Ingrediënten 4 dikke witte asperges, schoongemaakt 3 koffielepels zalmeitjes 1 tomaat, gepeld en in blokjes gesneden 1 el paarse basilicum, in dunne reepjes
Voor de dressing 1 koffielepel honing 2 el hazelnootolie 1 el olijfolie 1 el citroensap Zout en peper
Bereiding Meng voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar. Haal met een dunschiller dunne linten van de asperges en leg ze naast elkaar op de borden. Verdeel de zalmeitjes, de tomaat en de basilicum eroverheen. Besprenkel met de dressing.