Berichten van 24 januari 2011 tot 30 januari 2011

Ingrediënten : 100 g mascarpone, 2 dl room, 1 lepel suiker, 2 dl advocaat Afwerking : 1 dl slagroom, 1 lepel suiker, chocolade boontjes Werkwijze : - klop de mascarpone met de suiker luchtig - klop de room voor ¾ op - spatel de room en de advocaat onder de mascarpone - doe de mousse in glaasjes en laat ze opstijven in de koelkast - klop de slagroom op met 1 lepel suiker - versier de glaasjes met een toefje slagroom en een chocolade boontje

Ingrediënten: 200 gr speculoos een betere soort(geen Lotus) 75 gr boter 1 kuipje Philadelphia 1 dl water 1 citroen (50 à 60 ml) 2 pakjes vanillesuiker 125 gr suiker 250 ml room 10 gr gelatine (blaadjes) uit de colruyrt Bereiding: - Bestrijk een springvorm ( 22 cm) met olie en bekleed met plastiekfolie - Week de gelatine in ruim koud water - Verpulver de speculoos met een deegrol - Roer de boter mals en vermeng met de verkruimelde speculoos - Breng dit mengsel in de springvorm en strijk plat met een lepel - Meng kaas, citroensap en vanillesuiker met de klopper - Breng 1 dl water tot tegen het kookpunt, los er de suiker in op en de uitgeknepen gelatine - Laat afkoelen tot het mengsel begint te stollen en meng onder het kaasmengsel - Klop de slagroom half op en schep luchtig onder het kaasmengsel - Laat een paar uur rusten in de koelkast, ontvorm - Versier met fruit (appelsien- mandarijnpartjes, framboos, aardbei…)