NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Ik ben Jenthe, in 1953 geboren en getogen in Leuven (Vlaams-Brabant). In 2000 aangespoeld in Oostende. Na bijna 15 jaar terug naar Vlaams Brabant. Een wandeling en een lekker streekbiertje op een zonnig terrasje, heerlijk. Lekkere eenvoudige gerechten klaarmaken is mijn hobby. Ik zet dan de recepten op papier, neem een foto en laat jullie meegenieten. Neem ook eens een kijkje op mijn receptensite door op de foto hierboven te klikken. Smakelijk!

Nu ook op Facebook: Jenthes keuken 

Foto
Willekeurig SeniorenNet Blogs
image
blog.seniorennet.be/image
Links
  • André 2 Linkoverzicht
  • Betoverend veelzijdig startpagina
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    goldangel
    blog.seniorennet.be/goldang
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    theo1931
    blog.seniorennet.be/theo193
    Jenthe's keuken
    Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, voor uw dagelijkse keuken of een feestelijk ideetje om je tafelgenoten te verrassen van vingerhapje tot dessert.
    27-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fruitige varkenskotelet
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 varkenskoteletten
    3 appelen
    1 ui, fijngesnipperd
    100 g boter



    Schil de appelen, verwijder klokhuis en snij in niet te dunne schijfjes. Bak de koteletten in de helft van de boter en neem uit de pan. Hou ze warm onder aluminiumfolie.Voeg de ui aan het braadvet toe en laat op middelmatig vuur, met deksel op de pan, ± 5 min stoven. Roer af en toe om.Voeg de rest van de boter en de appelschijfjes toe, roer om en laat ± 10 min verder stoven met deksel op de pan. Roer ondertussen nog eens om. Leg de koteletten een paar minuten bovenop de appeltjes zodat ze opnieuw kunnen opwarmen. Serveer het vlees en het appelmengsel op een bord. Geef hierbij gekookte of gebakken aardappelen.


    Categorie:Vleesgerechten-Varken
    Tags:appel, kotelet, ui, boter, varkensvlees
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Varkenskotelet met uiensaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 varkenskoteletten
    3 uien, fijngesneden
    2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
    2 dl water, ½ blokje bouillon
    2 eetl boter
    1 eetl azijn
    sausbinder
    Stoof de ui en knoflook in de boter, zonder bruin te kleuren, op middelmatig vuur met deksel op de kookpot. Roer regelmatig. Na ± 10 min het water en bouillonblokje toevoegen en kruiden met peper en zout. Laat het geheel ± 10 min doorstoven met deksel op de pot. Voeg de azijn toe. Blijf regelmatig roeren en sausbinder toevoegen. Laat nog een paar minuten doorkoken, zonder deksel, totdat de saus gebonden is. Intussen bak je de koteletten. Serveer ze met de uiensaus en gekookte aardappelen.
    Variatie
    Met gebakken spek is deze uiensaus ook heerlijk.


    Categorie:Vleesgerechten-Varken
    Tags:varkensvlees, uien, kotelet, look, uiensaus, spek
    >> Reageer (1)
    25-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Venkelschuitjes met gehakt en kaas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Microgolfgerecht voor 2 personen.
    2 kleine venkelvoeten
    100 g geraspte kaas
    250 g klaargemaakt gehakt
    1 dl groentebouillon (warm water + ¼ tabletje oplossen)
    Snijd het onderste verkleurde deel van de venkelvoeten, halveer ze, haal de laagjes uit elkaar en houd de 8 grootste apart. Meng het gehakt met de helft van de kaas. Neem telkens 2 venkelschuitjes samen en vul met het gehaktmengsel. Schik in een microgolfschaal. Snijd de overige venkel in fijne stukjes en verdeel over de schotel. De groentebouillon in de schaal gieten. Afgedekt, ± 10 min op 850 Watt tot de venkel beetgaar is. Kontroleer met houten prikker. Strooi er de rest van de kaas over en laat deze onafgedekt, 1 ½ min op 850 Watt smelten. Serveer met gekookte aardappelen.


    Categorie:Microgolfgerechten
    Tags:venkel, kaas, gehakt, groentenbouillon, microgolf,
    >> Reageer (0)
    22-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kindertaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze koekjestaart is eenvoudig en leuk voor kinderverjaardagen.
    1 doos Petit-Beurre koekjes, zonder suikerkorrels
    250 g boter of planta, kamertemperatuur
    250 g bloemsuiker
    1 tas sterke koffie, afgekoeld
    M&M-smarties, hagelslag of chocoladekrullen

    Voor de boterroom roeren we de boter met de suiker schuimig tot het als een lint van het vork afloopt. In een diep bord de koude koffie gieten. Koekjes even in de koffie deppen (langs één kant) en op een platte schotel (of plankje) leggen met de droge kant naar onder ( 6 stuks). Niet te nat anders vallen ze uiteen. Daarop een laag boterroom smeren. Opnieuw een laag doordrenkte koekjes. Opnieuw een laag boterroom enz... De koek rondom “afmetsen” met de boterroom. Bestrooi met M&M-Smarties. Laat een paar uur opstijven in de koelkast of tot ’s anderdaags. Bij het serveren in vierkantjes snijden.
    Voor chocoladesmaak voeg je een eetlepel Nesquick-cacao toe aan de boterroom en werk je af met hagelslag of chocoladekrullen. Je kan de koffie ook vervangen door melk, mengen met Nesquick, en daarin de koekjes drenken. Kan ook met boudoir-koekjes.


    Categorie:Desserten
    Tags:petit-beurre, bloemsuiker, koffie, boter,koekjestaart, kindertaart
    >> Reageer (1)
    20-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Broccoli - tonijntaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Serveer lauw of koud, als lunch of in kleine porties als hapjes.
    Voor 2 personen
    1 rol bladerdeeg
    droge bonen of rijst (blindbakken)
    200 g broccoliroosjes
    1 blik tonijn, 200 g
    3 eieren
    4 eetl room, soyaroom
    zout, peper
    taartvorm, ca. 26 cm
    Oven voorverwarmen op 200°. Bladerdeeg in taartvorm leggen met het bakpapier langs de bovenkant. Doorprik enkele keren met vork en bodem helemaal bedekken met droge bonen. Laat 20 min blindbakken op 200°. Haal het deeg uit de oven, verwijder het bakpapier en bonen. Broccoli in kleine roosjes verdelen en ± 5 min in kokend water blancheren. Afgieten en laten uitlekken. Tonijn laten uitlekken en in stukjes verdelen. In een kom de tonijn en broccoli mengen. Eieren loskloppen met room, zout en peper. Tonijn-broccolimengsel over de taartvorm verdelen. Eiermengsel erover gieten. In het midden van de oven de groentetaart ± 30 min bakken op 200°. Tip: Bewaar de droge bonen voor een volgende keer. Je kan ook droge rijst gebruiken.


    Categorie:Groentetaarten
    Tags:broccoli, tonijn, eieren, room, soyaroom, bladerdeeg, lunch
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Varkensstoofvlees
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De lekkere versgezette koffie geeft een aparte smaak aan het vlees.
    Voor 4 personen
    1 kg stoofkarbonaden (varkensvlees)
    2 uien, stukgesneden
    olijfolie of bakboter
    laurierblad, tijm, rozemarijn, peper, zout
    4 dl water
    4 dl warme koffie
    sausbinder
    Stoof de ui glazig in olijfolie of bakboter. Voeg het vlees met kleine hoeveelheden toe en laat langs alle kanten aanbraden. Als al het vlees een korstje heeft gehad overgiet het dan met het water en de koffie tot het vlees juist onder staat. Voeg laurier, tijm, rozemarijn, peper en zout toe. Deksel op de pot en laat een uurtje stoven op zacht vuur. Bind de saus met sausbinder en serveer met gekookte aardappelen en groenten.


    Categorie:Oma's recepten
    Tags:varkensvlees, koffie, stoofvlees, laurie, tijm, rozemarijn, stoofschotel
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gebraden kip
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebakken in een kookpot is de kip sappiger en in de oven krijgt de kip een krokant velletje en dat is zeer lekker. Lekker met sla of fruit.
    1 braadkip

    peper, zout,

    bakboter

    kippenkruiden

    knoflookteen, niet gepeld

    2 sjalot, gepeld en grof gesneden

    tijm of dragon
    In de oven:

    Oven voorverwarmen 200°C. Droog de kip met huishoudrol. Kruid de binnenkant met peper en zout en steek er een klont boter in. Wrijf de buitenkant in met  olijfolie en naar keuze met kippenkruiden. Leg de kip in een ovenschotel, of een “ultra plus” ovenschaal met deksel van Tupperware. Zet de ovenschaal in de oven en bak de kip bruin in ± 10 minuten. Verminder de oven tot 175°C en bak 1 uur per kilo (kip 1,5 kg = 1u30 min). Bedruip de kip regelmatig ( om de 20 minuten) met de saus. Na de baktijd de oven afzetten en de kip nog een kwartier laten rusten vooraleer uit de oven te halen.

    In de kookpot:

    Droog de kip met huishoudrol. Kruid de binnenkant van de kip met zout en peper, steek er een takje tijm of dragon (zeer lekker) in. Kies een passende hoge kookpot (naargelang grootte van de kip). Smelt op middelmatig vuur een klont bakboter en bak de kip rondom bruin in ± 5 à 10 minuten. Als de boter te donker kleurt voeg dan een klontje boter toe, zodat de boter (en de kip) niet verbrandt. Leg de ongepelde look en sjalotten naast de kip. Voeg 1 dl water toe of flesje bier. Zet deksel op de kookpot en laat de kip op middelmatig vuur verder garen gedurende 45 minuten. Neem de kip uit de pot en bind de saus eventueel met sausbinder. 
    Snijd de gebraden kip in stukken. Met een kippenschaar is dit makkelijk. Eerst de billen afsnijden, dan vleugeltjes en dan de borst in het midden(naast het kraakbeen) halveren. Het onderste deel bevat twee kleine stukjes vlees, en de rest gebruiken we niet. De kip kan ook helemaal in tweeën doorgesneden worden, zodat je een ½ kip bekomt. Serveer de kip met koude of warme appelmoes, warme kriekjes of perziken, malse kropsla of fijngesneden witloof met mayonaise. En natuurlijk frietjes, kroketten of stokbrood.


    Categorie:Gevogelte en wild
    Tags:kip, kruiden, sjalot, look, tijm, dragon
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    2 tonijnsteaks van ± 125 g (ontdooid)
    250 g groene tagliatelli
    2 courgettes
    2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
    5 eetl olijfolie
    1,5 dl room
    geraspte kaas Grana Padano of Parmesan )

    Uiteinden van de courgettes afsnijden en fijnraspen. 3 eetl olie verhitten en courgette en knoflook ± 5 min stoven. Room toevoegen en aan de kook brengen. Laat even inkoken. Op smaak brengen met peper en zout. Tagliatelli koken. Tonijnsteaks droogdeppen met keukenpapier en in 2 eetl hete olie ± 4 min bakken op middelmatig vuur. Draai regelmatig om. Serveer met de tagliatelli en saus. Bestrooi naar smaak met de geraspte kaas. 


    Categorie:Pasta's
    Tags:tagliatelli, tonijn, courgette, look, room, parmesan, Grana Padano
    >> Reageer (0)
    18-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witloof met ballekes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een lekker stoofpangerecht. Doe er ook eens appelsnippers bij.
    Voor 2 personen
    4 witloofstronken
    400 g gehakt
    1 klontje bakboter
    1 dl water
    peper, zout
    Variatie: met appelstukjes
    Verwijder verkleurde blaadjes en stukje van de stronk. Spoel het witloof even onder de kraan en snijd het in de lengte door. Rol 6 gehaktballekes van middelmatige grootte. Smelt de boter in een tefalpan. Voeg het witloof met aanhangend water toe en laat even kleuren in de boter. Kruid met peper en zout. Voeg 1 dl water toe en leg de gehaktballekes in het midden van de pan. Dek af met deksel en laat 30 min stoven op matig vuur. Draai de ballekes halverwege de stooftijd om. Serveer met gekookte aardappelen.
    Tip:
    Om te stoven kan je kleine witloofkropjes kopen van ongelijke grootte. Ze zijn voordeliger. Wij noemden dat vroeger uitsteek.
    Variatie: Snijd een zoete ongeschilde appel (vb Jonagold, Kanzi, Pink Lady….)in stukjes en laat meegaren in de pan.


    Categorie:Groenten-Witloof
    Tags:gehakt, witloof, appelen, gekookte aardappel, stoofpangerecht, eenpansgerecht
    >> Reageer (6)
    17-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardappelpuree
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    ± 400 g aardappelen ( zachtkokend )
    50 g boter
    1 ei
    peper, zout, nootmuskaat
    Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Spoel ze in koud water en leg ze in een kookpot. Overgiet met koud water en naar smaak wat zout toevoegen. Breng aan de kook met deksel op de pot en dan op een zacht vuur ± 20 min laten garen (naargelang soort). Aardappelen afgieten en wat opschudden. Pureer met een stamper. Maak in het midden een kuiltje en voeg de boter en het volledige ei toe. Kruid naar smaak met peper en nootmuskaat. Goed omroeren tot een smeuige puree. Variatie: Het ei kan je vervangen worden door 1 dl melk. Bij een feestelijke schotel nemen we puree met een lepel en leggen die in de vorm van een ei op het bord.


    Categorie:Oma's Stoemp-Puree
    Tags:aardappel, zachtkokend, ei, boter, peper, nootmuskaat, puree
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aardappelschotel met groene boontjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    6 aardappelen, vastkokend (Nicola, Amandine...)
    1 ui, fijngesnipperd
    1 knoflookteentje, fijngesnipperd
    1 goed handvol gehakte basilicum
    400 g fijne sperziebonen, diepvries of vers
    4 eetl olijfolie
    peper, zout
    Kook de geschilde aardappelen 13 min. Giet af en snijd in grote dobbelstenen. Kook ondertussen de fijne boontjes, voor diepvries 8 min in kokend water, voor verse 12 min. Giet af en verfris onder stromend water. Verhit de olijfolie in een tefalpan. Voeg de ui, aardappelenblokjes, knoflook en boontjes toe. Goed blijven omroeren gedurende ± 5 min en glazig, maar niet bruin bakken. Kruid naar smaak met peper en zout. Neem de pan van het vuur en roer de gehakte basilicum goed om met de andere groenten. Serveer bij gebakken vlees of vis.
    Tip: De aardappelen en boontjes kunnen op voorhand gekookt worden. Laat dan wel iets langer bakken en opwarmen met deksel. Andere overschotjes van gekookte groenten kan je ook toevoegen. Ter afwisseling een stukgesneden verse tomaat bijvoegen. Voor een éénpansgerecht voeg je spekblokjes of vleesoverschotjes toe.


    Categorie:éénpansgerechten
    Tags:sperziebonen, prinsessenbonen, aardappel, vastkokend, look, basilicum, eenpansgerecht
    >> Reageer (0)
    16-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mayonaise met mixer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Lukt altijd en klaar in 1 minuut.
    1 ei (helemaal)
    1 eetl mosterd
    2 eetl azijn of citroensap
    2 eetl water
    ½ liter slaolie (vb zonnebloemolie)
    peper, zout

    Neem een hoge smalle beker ( vb. maatbeker ). Giet hierin ½ l olie. Voeg het ei, mosterd, azijn, water, peper en zout toe. Zet de staafmixer op de bodem van de beker, zonder te roeren. Zet de mixer in werking en wel zo lang totdat u een gladde saus heeft verkregen ( ± een tiental seconden ). Haal de in werking zijnde staafmixer langzaam omhoog, zodat eventueel achtergebleven olie ook goed gemengd wordt. Dek af met plastiekfolie en bewaar in de koelkast.
    Weetje:
    Gebruik een staafmixer met gaatjes op zijkant onderaan.


    Categorie:Eiergerechten
    Tags:mayonaise, mixer, ei, mosterd, azijn, slaolie, zonnebloemolie
    >> Reageer (8)
    15-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tomatensaus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Pittige tomatensaus Voor ± 6 dl saus
    200 g gepelde tomaten
    2 wortelen
    2 ui of sjalot
    2 eetlepels olijfolie
    ½ koffielepel cayennepeper
    ½ koffielepel suiker
    1 dl water
    Schraap of schil de wortelen en snijd in staafjes of rondellen. Pel de ui en snijd in stukken. Warm de olijfolie en voeg de uien toe. Op matig vuur even bakken tot ze glazig zijn(niet bruinbakken). Voeg de wortelen en tomaten toe. Na enkele minuten blussen met water en kruiden met cayennepeper en suiker. Laat 30 minuten zachtjes sudderen. Mix de saus fijn. Lekker met gehaktballen, vis ….


    Categorie:Sauzen
    Tags:tomaat, wortel, sjalot, cayennepeper, suiker, olijfolie, saus
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Broccolispagetti met mignonette
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    250 g spagetti (of pasta naar keuze)
    1 broccoli
    200 g verse roomkaas of philadelphia
    2 à 3 eetl kookvocht
    2 mignonette of kalfsneetjes
    bakboter
    peper, zout
    De stam van de broccoli verwijderen en roosjes afsnijden. In een ruime kookpot water aan kookpunt brengen. Voeg zout en een scheutje olijfolie toe en broccoliroosjes. Na 2 min. de spagetti toevoegen en regelmatig omroeren. Ondertussen het vlees bakken in boter. Na 8 min spagetti en broccoli afgieten en een paar eetlepels kookvocht opvangen. Opnieuw in kookpot brengen en de roomkaas en kookvocht toevoegen. Goed omroeren op laag vuur (resterende warmte kookplaat) tot de kaas volledig gesmolten is en kruiden met peper en zout. Serveer met het vlees.
    Tip:
    De broccoli heeft 10 min kooktijd nodig. De kooktijd van de spagetti kan varieren en daarom de pasta toevoegen naargelang kooktijd.


    Categorie:Pasta's
    Tags:broccoli, kaas, mignonette, kalfsvlees, spagetti,
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Courgettesoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    2 courgettes
    1 ui, fijngesneden
    2 knoflookteentjes, fijngesnipperd
    2 eetl bakboter of olijfolie
    1 groentebouillonblokje
    1 teelepel gedroogde oregano (naar keuze)
    6 dl water
    50 à 100 g verse roomkaas met kruiden
    tomaat (versiering)

    Verwijder de uiteinden van de courgettes en snijd in stukken. Stoof de ui en knoflook een paar minuten in de boter of olijfolie. Courgettes toevoegen en ± 10 min zachtjes laten stoven. Water, bouillonblokje en organo toevoegen. Aan de kook brengen en ± 15 min zachtjes laten gaarkoken. Mixen, kruiden met peper en zout en roomkaas (naar smaak) toevoegen. Dit gaat makkelijk in een soeplepel met een beetje soep. Soep nog een paar minuten verwarmen, maar niet meer koken. Ontpit de tomaat en snij in fijne reepjes. Versier de soep hiermee.


    Categorie:Soepen A - J
    Tags:courgette, knoflook, ui, olijfolie, groentebouillon, roomkaas, oregano, soep
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spek met aardappelblokjes en groenten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Grootmoeders éénpansgerecht
    dikgesneden gezouten spek
    pijpajuintjes, fijngesneden
    aardappelen, geschild, in blokjes
    groenten: vb wortelen of erwten of boontjes
    laurierblad, tijm, peper, muskaatnoot
    water

    Snij het spek in stukjes van ± 3 cm en laat bruinbakken in tefalpan (zonder vetstof). Aardappelblokjes, groenten, pijpajuintjes en kruiden bijvoegen. Roer om. Water toevoegen zodat de groenten half onderstaan. Deksel op de pan en laten garen tot aardappelen en groenten mals zijn ( ± 30 min). De saus eventueel binden met sausbinder.
    Tip
    Neem een gelijke hoeveelheid aan groenten en aardappelen. 


    Categorie:Oma's recepten
    Tags:spek, aardappel, groenten, kruiden, éénpansgerecht
    >> Reageer (1)
    14-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tomatentaart
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Serveer deze pittige tomatentaart warm of koud met een fris slaatje.
    2 el olijfolie
    1 ui in ringen
    1 fijngesneden teentje knoflook
    4 ontvelde tomaten in stukjes (1 blik)
    1 pili-pilipeper, zonder zaadjes, fijngehakt of poeder
    2 dl passata (gezeefde tomaten)
    1 eetl suiker
    200 g spekblokjes
    Kruimeldeeg
    Bak de kruimeldeeg eerst 10 min met droge bonen of rijst in taartvorm van 20-25 cm volgens gebruiksaanwijzing.
    De vulling: Verhit de olijfolie en fruit de ui 5 min op matig vuur, voeg knoflook toe en nogmaals 2 min. Voeg de stukjes tomaten en pepertje toe. Breng aan de kook en laat op een matig vuur 15 min doorkoken. Voeg de passata en suiker toe en laat de saus 10 min indikken. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper. Bak de spekblokjes even in tefalpan zonder vetstof. Verdeel de tomatensaus en de spekblokjes over de taartbodem. Zet de taart 25-30 min in de oven 200° C.


    Categorie:Groentetaarten
    Tags:tomaten, tomaat, look, pili-pili, passata, spek, groentetaart
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uiensoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Heerlijke uiensoep opgediend met geraspte kaas. Als volledige maaltijd met een warm knoflookbroodje.
    Voor 2 – 3 personen
    ½ kg uien
    2 eetlepels boter
    2 aardappelen, geschild
    1 teentje knoflook (naar keuze), fijngesneden
    6 dl water + 1 bouillontabletje (runder–of groenten)
    50 g geraspte kaas (emmental, gruyere...)

    Snijd de uien in ringen en de aardappelen in schijfjes. Smelt de boter op een matig vuur en stoof de uien (niet bruinbakken) ±10 min met deksel op de kookpot. Roer regelmatig om met spatel, en schraap telkens over de bodem. Schep 2 eetlepels uit de kookpot en zet apart. Aardappelen, look, water en bouillonblokje bijvoegen en aan de kook brengen. Laat 30 min garen op een zacht vuur. Mix de soep en kruid naar smaak met peper en zout. Roer de apart gehouden uien onder de soep. Serveer heet in borden en bestrooi onmiddellijk met de kaas, zodat deze kan smelten.
    Variatie:
    Een beschuit of broodkorstjes in het bord leggen en daarop de hete soep gieten. Dan bestrooien met kaas.
    Knoflookbroodjes kan je kant en klaar in diepvriesafdeling vinden. Of bestrijk stokbrood met knofloof en boter en zet even onder de hete grill.
    Tip:
    Neem ook een kijkje bij de variant: ajuinsoep


    Categorie:Soepen T - Z
    Tags:uien, aardappel, geraspte kaas, knoflookbrood, soep, ajuinsoep, broodkorstjes,
    >> Reageer (5)
    13-08-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zuiderse varkenskotelet
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eenpansgerecht. Voor 2 personen
    2 varkenskoteletten
    1 blik witte bonen (200 ml)
    3 eetl bakboter of olijfolie
    1 fijngesneden knoflookteentje
    1 fijngesneden ui
    1 rode paprika
    6 middelgrote vastkokende aardappelen (Nicola, Charlotte)
    1 rood pepertje of pili-pili, laurierblad
    3 dl warm water + ½
    blokje groentebouillon
    Snij de geschilde aardappelen in dikke frieten. Verwijder de pitten uit de rode paprika en het rode pepertje. Snijd in fijne repen. Het bouillonblokje oplossen in het warme water. Verwarm 2 eetlepels bakboter of olijfolie en bak de koteletten goudbruin. Haal ze uit de pan. Voeg 1 eetlepel bakboter toe in de stoofpan. Doe ui, knoflook, paprika, aardappelen en rode pepertje in de pan. Laat een paar minuten stoven en roer regelmatig om. Overgiet met de bouillon, kruid naar smaak met zout en voeg laurierblad toe. Leg de koteletten bovenop de groenten. Deksel op de stoofpan en 20 minuten garen op matig vuur. De uitgelekte witte bonen bijvoegen. Nog ± 10 min verder stoven zonder deksel om het overtollige vocht te laten verdampen. Kotelet op een bord schikken en de saus eventueel binden met sausbinder. Garneer met peterselie.


    Categorie:Vleesgerechten-Varken
    Tags:kotelet, witte bonen, look, paprika, pili-pili, bouillon, aardappelen, stoofpot, eenpansgerecht
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bechamel of witte saus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Hier twee manieren voor deze saus, voor 2 personen, die je kan opdienen met gekookte groenten zoals bloemkool, broccoli, schorseneren, wittekool, prei, knolselder…Voor 1/4 liter witte saus (voor 2 personen) smelt je 25 g boter en voegt er 25 g gewone huishoudbloem bij. Goed omroeren met klopper en je bekomt een papje. Even laten inbakken en er 1/4 liter melk (volle of halfvolle) bijvoegen. Goed omroeren met klopper. De saus zal nu dikker worden. Even kruiden met peper, zout en eventueel nootmuskaat.

    Of

    Je neemt van 1/4 liter melk een weinig melk in een tas en mengt met 1 volle eetlepel maïszetmeel (Maïzena). Breng de rest van de melk aan de kook en meng van het vuur het papje hieronder. Met klopper goed omroeren en opnieuw op het vuur zal de saus dikker worden. Nu kies je zelf hoe dik die wordt, maar een papperige saus is niet ideaal. Dus als je roert en ziet kringetjes in de saus is ze ideaal. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Een paar druppels citroensap geven een frisse toets.


    Categorie:Sauzen
    Tags:witte saus voor groenten, melk, roux, bloem, saus voor lasagne, kaassaus
    >> Reageer (1)


    Foto

    Foto

    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Categorieën
  • Barbecue (6)
  • Confituren (2)
  • Dessert - Aardbei (3)
  • Dessert - Cake (3)
  • Desserten (15)
  • Dranken (2)
  • Eiergerechten (13)
  • éénpansgerechten (6)
  • Gevogelte en wild (13)
  • Groenten (29)
  • Groenten-Aardappelen (4)
  • Groenten-Asperges (12)
  • Groenten-Kool (4)
  • Groenten-Witloof (6)
  • Groentetaarten (7)
  • Hapjes - Tapas (25)
  • Microgolfgerechten (12)
  • Oma's recepten (34)
  • Oma's Stoemp-Puree (9)
  • Opleggen en inmaken (1)
  • Pasta's (22)
  • Rijst (1)
  • Salades (16)
  • Sauzen (13)
  • Snacks - Brood (4)
  • Soepen A - J (16)
  • Soepen K - S (23)
  • Soepen T - Z (12)
  • Steengrill - Gourmet - Fondue (2)
  • Vis - Schaaldieren (9)
  • Visgerechten (22)
  • Vleesgerechten (13)
  • Vleesgerechten-Lam (3)
  • Vleesgerechten-Rund (5)
  • Vleesgerechten-Varken (13)
  • Voorgerechten (14)

  • Inhoud blog
  • Soepvleesfricassee
  • Lamskoteletjes met witloof
  • Witloof gestoofd
  • Erwten en wortelen
  • Varkenshaasje met champignons en Leffe
  • Andijviestoemp met spekjes
  • Ajuinstoemp
  • Gegrilde zalm met witloofstronkjes
  • Tagliatelli met blinde vinken en tomatensaus
  • Gehakt in witloofjasje
  • Fijne kippesoep
  • Vissoep
  • Komkommersoep
  • Visgratin met spinazie
  • Kalfsfricassee
  • Visfilets met romige tomatensaus
  • Capellini carbonara
  • Blinde vinken met jagersaus
  • Champignonsaus
  • Kaassaus
  • Hutsepot
  • Ovenschotel met gehakt en groenten
  • Lasagne
  • Venkel gegratineerd
  • Witloof met gehakt en spekjasje
  • Tagliatelli Carbonara met gerookte zalm
  • Wafels
  • Archiducsaus
  • Kabeljauw met provencaalse saus
  • Rode bietensoep
  • Stoofvleespotje met appel
  • Venkelvelouté met scampi
  • Bleekselder of witte selder
  • Groene - peperroomsaus
  • Andijvie, gestoofd
  • Gehaktbrood
  • Appel met ijs en peperkoek
  • Havermoutpap en koekjes
  • Vispotje met lengfilet
  • Macaroni met tonijn
  • Knolselderstoemp
  • Schorseneren
  • Vol-au-vent of koninginnehapje
  • Doperwtensoep
  • Tarte Tatin met groenten
  • 2 februari - Maria-Lichtmis- dan eten we Pannenkoeken
  • Vleesballekes
  • Knolselder met witte saus
  • Preistoemp
  • Hespengebraad met bloemkool
  • Cordon blue
  • Eieren gefrituurd
  • Lasagne met zalm
  • Tomaten gevuld met gehakt
  • Kipfricassee voor vol au vent
  • Scampi pikant
  • Visfilets gegratineerd
  • Gevulde paprika's
  • Champignonsoep
  • Groenekoolsoep
  • Spruiten
  • Tagliatelle met kastanjechampignon en kalfslapje
  • Varkensvlees met witloofroomsaus
  • Goelash
  • Gestoofde selder met gehaktballetjes
  • Witloofstoemp
  • Warme wijn voor koude dagen
  • Wittekoolsoep
  • Visfilet met pizzaiola
  • Kervelsoep met roomkaas
  • Ajuinsoep
  • Wittekool
  • Kwartels met druiven
  • Konijn met bier of wijn
  • Witloof met ham en kaas
  • Broodpudding of bodding
  • Nieuwjaarsbrief 2019
  • Jenthes keuken
  • Cappuccino van soep
  • Roggebrood of toastjes met gerookte zalm
  • Rosbief met groentenkrans
  • Vingerhapje: Spekballetjes
  • Krabgratin
  • Lepelhapje met garnaal of scampi
  • Vispannetje
  • Wachthapje: Komkommersoepje koud
  • Lepelhapje met ham en kiwi
  • Oesters met kruidenboter
  • Aperitiefglaasjes
  • Gerookte zalm met toast
  • Martini - Zalm
  • Messinaroom
  • Zalmfilet met bearnaisesaus en garnalen
  • Osso Bucco met pasta
  • Melbatoast met verse kaas en radijs
  • Avocado met krab
  • Visfondue
  • Steengrill-Gourmet
  • Minibroodjes
  • Vingerhapje - Pens met appel
  • Paddestoeltjes met eieren
  • Gevulde aardappeltjes
  • Everzwijnragout
  • Kip met mandarijntjes
  • Lamsfilet met champignonkorfjes
  • Sint-Jakobsschelp
  • Scampi in lookboter
  • Kalkoenrollade met champignonsaus
  • Peren met vijgenpuree
  • Kwartels met abrikozensaus
  • Garnalensoep
  • Preiroomsoep
  • Grissinistokjes met ham
  • Scampi en Sint-Jakobsvruchten
  • Vispasteitje
  • Visrolletjes met garnalensaus
  • Witloofsoep
  • Wachthapje: Garnaalsoepje met scampi
  • Kwartels met vijgen en appelen
  • Currysaus
  • Kalkoenfilet met porto en preisaus
  • Varkenshaasje met kruidenkorst
  • Microgolf: Warme appelen
  • Aperitiefsoepje met erwtjes
  • Garnaalkroketten
  • Vingerhapje: Kerstomaatjes met garnaal
  • Knolseldersoep
  • Groenekoolstoemp
  • Pudding met frambozen
  • Konijnfilet met appel en champignon
  • Cake met appelen
  • Vingerhapje: Toast met Roquefort en walnoot
  • Lepelhapjes: Champignon met lookboter
  • Peer met ham
  • Vingerhapje: Witloofschuitjes
  • Vingerhapje: Crostini met gerookte zalm
  • Chocomousse met bier
  • Hemelse peer
  • Vingerhapje: Kruidenkaas-hapje
  • Spruitjessoep
  • Creme brulee
  • Aardappeltjes in de oven
  • Appelen met kaneel
  • Rode kool
  • Zure eiersaus
  • Venkel met kaaskorstje
  • Hete bliksem
  • Farfalle met krabvlees
  • Uientaart
  • Chili Con Carne
  • Tomaatjes met eimengsel
  • Hazenrug
  • Sint-Jakobsvruchten
  • Chocomousse
  • Juliennesoep
  • Geroosterde kwartels
  • Pladijs
  • Spek met eieren in microgolf
  • Vogelnestjes
  • Macaronischotel met tonijn
  • Zeetong
  • Omelet met uien
  • Kalfsblanket met witloof en kriekbier
  • Steak met groene pepersaus
  • Bonensoep
  • Zuurkoolschotel
  • Marmercake
  • Rundsvlees in rode wijn
  • Pastinaaksoep
  • Kabeljauw met preistoemp
  • Sabayon
  • Savooikool met kotelet
  • Appelcompote
  • Preisoep
  • Gehaktballen in microgolf
  • Vis met mosterdsaus
  • Kip op jagerswijze
  • Waterkerssoep
  • Gevulde uien met tomatensaus
  • Stoofvlees met bruine Leffe
  • Prei
  • Pompoen-Paprikasoep
  • Pompoensoep met griezelballetjes
  • Risotto met zeevruchten
  • Witloof - Hamtaart
  • Rozijnenbrood
  • Rode bietjes zoet-zuur
  • Pompoen-ovenschotel
  • Finettes met champignonsaus
  • Visrolletjes met courgettes
  • Fruitige varkenskotelet
  • Varkenskotelet met uiensaus
  • Venkelschuitjes met gehakt en kaas
  • Kindertaart
  • Broccoli - tonijntaart
  • Varkensstoofvlees
  • Gebraden kip
  • Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
  • Witloof met ballekes
  • Aardappelpuree

    Foto

    E-MAIL


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    arthosteart
    blog.seniorennet.be/arthost

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!