Hete bliksem

Aantal personen: 4

• Ingrediënten
  • 400 gr licht gerookt, doorregen spek
  • 750 gr zoete appels
  • 750 gr zure appels
  • 1-1/2 kg aardappelen
  • Peper

• Bereiding:
  • Zet het spek met water op en kook het 30 minuten voor
  • Schil de appels en snijd de klokhuizen eruit
  • Schil en was de aardappelen en leg ze met het spek in de pan
  • Leg de appels erop en kook alles 25 minuten
  • Haal het spek uit de pan en stamp de aardappelen en de appels samen fijn
  • Voeg naar smaak peper toe
  • Snijd het spek in plakken en leg die op de stamppot
  • Bij hete bliksem smaakt een plak gebakken bloedworst of rolpens met daarop een gebakken plak appel goed