Berichten van 20 augustus 2007 tot 26 augustus 2007

Italiaanse Kalfsspies met gestoofde groenten -------------------------------------------- Ingrediënten ------------ 1 winterwortel 1 struik bleekselderij 2 uien,gesnipperd 3 el olijfolie etra vierge 1 blikje extra geconcentreerde tomatenpuree à 140 g 2 tl gedroogde oregano peper en zout 4 kalfsspiesen Bereidingstijd:+/- 25 min Gerecht voor 4 personen Bereiding --------- 1.Schil de wortel met een dunschiller,snijd hem in dunne plakjes en halveer ze. 2.Was en snijd de stengels bleekselderij in plakjes. 3.Verhit 3 el van de olie en fruit de ui 3 min. op een halfhoog vuur. 4.Schep de wortel en de bleekselderij erdoor en bak alles 5 min op een halfhoog vuur. 5.Roer de tomatenpuree, de oregano, 1 1/2 dl water en peper en zout erdoor en stoof de groenten in +- 7 min gaar. 6.Bestrijk de spiesen met de rest van de olie en rooster ze onder de hete grill rondom bruin en gaar. Serveer de spiesen met de groenten.Lekker met stokbrood.