Naar de inhoud

Archief

Oktober 2008 1 bericht

1Veurne

September 2008 1 bericht

25Brouwerij Meiresonne

Februari 2008 1 bericht

7Tentoonstelling 2008

Meer van De Levensgenieter

Hansbeekse schietspoelen
(appelflappen)

In 1872 kwamen Numitor De Meyer (afkomstig van Aalter), bakker van beroep, en Leonie Van der Ghinst zich te Hansbeke vestigen. Zij openden er een bakkerij, kruidenierswinkel en herberg.
Ter gelegenheid van de kermis bakte Numitor taarten die hij de naam schietspoelen gaf.
In 1872 verkocht hij er tussen de 500 en 800, in 1888 verkocht hij er ongeveer 10.000.
Bakker De Meyer stopte in 1925 met de bakkersstiel.

Het was een groot werk om dergelijke hoeveelheden schietspoelen te bereiden.
Men begon eraan de maandag voor de kermis, vier tot vijf man begonnen de appels te kuisen, ze werden niet geschild, enkel het klokhuis werd verwijderd.
De appels werden dan in kuipen gelegd en met de spade in stukken gesneden, in dezelfde kuipen werd dan het appelmoes gemaakt.
De donderdag vanaf 5.00 uur 's morgens begonnen 8 personen aan de eigenlijke taartenbak. Het deeg werd uitgerold, er werden rondjes gesneden en in de vorm gelegd. Elke oven schietspoelen bevatte 350 stuks. Eens gebakken werden ze in de grote plaats op lange rijen gelegd om ze te laten uitdampen.

Op de kermis zelf bestelden zes personen de hele dag door. De Hansbeekse schietspoelen hadden zo een grote bekendheid dat iedereen er wilde hebben.
Ze kwamen zelfs van o.a. Brussel, Gent, Tielt en Aalter om schietspoelen.

Schietspoelenkermis is de laatste zondag van juni, dan is er een schietspoelenworp vanuit de kerktoren.

-------------------

Café De Reisduif '88

door Hansbekenaar Johan Verminnen

Rond de leuvense stoof
onder roodgebakken pannen
is gezelligheid een woord
dat zacht aan je tong blijft plakken
niet uit glazen, maar uit flessen
kan je daar je dorst gaan lessen
bij Leon en bij zijn ma
Cyriel Buysse achterna

(refr.)
Café de Reisduif
Café de Reisduif
Bij Leon en bij zijn ma
Cyriel Buysse achterna

Op de leuvense stoof
sudderen zwartverbrande pannen
voor wie honger heeft geen nood
en wie kou heeft komt zich warmen
in dit dorp van God vergeten
hebben notabelen gezeten
bij Leon en bij zijn ma
Cyriel Buysse achterna

(refr.) 2x

Rond de leuvense stoof
scenes uit het gezin Van Paemel
knus als in een rovershol
schuif ik de voeten onder tafel
laat het leven buiten rollen
hier is de druppel altijd voller
bij Leon en bij zijn ma
Cyriel Buysse achterna

↑ Terug naar de berichten