Berichten van 9 februari 2015 tot 15 februari 2015

Deze bosviooltjes komen ieder jaar weer terug in ons gazon!





Overzicht voorkomen van de flora

Graslanden: steppen en weiden

zeer arm en droog: zandblauwtje, vogelpootje (klaversoort), muizenvoetje (soort paardenbloem), veldbies, orchideetjes.

arm en droog: st Janskruid, grijskruid, rolklaver, kleine klaver, rupsklaver, hopklaver, beemkroon, wilde resida, koekoeksbloem, silene, schapenzuring, teunisbloem, koningskaars.

arm en vochtiger: witte (steen)klaver, rode klaver, honingklaver (stikstofbolletjes), duizendblad.

arm en kalkrijker: marjolein, tijm, echte Guldenroede, muskuskaasjeskruid, huislook, gaspeldoorn, wondklaver, driedistel, zwarte toorts.

arm en vochtig: paardenbloem, madeliefje, ereprijs, pinksterbloem, scherpe en kruipende boterbloem, bittere veldkers.

vochtiger: moerasspirea, waterpeper, adderwortel, veenwortel, ratelaar (geel).

rijker: brandnetel, berenklauw, zevenblad, boerenwormkruid, wilde peen, pastinaak, veld-en ridderzuring.



De klaproos (papaver) is een prachtig gekleurde veldbloem met de bekende eetbare, maar slaapverwekkende maanzaadjes.
Vanwege de laatsgenoemde eigenschap wordt dit kruid ook wel "slaapbol" genoemd!

Deze gele zwam op een boomstam was te zien in de dierentuin te Münster (D)





Snelle vishap voor 4 personen

300g rijst; 200g garnalen; 200g koolvis; 200g diepvriesdoperwten; 1 grote gesnipperde ui; 1 grote rode paprika in reepjes.

Kook de rijst gaar vlgs. de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Bak in wat olijfolie de ui en de paprika licht aan, doe er de aangegaarde doperwten en de vis bij.
Even doorverwarmen en het geheel op smaak brengen met zout en peper.

Dit lijkt mij niet al te moeilijk. Eet smakelijk!


De honingbij heeft het goed naar zijn zin op deze prachtige bloeiwijze van de Geitenbaard ( Aruncus dioicus).
De roomwitte bloemen bloeien van juni tot aug en de vrouwelijke exemplaren zorgen soms voor spontane uitzaaiingen.
De sterke langlevende plant kan tot 1.75m hoog worden en kan ook vermeerderd worden door scheuren van de wortelstok.

De Gelderse roos, een prachtige voorjaarbloeiende struik.





Koude soep met dille en komkommer

5 dl kippenbouillon; 1 komkommer;  1 el peterselie; bosje dille; 5 muntblaadjes; 1 dl room; sap van halve citroen.

Hak de komkommer fijn en pureer in een foodprocessor.
Voeg dille, munt en peterselie toe en hak fijn.
Voeg bouillon, room en citroensap toe, mix kort en breng de soep op smaak met peper en zout.
Plaats in de koelkast gedurende 2 uur en serveer met garnaaltjes en broodcroutons.

Gezonde kost, lijkt mij!




De Leeuwentand tiert welig in de ruige weiden!

Deze wildernis kun je aantreffen in een natuurgebied, zoals hier in het vennengebied.





Gruttenpap
(voor de echte pap-liefhebbers)

1 l volle karnemelk ;1 kopje boekweitgrutten; bloem; stroop; spekjes; spekvet.

De volle karnemelk koken en zoveel boekweitgrutten (geen meel of vlokken) toevoegen, zodat een dikke pap ontstaat.
Het wordt meteen dik en hoeft niet door te koken.
Deze pap kan zo worden gegeten met stroop.
Andere suggestie is: de pap op een diep bord storten, af laten koelen en dan in stukken snijden.
Eventueel even door de bloem halen en bakken in ruim spekvet.
Dan eten met spekjes en stroop.

Ook voor dit recept moet je een sterk gestel hebben.
Mijn vader zaliger kreeg na het eten van stropievet een hartinfarct. Of dit met elkaar te maken had...??



Deze groenmix is netjes aangeplant

Deze plant doet het goed op een schaduwrijke plaats en geeft fleur door zijn heldere bloemen.





Bierpap

1 flesje 30cl pilsener bier; 30cl melk; 2el bloem; 2el suiker.

Breng het bier aan de kook (lage stand).
Maak van de bloem met de suiker een papje met een gedeelte van de koude melk als volgt: 
voeg onder roeren beetje bij beetje de melk toe tot en mooi, niet te dik gebonden papje.
Als het bier kookt, binden met het papje.
Even doorkoken en de rest van de melk erbij doen. Goed doorroeren.

Of dit nu zo aantrekkelijk is voor een bierliefhebber betwijfel ik. Eerder geschikt voor een papliefhebber!


De Kaapse viooltjes verschijnen bij geluk vanzelf in je tuin!

Gefotografeerd in een tuin bij Hulst op een stralende dag, waar de Distelvlinders en een muntvlindertje op de Duizendblad-bloem zaten te zonnenbaden!





Kruidenchemie

verklarende woordenlijst:
farmacologie=geneesmiddelenleer
causuaal     =oorzakelijk
fytodynamie =werkingskracht kruiden
fytotherapie =kruidengeneeskunde

Geïsoleerde inhoudstoffen (farmacologie) hebben nevenwerkingen; het totale kruid heeft deze neveneffecten niet.
Wel kan een kruid  in mindere of meerdere mate giftig zijn en worden dan in de homeopathie (verdunde vorm) gebruikt.
Wanneer de patiënt te veel uit evenwicht is helpen de natuurlijke middelen soms te weinig en zijn onnatuurlijke ingrepen nodig!

De inhoudelijke stof Tyramine wordt bijv. ingezet bij hoofdpijn en migraine vanwege zijn evenwichtherstellende, vaatvernauwende en verwijdende werking.