeschut planten en de lange, slappe stengels horizontaal leiden.

Zowel bramen en braambozen doen het beter als je ze horizontaal kunt leiden.

Sommige bramen groeien met plus minus rechtopstaande stengels: Chester Thornless, Hull Thornless, Navaho en Triple Crown. Maar ook dezen tracht ik (gedeeltelijk) wat schuiner aan te binden. Voorzichtig te werk gaan, want de takken kunnen afbreken.

De braambozen bindt je horizontaal aan. Als het kan zou ik ze volle vijf meter uit elkaar planten.

Destijds was ik sterk getroffen door de overvloed aan bessen bij iemand die ze horizontaal kweekte, terwijl mijn toen nog meer vertikaal geleide stengels beduidend minder droegen.

KLEINFRUIT

 
Ik zou een fruitliefhebber in eerste instantie willen aanraden KLEINFRUIT aan te planten.   Je zal er veel vlugger plezier van hebben.

 
Vooreerst zou ik aanraden ‘Ecologische Teelt van Kleinfruit’ aan te schaffen.  Een uitgave van VELT, Vereniging voor Ecologische Leef – en Teeltwijze vzw Berchem-Antwerpen.

De eerste uitgave verscheen in 1992 en in 2000 volgde de herwerkte en uitgebreide tweede uitgave.  ISBN 90-800626-2-6.

Men had het beter ’Handboek voor Ecologische Teelt  van Kleinfruit’ genoemd, want dat is het in wezen.

Een betere handleiding kan je niet vinden, als je wil weten hoe te werk te gaan.

Het fotomateriaal is essentieel, maar op dat punt kan je betere uitgaven vinden.

 
Ik neem mij voor in de blogs die gaan volgen, mijn ervaringen neer te schrijven en tevens aanvullende gegevens door te geven.

VRIEZEGANZEN

Eindelijk nog eens een regenvrije dag, maar het wordt fris, vanavond toch.

Onze Zoerselse weerman mat net iets onder het vriespunt vanmorgen. Vanmiddag deed de zon even deugd met 11 °C.

In de loop van de dag heb ik driemaal een groepje ganzen zien en horen overtrekken. In West-Vlaanderen noemden we die vriezeganzen, omdat hun trekbewegingen veel te maken hebben met het kouder worden in het hoge noorden. Vandaag is het eerste maal dat ik merk dat ze hier over trekken.

Een teken van meer winters weer?

EEN PLEIDOOI VOOR KLEINFRUIT

 

Laatst zag ik iemand met een kleine tuin en hij had er een hoogstam appel in geplant.

Ik heb hem gezegd dat hij nu verschillende jaren zal moeten wachten op fruit en dat het dan nog moet meevallen. Hij wist niet welk ras hij had.

Misschien had hij nog een beetje plaats voor kleinfruit.

Een rode bes?

Als je er totaal niets aan doet heb je nog altijfd bessen en dit gedurende lange tijd.

 

Vervolgt

BRAAMHYBRIDEN OF BETER BRAAMBOZEN

Gisteren schreef ik dat ik de laatste bramen opgekuild had.

In die rij stonden twee braambozen, half braam, half framboos,  de Youngberry en de Nectarberry. Voor hen heb ik geen moeite meer gedaan. Die verdienden hun plaats echt niet (meer). Heel dikwijks ingevroren en zeer zelden enkele bessen (wel zeer lekker). Na verloop van tijd kregen ze last van bacterieknobbels. Tegen de ziekteverwekker vormt de plant een woekering van celweefsel, knobbels op de stam en dit maakt dat de normale sapstroom veel hinder ondervindt.

Er is maar één braamboos waarover ik 100 % tevreden ben: de Taybes.

Enerzijds is er de oorspronkelijke, gestekelde vorm: de Medana Taybes en anderzijds de recente , ongestekelde mutatie: de Buckingham Taybes.

Taybessen die goed verzorgd en zoveel mogelijk horizontaal aan draden geleid worden,  belonen de goede teler met een overvloed aan grote, langwerpige, bij rijpheid donkerrode, smakelijke en aromatische bessen.

Je begrijpt dat de merels graag meesnoepen.

Een Aanvulling bij de MINNEKENS

(Met dank aan Mini Salemink- Smeitink)

De bloesems van deze Chaenomeles Japonica zijn rose. De struik groeit opgaand, steilachtig en is ongeveer 3 meter.

 Een  Chaenomeles Japonica zoet- zuur recept:

 ! kg Chaenomeles Japonica

1 pond bruine suiker

1 thee lepel korianderzaad

                                                    In blokjes snijden met schil, zacht maar niet gaar koken, in weinig water

                                                    Suiker toevoegen met halve liter azijn

                                                    Stukjes in potten doen en met sap vol gieten

                                                    Deksel erop , houdbaar ongeveer één jaar

Dwerg Kwee moes.

Schil 500 gram dwergkwee en kook ze tot ze zacht zijn. Doe ze door een zeef en voeg naar smaak suiker toe met een klontje roomboter en kaneel.

NBS verankert de bomen en iets over de honingzwam.

 

De NBS -ploeg kwam nog een dag om de laatste kleinfruitstruiken te verplanten. Zelf hielp ik de bramenhaag ontmantelen en verplanten.

Op een plaats, waar een braam het niet zo goed deed, zag ik de zwarte schoestringdraden van de honingzwam.

Honingzwam kan dus ook bramen belagen.

Met al de wortelen die blijven steken en afsterven zal de honingzwam een gedekte tafel vinden. Je kunt onmogelijk alle wortelen eruit halen.

Honingzwam leeft het liefst op afstervende plantenwortels. De parasiterende werking van de honingzwam verhaast dit proces nog. Al bij al heb ik er nog niet te veel last van gehad, buiten die keer dat ik de zelf opgekweekte pruimen, geënt op onderstam Kempische pruim uitplantte tussen de afgezaagde populieren. Op 3 jaar tijd stierven de meeste bomen af. Toen was er een sterke uitbreiding van de honingzwam op de wortels van de populieren, die nog eventjes in leven bleven dank zij de opslag op de stobbe van de afgezaagde populier. Pruimen op onderstam St Julien A doorstonden de aanval beter.

 
Een ander belangrijk werkje stond nog op hun programma: het verankeren van de verplante bomen.

Dat gaat vlug.

Met een gemotoriseerde grondboor hebbben ze op korte tijd de gaten klaar voor de palen. Nog een zwarte plastiekband rond boom en paal aanspannen, vastzetten, en klaar is kees.

De notelaars kregen extra verankering met drie palen.

OVER SCHAATSEN EN ZONNEOVENS

 

Van ons bezoek aan Doesburg profiteerden we om in Blaricum, boven Hilversum, zonneovens aan te schaffen. Straks neemt Aleide die mee naar Kameroen.

Vorig jaar bezochten wij de Lamido van Lara met zo’n 35 000 onderdanen.

Wij werden er zeer hartelijk ontvangen als familieleden. Hij vertelde dat hij familie was van mijn schoonzoon Aminou.

Toen we ons aanmeldden kwam hij ons te gemoet. We mochten onze sandalen niet uitdoen. Het ceremonieel gebiedt anders dat je het schoeisel aan de straatkant achterlaat en blootvoets binnentreedt.

De man toonde toen zijn ecologische bekommernis. ‘Ik laat mijn volk bomen planten, maar er verdwijnen er te veel als brandhout. Kan je mij informeren over zonneovens, zodat het houtgebruik kan beperkt worden’?

We spraken ook over fruit en hij nam mij mee naar de tuinplek, waar hij mij een zelf geënt mangoboompje toonde, onder een bananenplant voor de schaduw.

 

Te Blaricum werden we ontvangen door de schoonvader van Janine, die pas iets later dan afgesproken kon komen. Ze had gezorgd voor lekkere soep.

Ondertussen vertelde onze 93 jarige gastheer over zijn verleden.

Hij was nog Nederlands schaatskampioen geweest. Met een technisch onderlegde vennoot had hij een schaatsenfabriekje opgericht. Na twee jaar hield zijn vennoot het voor bekeken en ging hij alleen verder. “Het technische had ik intussen wel geleerd!”. Zijn bedrijf was de schaatsenfabriek van Nederland en van Europa geworden.

Hij heeft nog lettelijk voor ‘spek en bonen gereden’.  Hij deed dit voor arme mensen die hem dit in de crisisjaren van de jaren dertig hadden gevraagd.

Nederland is een schaatsparadijs met 14 ijsbanen van 400 m.

Intussen is het al 8 jaar geleden dat men de elfstedenronde kon rijden. Hijzelf heeft er echter nooit aan deelgenomen.

Nu rijdt men met ‘klapschaatsen’, die kunnen bewegen. Vroeger waren het vaste schaatsen. Met de beweegbare schaatsen gaat het 2 seconden vlugger per baan.

Zijn zoon heeft al een hele tijd geleden de fabriek overgenomen. ‘Het mag gerust nog eens goed vriezen met de 80 000 paren schaatsen in voorraad’.

 

Intussen was zijn schoondochter thuisgekomen en demonstreerde de zonneoven.

Deze zit in een linnen zak, naar alle kanten een paar cm ruimer dan een A4 formaat, heel handig om mee te nemen en licht. Voor 10 € heb je een exemplaar.

De oven bestaat uit stevig karton, vanbinnen bekleed met een soort aluminiumfolie.

De panden worden opengevouwen en met grote wasknijpers bijeen gehouden.

In het midden plaatst men een met bordverf zwart geschilderde aluminium pan. (tot 4 l).

Men heeft een stevige, warmtebestendige plastiekzak bijgeleverd. De kookpan dient hierin geplaatst tijdens het gaarproces. De zak wordt dichtgeknoopt en men plaatst de ingepakte pan op een drietal steentjes, centraal in de oven.

Het bereiden zelf vergt de nodige tijd, afhankelijk van de ingrediënten. Rijst bv heeft 2u30 nodig. Geitenvlees, en dan nog in kleine stukjes gesneden, vergt 6 – 7 uur. De bereiding gebeurt zonder vocht. Hoogstens doet men er wat olie bij voor de smaak. Water kan je er niet in koken, hoogstens pasteuriseren. De temperatuur  loopt hoogstens op tot een goede 80°.