derde en vierde methode
De derde methode verschild niet veel met methode 2
Nu wordt eerst de bloem toegevoegd en pas de boter.
Methode 4 is de moeilijkste.
Er wordt nu ook gewone suiker gebruikt.
Eerst worden de eieren opgeslagen met de suiker.(a.b.m)
Daarna wordt de boter met de bloem luchtig geklopt.
De boter wordt voor de helft gesmolten (niet te warm maken) daarna met beetje voor beetje de bloem al kloppend toevoegen.
Er moet voor gezorgd dat de eieren /suiker massa bijna even luchtig is dan de boter/bloem massa.
De helft van de opgeslagen eieren rustig vermengen met de boter/bloem massa.
Daarna de andere helft van de opgeslagen eieren.
Het dient aanbeveling om de bakblikken na het invetten met bloem te bestuiven. Daarna de blikken goed uitkloppen.
Bakken op 155 graden Celsius.