Joepie.....

Op het menu....

 Gisteren al een grote pak boeuf-bourgion-vlees uit de diepvries geplukt en op het gemakske laten ontdooien, deze morgen om een uur of 9 begonnen met de mooie stukken vlees aan te braden, ui te snijden en een grote fles west-malle trapist open te trekken... aangebraden vlees, glazig gebakken ajuin, laurier, peper,zout, een paar goeie sneden brood ruim besmeerd met mosterd.... en laurierblaadjes in zo een gietijzeren kastrol gekieperd, deksel erop en huppekee, op de houtstoof, laten stoven tot vanavond...met frietjes.....
Theo kijkt er al naar uit... want voor onze boerderijperikelen, gingen we regelmatig naar de paterkes in westmalle stoofvlees smullen, ( wel niet met frietjes, omdat ze dat daar niet serveren,ze vallen dan in een ander btw-stelsel vallen)met brood......
Mijn grootmoeders versie was met bruin tafelbier..... maar de iets ofwat zoete toets... hebben wij niet zo graag... met westmalle of desnoods Leffe geeft dit een iets bitterdere smaak, waar wij zo gek op zijn......ik heb in elk geval een dubbele portie klaargemaakt..... meschien vries ik het in om binnen een paar dagen lekker met een boterham op te smiekelen,

Het meeste leed is geleden.... wel uit voorzorg naar de pharmacie om nog wat siroop, uit voorzorg.Ik moet zeggen dat uitzieken een wijs besluit was, want toen we naar de super gingen zagen we de mensen die een dikke week geleden al liepen te snotteren met een rode neus.... nog altijd plattekes en ziek, hun job doen.... terwijl wij nog wel niet echt super-kwiek maar toch genezen ronddartelen.Ik heb Theo van zijn houtcombiné geplukt om19.30u om te komen eten... en dan lekker rond de houtstoof te zitten..... Op het menu stond zuurkool ( choucroute) met gestoomde natuuraardappels, een dikke plak gerookt spek,en voor elk  een lekkere sausisse de Monte-Belliard..... en mosterd!!!....... het heeft ons geweldig gesmaakt  we hebben nu een extra portie vitamine C binnen..... we vinden deze franse (rook)worst zelfs lekkerder dan de rookworst van Unox..... Dus dit winterse kostje zal wel meer op het menu komen .......
Spijtig dat theo niet gek is op Glüwhein ( ik hoop dat ik het goed geschreven heb), want ze verkopen hier lekkere mengelingen om warme wijn te maken.... jammer maar helaas..... sinterklaas ik val weeral der neffen sé!
Maar ach dat zal ik ook wel overleven.... toch haalt dit mooie herinneringen op.... toen ik nog alléén was.... ging ik rond deze tijd altijd wandelen aan zee, of naar Bokrijk,( dat ook open is rond kerst en nieuwjaar.....) een goeie lange wandeling, al dan niet in de sneeuw, een pittig windje dat ferm aan uw neus knabbelt.... dikke sokken boven een wollen kousenbroek , een lange broek en wel twee tot drie lekkere warme truien boven mekaar een muts , handschoenen, en een goeie dikke mantel maakte de zaak kompleet. Natuurlijk was ons Channelleke ook van de partij en had dan ook een dikke trui of een manteltje aan, haar voetkussentjes goed ingesmeerd met vaseline ,
Het liefst had zij , veel sneeuw, waar ze dan doorhuppelde.... als ons wandeling gedaan was, vlug naar de auto haar afdrogen met een handdoek en een andere trui of mantel aan en dan!!!!!
gezellig naar zo een glüwhein tent... om je zalig te warmen aan zo een lekker glas warme wijn.
Gho wat was dat toch..... hemels...

We gaan er op vooruit... met onze gezondheid, vreselijk ambetant om te moeten wachten, want we hebben ons opgelegd om uit te zieken tot het allemaal over is, we willen geen fleuris opdoen, geen grote en geen kleine , want dan zijn we verder van huis.
Om de tijd te doden zit theo aan de pc, en haal ik de verloren schade in qua breien en bakken met mijn wafelijzer, ik krijg s'winters zowieso altijd trek in wafels  en pannekoeken, omdat pannekoeken bakken niet zo erg speciaal is en ik dit wel meer door de weeks durf te doen, heb ik dus mijn wafelijzer uitgehaald en ben ik begonnen met bewaarwafels te bakken,( dat bewaren valt nog te bezien, want Theo is een grote snoeper en net zoals hij al de schocolademousse kidnapt, zal dat met de suikerwafels ook wel zo zijn) .Er staat wel een grote blikken trommel klaar , om de wafels in te bewaren als ze afgekoeld zijn.. maar of die eigenlijk gebruikt zal worden is dus nog maar de vraag.... Omdat ik eigenlijk suikerparels nodig had, en ik niet buiten kom... ( enkel voor de hondjes hun dagelijkse behoeftes, op een rapke, en goed ingeduffelt ... heb ik dan maar de gewone bewaarwafels gebakken. in totaal zo een 30 stuks... die nu liggen af te koelen op een taartrooster.... volgens mijn drie voorproeverkes zijn ze dus hééééél lekker .
Deze namiddag nog een paar mutsen en sjaals bij mekaar roetchen, lekker toch... gewoon in de overschottenzak een paar koontjes graaien en zien hoe het uitkomt, voor de vrouwen en de jeugd lekkere lichte kleuren, voor de mannen stoere donkere....

90% van de haute-Marne, loopt te hoesten, en te niezen...... theo staat voortdurend i"den trok" en is dus ook goed ziek geworden... ondertekende van dit artikel dus ook .
Er zit dus niets anders op dan uitzieken, en omdat de klusmanie bijt.... duurt het ziek zijn veel te lang naar ons goesting.... ik ben dan  maar half  genezen en nog slappekes op de benen begonnen met de cadeautjes voor de kerst, van deze keer zijn het geen kousens maar lekkere warme sjaals met mutsen van dezelfde wol, ( rond gebreid op de 6000E) een fluitje van een cent...
fijne konendraad (2X) eerst een héle brede, lange voor mezelf, als wijze van proefdraaien. en daarna eentje voor mijn allerliefste... een lekkere sjaal, de breedte en de lengte heeft hijzelf aangegeven, en daarbij een dubbele muts, dat wil zeggen dezelfde draden . , opzet 8 ( dus rondbrei) en dan maar buzze geven .... uiteraard met de motor.... mijn arme knoken zouden zo vlug niet kunnen sleuren aan de breislede's... ik doe wel de opzet met verloren draad en brei dan zo een veertig toeren zodat ik de kam ( met tandjes van de brothermachines kan inhangen met een gewichtje)..... ik brei dus de dubbele lengte,, nadat ik nog eens een veertig toeren verloren draad heb gedraait gewoon afroetsen en de steken oprapen op een lange draad rijgen..en opstroppen....
als dit dan allemaal gedaan is de muts op de helft gevouwen en de twee gefronste uiteinden  aan mekaar gemaakt.... hij is er helemaal olderdebolder van ... omdat het lekker warm is.... voor mezelf had ik dus 1draad purper en 1 draad iets roder , een soort bordeau genomen, voor theo bruin en mokka.... de konen tegen mekaar op de vloer, en het geeft een verassend effekt.... geen spikkels maar om de zoveel toeren verspringen de kleuren.... ik ben echt blij met mijn fabricatie's... aangezien we allebei zo schor zijn als een oude roeste zaag sparen we onze stemmen en doen we maar zo een beetje ons ding..... en ik weet dat er nog liefhebbers zullen zijn....want hier in (frankrijk kost kleding veel meer dan in Belgïe of nederland ) en van een veel slechtere kwaliteit!
dus de lieve buren krijgen allemaal zo een cadeautje , om hen te bedanken voor de steun, en de hulp die ik van hen krijg....

Gisteren was het ook koud, maar helder en niet zo vochtig, en om 17 blazen ze hier de kaars uit... op vijf minuutjes is het hier donker....
Omdat we om de zoveel dagen douglas (hout) moeten gaan halen, een dertig km's verderop...
zijn we dus gisteren een halve dag op pad geweest.... gewoon,..... juist........ ZALIG !!!
Het is een ware luxe je eigenste materiaal uitkiezen en daar dan je plankenvloer mee te samen stellen, de ruwe planken worden op dikte geschaafd, en daarna wordt er dan tand en groef in geslagen.... Ook nog een beetje uitleg gekregen, hoe je ziet dat het dit soort hout is en geen grenen, want dat is namelijk minder duurzaam.... dus minder hard en ook minder bestand tegen allerlei houtetende insekten, zoals houtworm .
Juist na de schors is het hout wit maar hoe dieper je naar de kern gaat hoe roder het hout wordt... je krijgt dan als je de planken , naast mekaar legt een mooie schakering van rode en beige kleuren....
Als we wat verder zijn... zal ik foto's plaatsen, maar nu ontbreekt ons weeral de tijd... we willen nog de laatste kleine venster geplaatst zien, en daarom moeten er vloeren gelegd worden.... massaal, dus er wordt wat afgeschaafd en tand en groef geslagen..... je reinste houtfabriek !!

meters en meters hout schaven (rabotage) en daarna tand en groef slaan (renure's)We gaan de muren afwerken 'zeker de muren die niet ingebouwd zijn aan de straatkant...Met hout
Ik kon mijn oren niet geloven toen de electricien verklaarde dat we weinig geniet zouden hebben als we de 80cm dikke muren niet zouden isoleren... ondanks dat de betonnenvloer al voorzien is van een ferme laag isolatie en er dubbele beglazing is aangebracht.
Het schijnt dus weken lang te duren eer de zaak opgewarmd is in het putteke van de winter....
en dus gaan we in de plaats van de kromme rotsstenenmuren enkel te bezetten, met knauf, eerst isoleren met rockwol, en daarna dan  een houten wand tegenaan zetten... in Douglas... ook de vloeren gaan we in dezelfde houtsoort leggen, kwestie dat het geen mannekesblad zou worden van strukturen en houtkleuren.... en dan de meubels... het zal er dus echt wel landelijk uitzien, als de muren daarna in de white-wasch zijn gezet.....
Ondertussen heb ik blijkbaar toch een koppel profiteurs kunnen wijsmaken , zonder veel woorden aan vuil te maken, dat ze aan het verkeerde adres zijn... vrienden diensten akkoord, zeker en vast waarom niet .... maar het mes moet wel aan twee kanten snijden ... en blijkbaar kan (kon)dat niet

Zonder veel ambras lekker opgeknapt

en op verzoek van allerliefste...... pannekoeken bakken.... omdat ik van zin ben met de feesten deze bakplaat te  gebruiken aan tafel
lekker mee aan tafel kan zitten terwijl ieder zijn eigen ding doet... dus enkel groenten schoonmaken en kleinsnijden....

een maquette

Omdat we in de buurt van cite "de lamothe" waren daar even een bezoekje gebracht....
Deze zomer kregen we een archeologe over de vloer, die me uitgebreid heeft uitgelegd... hoe het eigenlijk allemaal in mekaar steekt.....Mijn grootmoeder van vaderskant, heeft  dikwijls gezegd, ondanks dat het maar simpele werkmensen waren, dat wij van franse adel waren....
en ze had in haar eenvoudige pronkkamer ( je weet wel een plaats waar je enkel met nieuwjaar als kind, je nieuwjaarbrief mocht voorlezen, waar komuniefeesten werden gehouden enzovoort, de plek die enkel op kousevoeten mocht betreden worden, die enkel diende om af te stoffen en te schrobben vrijdags..... )Een prachtige grote harp staan, helemaal uitgewerkt  met veel vergulsel, en een spinnewiel... er stonden nog zo wat van die dingen, maar dat weet ik niet meer zo goed, het is allemaal ook zo lang geleden.
Het feit dat onze achternaam anders is geworden komt door gemeenteklerken die het niet zo nauw namen met de spelling en hier en daar al eens een letter minder schreven ( of meer) naar gelang het hun uitkwam.
Dus wij naar de ruïnes van de stad Lamoth... die in de 17e eeuw met de grond is gelijk gemaakt... en alle inwoners een kopke kleiner.... je kan nog wel de straatjes zien ( keien) waar de ingang van het kasteel, de plek van de molen, de kerk enzovoort.... Deze zomer gaan we terug, want nu is het hier in gans de streek erg mistig, het is net of de wolken zijn een km gezakt....
en het is hier nu 3graden boven nul....

Is het hier toch nog altijd wondermooi..... op weg naar 1 van onze bevoorraadadressen qua
 hout( deze keer sapin )dus grenen....naar een houtzagerij dat in een klein dorpje bleureville gevestigd is......komen  de mooiste vergezichten voorbij geflitst en zelfs bij dit mistige weer als de wereld piepklein is geworden, komen de middeleeuwse boerderijen ( zeker in het dorpje :les petite thonnes, waar nog een vestiging intakt en bewoond is van de orde van de gordeliers héél mysterieus over, zeker door de nevelslierten die dan over de heuvels hangen.........en  aan de overkant van dit bolwerk staat er nog een machtige grote boerderij uit diezelfde periode, eveneens bewoond.De eiken vensterluiken ( op zijn plat vlaams :blaffeturen )die hier en daar scheef en krom nog altijd hun dienst doen geven het geheel een beetje een spookachtige indruk.... maar erg mooi als je van oude huizen houd. Als we onze bestelling, door hebben gegeven of de spullen opgehaald hebben,vraag ik steevast om niet regelrecht terug te rijden, maar hier of daar een weg in te slaan, zomaar in het wilde weg... of gewoon zomaar een wegwijzer naar 1 of ander klein dorp... en gegarandeert je komt nooit bedrogen uit .... in de zomer oogt het natuurlijk iets florizanter dan nu ,maar de bomen met hun herfstkleuren moeten zeker en vast niet onderdoen in schoonheid....
Ook ben ik van plan om 1 dezer weken een bezoek te brengen aan de glasblazerij die op het grondgebied van Bourbonne-les-baines ligt.... Het kuuroord dat in zwang werd gebracht door Napoleon..... en bekend is om zijn terminale baden ( sorry een geintje van Theo) het moet natuurlijk thermale baden zijn... en omdat deze kuren voorgeschreven en terugbetaald worden in frankrijk zie je hier en daar toch wel eens sukkelaars lopen.... Naar ik heb horen zeggen zou het daar niet echt zo snoezelig aan toe gaan , maar eerder de harde aanpak  met een soort brandslang enzo... enfin ieder zijn meug, en als ik sommige mensen zie voorbij sukkelen dan denk ik mens toch , je zou beter een mooie wandeling maken  aan de zee, eventueel in een rolstol met famillie, en daarna een lekkere pannekoek, of chocomel gaan drinken ....waar haal je de moed vandaan.
Maar het schijnt wel te helpen. .

Ik sta versteld over de hersenspinsels van mijn kleine vriendjes..... het is aandoenlijk hoe onze viervoeters  maniertjes aanwenden, om er zeker van te zijn dat ze door ons super-graag gezien zullen worden....Ons luna.... is nu echt zindelijk.....dat wil zeggen dat ze dus regelmatig haar keuteltje en plasje in de kattebak deponeert, telkens wij naar de wc gaan trippelt ze vrolijk mee en doet haar ding net zo goed als wij... die haar dan natuurlijk in alle toonaarden bezingen hoe een grote meid ze wel is , en hoe blij we wel zijn....
Dat is dus de jef niet ontgaan en wil natuurlijk ook bestoeft worden, resultaat: hij gaat ook in de kattebak piesen... maar juist... het is een reuke en naast , neffen en mis .... in het begin was ik daar niet echt super-content van... maar door een beetje daar op na te denken is mijn antiek belgisch frankske gevangen en wil onze jef niets anders dan ook een paar lieve pluimkes oogsten van zijn vrouwke .... dus er zit niets anders op dan om de zoveel uur, de kattebak af te wassen en de vloer te dweilen met dethol( die ik voor een leuke prijs heb overgenomen van een breimaatje
Omdat channulleke, en nu ook Luna voortdurend op onze jef zijn rug hangen( lekker warm in al die rosse krullekes) gaat hij dus ook zonder pardon op hun liggen, hij weegt wel iets meer dan 2 kg en moeten wij dus dikwijls de reddende engel spelen voor de twee kleine patotters... die half gepletterd van onder zijn dikke kont hangen... ze preutelen niet , blijkbaar is dit de gewoontste zaak van de wereld bij mijn hondjes maar ik vind dit toch maar .... brr... JEf begrijpt dus niet dat hij een reus is en zijn zusjes twee kleine kabouterkes.... en verder, verder maken het drietal enorm veel plezier.... en zijn echt onafscheidelijk.

We zullen toch een deftig houtbewerkingsmachien moet aanschaffen, omdat we dus veel,veel hout gaan verwerken, sommige muren gaan we afwerken met eiken planken, of douglas ( een soort dennenhout, die iets roder van kleur is dan het gewone dennenhout )in frankrijk is dit dus sapin.
Ook de meeste vloeren zullen in eik of douglas gelegd worden, wij hebben een houtzagerij gevonden die voor een schappelijke prijs ons aan eiken planken kan helpen maar die hebben geen tand en groef en moeten we dit dus zelf arangeren.....Het is dus nu wikken ,wegen, keuren en overleggen, welk merk, de zwaarte , en ook wat moet dit machien allemaal kunnen..... nieuw of tweede hands... enfin ik zie door de bomen het bos soms niet meer, er is zoveel keuze en merken.... dat het echt geen peuleschil is.....

Nadat de kettingzaag (prof.Husqvarna kettingzaag) de driehonderd jaren oude eiken balken heeft doorgeknabbelt...... ondertussen is die dus gepiekt, gestolen, gejat....door tarikske

Hebben we een franse bankrekening, vaste telefoonlijn, en internet...... (als je wil gaan lopen uit belgie of nederland omdat je voor alles een papiertje nodig hebt, kom dan in elk geval niet naar frankrijk, want het is hier nog vele erger ...... niet tegenstaande dat we voor de rest te klagen hebben, omtrent, het goeie weer, de mooie natuur de rust de kalmte en nu hebben we ook nog een uitstekende wijnboer gevonden, die voor een schappelijke prijs nog lekkere wijntjes verkoopt ook.....
Hoe is het hier de laatste tijd verlopen.....pffff..... eigenlijk ..... hebben we weer eens de mens op zijn smerigst meegemaakt.....
en het is dat het onze grote , grote droom is dat we niet van plan zijn om af te haken....
zie hier het volgende relaas van hetgeen gebeurt is.
Toen we van plan waren deze dubbele boerderij te kopen hebben we in Melay en omstreken gezocht naar aannemers, die billijk waren van prijs, en goed werk leverden, maar helaas... die vonden we niet en gingen we te rade in antwerpen, bij de firma Guide die reeds voor ons werk geleverd heedt een jaar geleden, door dat we brand hadden, en we de zaakvoerder ARDEM TARIK, zelfs als vriend zijn gaan zien.......en ja hoor hij zou ons helpen...... Uiteindelijk is gebleken, dat hij de zaak bewust liet slabakken, met fiktieve fakturen voor diensten die niet gepresteerd werden, mensen zoals een vrouwelijke tolk ( hij scheen geen frans te spreken)die zijn minares is en samen op onze kosten vakantie kwamen vieren in het duurste hotel van deze regio, een ingenieur die uiteindelijk een poolse stucker (bezetter) is en nog zo van die leuke toestanden toestanden, de voorschotten die ik betaald heb daar kreeg ik geen bewijs van, want de pc was net toevallig weer eens kapot, enzovoort en zo verder......
Bij de eerste betaling kwam hij afgezeild met een stelling, een oude kapotte betonmolen en kettingzagen om de oude eiken balken die moesten verwijdert worden, door te zagen, hebben juist geteld 1 uur gewerkt.... en toen ik hem daar dan over contakteerde kreeg ik het lakoniek antwoord... dan zal je zelf nieuwe moeten kopen..... dus had ik op een hele korte periode een extra kostenplaatje voor al de machines die nodig waren... van om en bij de 20.000 euro, zonder de machines die we dan ook nog van antwerpen mee hebben gesleurd die we al hadden staan.
Gans de zaak is ontploft toen hij mij wou laten tekenen voor een faktuur van 24 ramen waar ik een offerte voor had gevraagd ( en waar hij vier keer is voor komen meten, met ing. maitresse enzovoort)maar die meer dan het dubbele was zonder transport of plaatsingskosten.....
Dit wou ik dus niet..... en heb dus een betere kwaliteit en drie ramen meer ,maat gemaakt ,ransport inbegrepen aan minder dan de helft van zijn voorgestelde prijs.... blijkbaar heeft hij die toch besteld (heeft hij mijn handtekening vervalst?)en zit hij nu met een aantal ramen .... waar hij niets mee is.... Het personeel dat hij de 26 augustus heeft gebracht.... verstonden amper vlaams (1tje althans)en waren van bulgaarse afkomst..... hebben op 4 weken tijd....41 potten ( geen pakjes , maar echt potten van 150 gram tabak gerolt en gerookt dat wil dus zeggen ( we hebben het uitgerekend om de 15 minuten.... staan paffen op onze kosten.
Als ik daar over zei, dan kreeg ik het antwoord (gebroken nederlands) bij ons is een vrouw minder dan een hond, wij kopen er eentje voor 500 euro, en als die een grote mond opzet, slaan we ze het hospitaal in) dus een kleine verwittiging, dat ik het hen niet te moeilijk moest maken... anders..... toen we de laatste dag van augustus even naar Belgie moesten om bankzaken te regelen? hebbeb we twee van die kettingrokers mee genomen en hen aan hun verblijfsadres afgezet... Kreeg ik s'anderendaags-morgens een telefoontje vanuit frankrijk, dat de "patroon" Tarik Ardem dus al onze nieuwe machines om 6 uur s'morgens heeft komen opladen, en heeft meegenomen naar antwerpen... toen ik hem daar over belde zei hij " jij gaat komen tekenen, voor die ramen...... enfin dat heb ik dus niet gedaan en heb natuurlijk aangifte van  dit alles gedaan.... in anwerpen, maar die konden niets doen omdat dit misdrijf in frankrijk is gepleegd.Zondags dus een dag later, zijn we hier in frankrijk dit gaan aangeven, ( met fakturen) en nu blijkt die Tarik Ardem een internationaal gezochte crimineel te zijn......
Zijn advocaat heeft me een week later verzocht om effekes eens naar antwerpen te komen om de financiele kant enzo te regelen..... en alles in der minne op te lossen.
Maar het feit is het feit.... hij heeft me zwaar in de zak gezet en hij gaat bloeden...... hoe dan ook,de 2 overgebleven kettingrokers..... zijn maandag jongstleden met de noorderzon vertrokken, toen de ramen geleverd werden door de firma POINT P , ze hebben de kwaliteit gezien en waren alles behalve blij..... 1 mooi ding ik ben die dievenbende ( want het is echt een komplot)kwijt en slaap zonder criminelen onder mijn franse dak..... de rest komt allemaal wel in orde (met vertraging , maar het zei zo.....vrienden, kennissen enzovoort zijn bereidwillig genoeg om ons mee uit deze fase te helpen..... en héél melay haalt natuurlijk opgelucht adem, want iedereen leeft met ons mee.
een goeie raad... goed uitkijken qua aannemers


Na dit relaas ga ik dus foto's plaatsen met hier en daar wat uitleg bij
groetjes en bedankt voor het geduld.....

Theo zat er wat onder door, zoals wij zeggen, na al de herstellingen, op het eerste was zijn vatje af.....
maar ik moest willens, nillens ook ons huisje boven nog kuisen.... dus dat is gisteren in orde gemaakt, de ramen blinken de gordijnen zijn netjes... alles is gestofd en geweild.... de was is gedaan....en onze voorraden, die we moeten meenemen aangevuld..... ( ik mag geen puppy-voer vergeten, alhoewel het niet zo in trek is bij Luna, ze snoept liever van de grote brokken van broer en zus....