Berichten van 25 december 2006 tot 31 december 2006

Voer voor verliefden

Vul elkaars beker
Maar drink niet uit dezelfde beker
Geef elkaar van je brood
Maar eet niet van hetzelfde stuk
Zing en dans samen en wees blij
Maar sta op jezelf
Zoals de snaren van een luit zichzelf zijn
al doortrilt hen dezelfde muziek
Geef je harten
Maar geef ze niet aan elkaar in bewaring
Want alleen het leven kan je hart hebben
En sta bij elkaar
Maar niet te dicht bijeen
Want de zuilen van de tempel staan ieder op zichzelf
en de eik en de cypres groeien niet in elkaars schaduw.

Vrij naar 'De Profeet' van Kahlil Gibsan.

Verliefde pizza

Benodigheden:

165 gr wit broodmix
3 eetlepels olijfolie
1 ui
1 teentje knoflook
100 gr bacon
1 rode paprika
1 groene paprika
1/2 bakje champignons
1/2 blik gepelde tomaten op sap
1 1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel tijm
zout en peper
50 gr salami
50 gr ham
+- 10 olijven
150 gr geraspte kaas
1 blikje gevulde anjovisfilets
1/2 blikje artisjokharten

Van het broodmix,1 dl warm water en 1 eetlepel olie een soepel deeg kneden en dit onder een
vochtige doek op een warm plekje laten rijzen.
De gesnipperde ui en het teentje knoflook uit de pers in de rest van de olie fruiten.
De in reepjes gesneden bacon en paprika's en in vier gesneden champignons meebakken.
De tomaten klein snijden en met iets voch toevoegen.
De oregano,tijm,zout en peper naar smaak erbij roeren en het geheel nog even laten pruttelen.
Het deeg tot een rechthoek dun en gelijkmatig uitdrukken en er met een scherp mes een groot hart
uitsnijden.
De rest doorkneden en tot een dune rol vormen.
Dit als een pijl over de pizza leggen.
Op een ingevette bakplaat leggen.
De bodem met een vork inprikken.
Eén hlft met salami beleggen,de andere helft met ham.
Het gebakkenmengsel erover verdelen.
De olijven en anjovis op het salamideel,de artisjoharten op het hamgedeelte leggen.
De kaas erover strooien en de pizza in +- 20 minuten in een hete oven-200°C,gasstand 4-gaarbakken.
Serveer deze heerlijke pizza met een licht mousserende Italiaanse Lambrusco.