Eigenaren van Galgo's (Spaanse windhonden) beschouwen hun honden als van nul en generlei waarde, wanneer zij niet meer te gebruiken zijn, of oud, of omdat het jachtseizoen is afgelopen. Ze gooien zij een touw om de nek van de hond en hangen hem op aan een boom. De honden hebben hun eigenaars alles gegeven in ruil voor een aai over hun kop. Zij sterven als vliegen, als slachtoffer van barbaarse Spaanse praktijken.
Hond bijna dood van uitputting: Nora weegt 10 kg. Een teef zou meer dan 20 kg moeten wegen. De eigenaar weigerde zijn ogen te openen voor degenen die er nog slechter aan toe waren. Nora is nu geadopteerd door een Nederlandse familie.
Het wrede spel: haar naam is Hoop. Zij is door een Belgische vrouw geadopteerd. Haar eigenaar schoot haar voor de grap door de ene en toen door de andere poot. Hij bleef aan de gang met zijn wrede spel omdat Hoop bleef doorrennen op haar twee niet gewonde poten. Hij schoot op afstand, maar raakte haar niet meer.

Liefde van de baas: opgehangen Galgo, de eigenaar had hem zodanig opgehangen dat de hond niet kon zitten zonder zichzelf op te hangen. Na een lang en uitputtend gevecht raakte de hond bewusteloos en stikte.
De Galgo snuffelt. Zijn reukvermogen laat hem niet in de steek. Hij ruikt de geur van de haas. Zijn spieren spannen zich. Hij lijkt slank en aërodynamisch in zijn spanning. Als de haas zich laat zien, schiet de hond als een pijl uit de boog weg. De haas maakt zich met een zigzagpatroon uit de voeten om zodoende zijn spoor te doorbreken. De Galgo maakt een fatale fout. Hij rent rechtdoor om het pad af te snijden. Door dit te doen heeft hij zijn doodvonnis getekend. Hij is een ¨vuile¨ Galgo omdat hij het zigzagpatroon van de haas niet imiteert. De galgueros vinden de show maar niets. Waarschijnlijk roept de eigenaar zijn hond en als die met zijn buit verschijnt in afwachting van een beloning, gooit hij een touw om zijn nek en hangt hem op in een boom. Dat is de gewoonte.
Het jachtseizoen eindigt in januari. Tegen die tijd zijn er in Spanje duizenden van dit soort honden die niet rennen zoals hun eigenaren willen of te oud zijn of een verwonding hebben. Zij verdienen het om opgehangen te worden. Men hangt hen op in de dennenbossen van de Castillas, op het platteland bij Madrid, in Extremadura, Andalusie en Levante. Veel galgueros menen dat zij nutteloze honden niet in leven hoeven te houden, dat kost immers geld en voedsel. Voor hen telt niet dat deze honden hen jarenlang trouw gediend hebben.
In november begint het uitroeien als men de nieuwe nesten test voor de opening van het nieuwe jachtseizoen. De eerste slachtoffers zijn de jonge Galgos die niet te gebruiken zijn. In januari worden de volwassen reuen gedood. Degenen die oud en of kreupel zijn. Maar daar stopt het niet bij. De beste teefjes komen in een fokprogramma. Zij brengen dan pups voort. Tegen mei, wanner de pups gespeend zijn, haalt men de pups weg en worden de teefjes moeders gedood.
De laatste jaren worden in de driehoek Valladolid-Salamanca-Toledo de meeste Galgos gedood. Iedere boom langs ieder pad kan daartoe dienen. Het centrum van deze barbaarse traditie is Medina del Campo (Valladolid). 224 galgueros werden gedagvaard. Maar er is iets aan het veranderen. De ophangingepidemie in de streek is iets uit het verleden aan het worden. En juist in Medina is men min of meer gestopt met het doden van Galgos. Andere streken echter hebben dit voorbeeld nog niet gevolgd.
Degene die de veranderingen in Medina in gang heeft gezet is een leraar bij het voortgezet onderwijs, Fermin Perez, 40 jaar oud, die sinds 1997 een kruistocht houdt om een einde te maken aan deze praktijken. Fermin is nu aan de winnende hand. ¨Het begon toen een vriend me vroeg hem te helpen bij een typisch Castilliaanse traditie. Ik dacht dat ik moest helpen bij een typisch Spaanse kookactiviteit. Ik kreeg kippenvel toen hij mij uiterst kalm vertelde dat hij graag wat foto's wilde hebben van het ophangen van Galgos. Ik geloofde mijn oren niet.
Ik vroeg mijn leerlingen of zij een plek kenden waar Galgos werden afgemaakt. Zij vertelden waar ik moest zijn en ik begon dossiers aan te leggen. De realiteit was erger dan een nachtmerrie. Op een morgen vond ik op een plek in de schaduw 15 opgehangen honden.¨ Het internet zorgde voor de rest. De foto's gingen de wereld over en het schandaal zorgde ervoor dat Spanje's imago sterke schade opliep, waardoor er minder toeristen kwamen.
Fermin zei ¨Nu is het genoeg¨ en met een kleine groep vrijwilligers in Medina del Campo trok hij aan de bel. In plaats van degenen aan te pakken die de wreedheden jegens de honden begingen, gingen de politici achter degenen aan die de foto's publiceerden. Zij immers brachten schade aan het internationale prestige van Spanje aan. In de wet staat een sanctie op het publiekelijk begaan van wreedheden jegens dieren, maar dit heeft bijna geen effect. De verantwoordelijken blijven hun praktijken uitvoeren.
Ingezonden door M. Scholte.

Leuk recept voor een avondetentje, schenk daa een Tsantalis(griekse rode wijn) bij en succes is verzekerd.

Ingrediënten:

---

2 plakken feta natuur 200 gr - 1 ei - paneermeel - olijfolie - 4 preien, enkel wit
2 el citroensap - 6 el olijfolie - 2 el vers gehakte munt - 1 el dille - 1 eetlepel roze bessen - peper - zout


---

bereiding:


---


Klop het eigeel los tot een schuimige mengsel, snij de plakken fetakaas in 4. deze blokjes laat je in het eigeel glijden en maak een egale laag. Lichtjes in het paneermeeldraaien. Laten rusten. Ondertussen de prei ontdoen van de buitenste laag. Ze kort aankoken in water met zout en een scheutje citroensap. Zout en peper toevoegen naar eigen smaak. Ze uit het kooknat nemen en laten schrikken onder ijskoud water. De vinaigrette wordt aangemaakt met de 5 lepels olijfolie en 1 el citroensap, toevoegen van dille en gehakte munt, peper en zout. Voor de liefhebbers kan er een teentje look in uitgeperst worden. Op het einde de rode bessen bij de vinaigrette doen. Snij de preistronken overlangs in fijne reepjes. Je belgd een bord met een bedje van deze reepjes, druppel de vinaigrette op de prei, maar hou een beetje over. Je frituurt de blokjes feta goudbruin. Schik de blokjes op het bedje prei en versier met nog wat verse gehakte munt. Overgiet het ganse bordje met de resterende saus. Smakelijk

---

Het stadsbestuur van Gent wil de mening kennen van de café- en restaurantuitbaters in de kuip van Gent over de voorbije Gentse Feesten. Medewerkers van de Dienst Economie zullen in de komende weken een bevraging starten bij een honderd vijftigtal zaakvoerders.

 Nog steeds volgens het Stadsbestuur Gent zijn de Feesten een grandioos succes qua opkomst en organisatie. Een goede samenwerking met politie en ordediensten leidde alles in goede banen en er waren geen noemenswaardige incidenten. Nu wil het stadsbestuur weten van de lokale drank-en eetgelegenheden of zij voldoende aan hun trekken kwamen.

Men wil peilen of de weerslag op de horecazaken positief is, ook de afsluitingen van de pleinen staat op de vragenlijst. Wij gingen even een kijkje nemen bij verschillende eet en drank zaken in de binnenstad en kregen een paar primeur antwoorden. Op de Graslei en Groentemarkt zijn verschillende uitbaters verbolgen over de werking van de veiligheidsdiensten. De uitbaters van de Graslei klagen Polé polé aan wegens hinder en hinder, het is inderdaad zo dat gedurende de Gentse feesten sommige zaken in totaal niet bereikbaar waren. Er werden zelfs klanten die gereserveerd hadden de toegang geweigerd tot de handelszaak.

Een veel gehoorde klacht was tevens dat het spektakel van de Gentse Feesten te groot wordt en uit zijn voegen barst. Velen kijken nostalgisch terug op de oude gemoedelijke Gentse Feesten van weleer, met plaats voor de kleine artiest en ambachtsman.

Het onderzoekzal worden verricht in samenwerking met het Steunpunt voor Toerisme en Recreatie van de Katholieke Universiteit Leuven,dat ook zal instaan voor de verwerking en de analyse van de gegevens. Daardoor behoudt het onderzoek haar objectief en anoniem karakter. Bovendien staan de onderzoekers in voor de wetenschappelijke relevantie van de enquête. De enquête richt zich op de restaurants en cafés die zich in de feestenzone bevinden en de zone er onmiddellijk rond. Zo’n 100 à 150-tal uitbaters mogen zich in de komende dagen aan een bezoek verwachten. De stad Gent rekent op hun medewerking.

© John Erskine