500 gr aardperen
500 gr spruitjes
2 roggevleugels
1 grote ui
1 teentje look
olijfolie
peper en zout
muskaatnoot
water
olijfolie
peterselie of bieslook

De aardperen wassen en ongeveer 5 à 10 min. laten koken tot ze beetgaar zijn. Afgieten en laten afkoelen. Daarna de aardperen schillen en in schijfjes snijden.
In een braadpan de olie verwarmen en de ui stoven samen met de look. 
Als de ui goudgeel gestoofd is, de schijfjes aardperen eraan toevoegen en samen laten bakken tot ze een korstjes hebben.
Bestrooien met peterselie of bieslook.

De spruiten zijn gekookt en lichtjes gestoofd in de olie, op smaak gebracht met peper en zout en nootmuskaat.

De roggevleugels gewoon bakken in olijfolie.