als een lang gekoesterde droom realiteit is geworden De schrijffouten , zijn eigen creatie's en mogen niet gecopïeerd worden , zonder toestemming van ondergetekende
19-10-2014
Heerlijk zonnig en dus warm !!..
Het ziet er eerder uit , dat het een vroege lentedag is, dan een late nazomerse zondag !!.....
WAt staat er vandaag op het programma ?....Het terras leegmaken en inrichten voor een leuker geheel.... (trouwens de materialen die daar liggen hebben we niet meer nodig !! da's voor ons volgend stuk van ons hobby-traject !!....
We zijn gisteren weer enorm opgeschoten !!... zodanig dat mijn prognose :(tegen een dinsdag alles schuren in de grondverf zetten en als alles droog is kunnen we waarschijnlijk al de eerste laag kalei aanbrengen !!)...zal bewaarheid worden, gek hoe zo een ruïne op een paar jaar kan veranderen !!.. moest ikzelf , tesamen met mijn manneke niet alles zelf hebben gedaan en keihard geknokt om normaal te kunnen wonen !! dan zou ik niet geloven dat dit hetzelfde huis is, en dat dit werkelijk door 2 mensen op zo een korte tijd is klaar gekregen, bovenop het gekoeieneer, de problemen hier en elders, de jaloezie, ziek zijn en afzien van de pijn en de werken die soms op het randje van het krankzinnige zijn/waren, langs den andere kant , hebben we dan weer veel bijgeleerd...... weet je wel aan het begin van mijn blog schreef ik ... ik zal de do's en de dont's neertokkelen ... en ja wij weten dus al vele meer... en leren nog elke dag, wij weten wie dat het crapuul is in ons dorp... ( en dat zijn belange niet diegene die met de vinger worden gewezen door de rest van het dorp integendeel !!)...
Wij weten waar toffe vlamingen wonen, en die waar we zware bedenkingen bij gemaakt hebben !!.... wij weten goeie en slechte commerce's in verschillende takken ... voeding, maar ook bouwmaterialen en hout !!...
Wij weten nu ongeveer wat we moeten weten om ons door de moeilijkste tijd te helpen.... en wie onze vrienden zijn;
Voor we dan de laminaat gaan leggen ( hele mooie grote planken, die echt bij zo een oude boerderij horen)moet er ook nog een vensterbank gemaakt worden !...
Terwijl ik de gyproc nog eens aansmeer .... wordt er natuurlijk al op het terras gewerkt,aan toestanden die mijn krachten te boven gaan !!... ( alhoewel ik me al voorzien heb van de nodige pijnstillers,als het te gortig is geworden )
en heu !!... de ham ligt al te ontdooien... heerlijk met gepofte petatjes en uiteraard pickles.....
De overschot van de grote steak wordt morgen opgepeuzeld !!
maar we hebben dan ook al bijna alles voor de eerste kamer aan te kleden !!.... Het resultaat ?!?!... geen bigos !! maar in de vliegende vlucht gauw nog een sappig korteltjes gebakken, zodat we toch iets warms tussen onze tanden konden steken !!.... In het terug rijden nog eventjes afgestapt bij een paar kennissen en die hadden dus een heerlijke grote T-bone steak voor ons op overschot... aan een heel gemoedelijke prijs !!...Hele mooie kliklaminaat.... omdat we geen goeie kwaliteit van hout konden bemachtigen op een normaal tempo... ik wacht al twee jaar om mijn (al twee jaar) betaalde 50 vierkante meters douglas af te halen, elke keer belofte's en nooit komt er iets van grr.... daarom....ander en beter !!..... Als hardwerkende en stipt nakomend van wat wijzelf beloven hebben wij daar echt wel onze mening over !!... en dan nog die woekerprijzen bah..bah !! geef me dan maar de eenvoudige vlaming die hard werkt voor de kost !!....
Zo deze morgen dus om kattevoer, en kattenstrooisel voor haar mooie nieuwe kattenbak....
en gezien dat Luna de zaak heeft gesaboteerd !! Molly haar eten staat redelijk hoog op haar kattenpaal, zodat de hondjes niet alles opeten ( Molly eet ook wel hondebrokken, maar uiteindelijk schrokt die niet gans de bak leeg)... dus Luna heeft voor aapke gespeeld en de voerbak naar beneden gekieperd.... dus de bak van Molly was leeg !! en dat kwam ze ons heel verontwaardigt vertellen !!...
Deze avond dus die steak, met frietjes.... Ik ga die gewoon grillen en er een lekkere verse champignonsaus bij serveren, en uiteraard lekkere frietjes !!!.....;Het was maanden geleden dat we nog frietjes hadden gegeten. omdat we hier geen lekkere aardappels vonden.... en nu, nu staat er eigenlijk geen rem op !!...
Zo aan de slag, want Het laminaat moet in de woonkamer worden gestockeerd !!!...
mijn keel voelt als een afgeschraapte asfaltbaan, voor ze opnieuw gaan teren !!
Het beterd als ik goeie hete koffie heb gedronken !!... dus hopelijk beterd dat dus stillekes aan, ik denk dat ik me dat s'nachts lap als ik opsta om vlug eventjes naar de badkamer te lopen zonder peignoir !!.... beneden is het altijd aan de koele kant !! en omdat er beneden geen vuur brand , is een verkoudheid, bronchit of iets in die aard, vlug opgeraapt !!
Ik ben blij dat ik vandaag terug mijn hartje kan ophalen, met het aanstrijken van de gyproc... en tevens benieuwd naar een experiment dat ik bedacht heb voor de wanden van de ingemaakte op maat gemaakte klerenkast !!..... Ondanks dat het een hele oude hoeve is , krijgt ze blijkbaar toch een redelijk moderne uitstraling en ik had zoiets van waarom er schuifdeuren aanhangen !! als alles mooi afgewerkt kan worden is het niet nodig om dat allemaal weg te steken !!.... lekker ruim en luchtig houden !!... Maar dat is dus nog eventjes afwachten, kan het niet mooi honderd procent afgewerkt worden volgens mijn uitgedokterd idee... gaan we dus toch het eerste concept gebruiken !....
we hebben dus voor zondag bbq op stapel staan en ik denk van vandaag bigos te maken.... de rest van de zuurkool in tuperware te scheppen en in te vriezen, want je moet wel een poosje wachten , eer de nieuwe gemaakte zuurkool goed is om te eten !!....
Ik hoor je denken, waarom al die moeite doen, de zuurkool kost in de winkel eigenlijk bijna niets.... wel onder ons gezegd en gezwegen, de dood ordinaire die kost ongeveer een euro voor een pakske ( althans in Belgie) in frankrijk kan je hem kopen in gelijk welke supermarkt ( vleesrayon).
Maar zoals veel al klaargemaakte prullen komt de gekochte zuurkool niet in de buurt qua smaak van mijne zelf opgelegde zuurkool uit mijnen originele keulse zuurkoolpot...!!
Al de hondjes die ik ooit heb gehad, lusten allemaal zuurkool !!.... en onze rakkers weten exact de zuurkoolpot te staan, want op tijd en stond gaan ze controlleren, of de pot met 'goodie's" nog wel aanwezig is....
Omdat het te lang duurt volgens hen eer het nog eens op tafel wordt gezet.... Maar we hebben zoveel keuze, uit zoveel lekkere bereidingen, dat je echt moet kiezen !!.... en Bigos kan in de zomer natuurlijk ook worden gegeten.... ( het is wel een winters gerecht) Maar bbq, pizza, slovaakse kippeschotel, spaghetti etc.... en uiteraard frietjes met stoofvlees, of kippepastei, is ook niet te versmaden, het is eht 1 of het ander .... hahahaha... Maar vandaag krijgen de sloebers dus hun goesting !!.... Bigos met overheerlijke gekookte vlaamse petatjes !! ( die alléén is al een feest !!, mischien niet te geloven voor velen, maar wij weten dat het waar is )
Nog 1 muur en de eerste kamer kan geschuurd en geschilderd worden
Dus we staan op avans !!
Ik ben tot nu toe vergeten te vermelden, dat de nicola's ( patatten).... een hele lekkere smaak hebben, je kan er echt van smikkelen !!.... heerlijk lang geleden dat ik zo een lekkere aardappels gegeten heb, die klaar gemaakt zijn zonder franje.... ik vermeld dit omdat de rest van onze maten die we dus ook een paar zakken hebben meegebracht, van dezelfde mening zijn !! een stomme patat, die lekker smaakt !! aan een vooroorlogse prijs, diene mens gaat ons nog zien, zelfs als het omrijden is !!.... want heerlijk en lekker eten is ons dat waard !!
Ik twijfel, morgen BIGOS , maar dat is meestal voor twee dagen, en we hebben voor het weekend dus lekkere ham op het menu staan om te bbqen !!.... dus ik twijfel !!.....
Onze kippen zijn driftig aan het wieden zogauw de kolen uit de tuin zijn mogen ze de rest ook onder handen nemen !! ....
Het was zelfs zo erg gisteren avond, dat we het kippenhokdeurtje maar open hebben gelaten... er was geen doorkomen aan !!...
en het scheldwoord "stom kieken" zal wel niet voor niets zijn, want deze morgen zaten ze met zijn allen (behalve betty met haar tjiepkes) in de kletsende regen, terwijl ze toch gemakkelijk zouden kunnen schuilen in hun hok of onder het plastieken afdak !! ...
De appelpie is dus echt verduveld lekker... en de croute is ook echt njam zodanig njam, dat die in het vervolg ook zal gebruikt worden voor de quiche die ik op tijd op tafel tover !! en zo is me dan ook weer een super ideetje binnen geschoten..... Als ze aan mij vragen wat zijn je hobby's, dan moet ik waarschijnlijk bekennen dat ik het niet weet, want ik doe het allemaal om ter liever, en met hart en ziel !!..... de resultaten kan ik aflezen op mijn manneke zijn gezicht, of de respons van mijn vele mailmaatjes !! ..... af en toe krijg je jaloerse idioten in je leven, die je beter kwijt dan rijk bent !!.... en die sloren ( want met zo een volk moet je eigenlijk nog compassie hebben, die maken hun eigen leven kapot, omdat ze denken dat het bij een ander steeds beter is.... en zodoende van hun eigen bereikte mooie dingen niet kunnen genieten, het gras is altijd groener aan de andere kant !!)
Ik geniet altijd van de schrijfsels die ik dan krijg, soms krijg ik van mailvrienden toffe tips !!!.... die ik uiteraard uit probeer en meestal met daverend succes !! .... als ik dan kan, mail ik ook tips en weetjes door !!, persoonlijk.... voor wat , hoort wat !!...
Zo het is triestig buiten, maar we werken binnen.... en binnenkort kan ik in de schuur bbqen dus geen enkel weertype zal ons weerhouden van te genieten van onze kleine kogelbbq... die Weber als naam heeft !!....
IK heb nog twee kleine tassen kippesoep over!! dus .... die gaat deze middag op en dan kunnen we weer eens een andere soep op tafel brengen....Mischien dat ik eens een courgette-preisoep op het programma zet !!!.....
Mijn oorspronkelijk recept is met room dus een roomsoep, maar ik heb door het samenstellen van mijn kip-currysoep iets fantastisch ontdekt, een super slank versie, die qua smaak niet moet onderdoen voor de vettige roomversie en nog eens vele budgetvriendelijker dan al de vervangers ( sojamelk etc.)
Voila aan de slag !! Vandaag gekookte petatjes ( nikola's) met een lekker stukje varkensvlees en gewone groenten uit den tuin !!.....
IK moet ook stillekes aan mijne voorraad zuurkool nakijken want het is ver tijd om een vers vat aan te maken !!.... Ik heb niet voor niets mijn KENwood multi pro meegesleurd !!.... het tweede machien van kenwood dat echt van superieure kwaliteit is !!.... mocht ik later super goed bij kas zitten..... ( en nog steeds goesting moest hebben om te kokkerellen) dan staat er nog een thermomix op mijn verlanglijstje !!..... van kenwood hebben ze ook zo iets.... maar blijkbaar zijn de recencie's toch niet echt héél optimistisch.....
Waarom ik niet terughoudend ben tegenover een machien dat je enkel in een soort van privésfeer kan kopen, wel ik heb zo een bamixmixer gekocht ooit, 20 jaar geleden en het kostenplaatje was voor een zogezegde stomme mixer niet mals..... een serieus merk, kost ongeveer 30 euro, voor bovengenoemde bamix, mag je voor dit getal een 1tje plaatsen, en dan is het nog niet eens het duurste en zwaarste model !!...
maar hij is elke euro waard en als je zelf veel mayonaise klopt, is dit echt een must !! de mayonaise lukt echt altijd !!....
Zo ik ga nog wat doen... en iets warms drinken want ik heb keelpijn door het hoesten !! verdommen hé !!
en omdat ik momenteel toch maar voor de voeten loop, dus gezorgd voor de innerlijke geneugte's van ons franse bestaan !!.. na ons dagelijkse super gezellig ontbijt, dus s'middags gezorgd voor de super lekkere kip- curry,maaltijdsoep... want als je zo een soepkom op hebt, ( ongeveer vier a vijf grote pollepels) is je buikske goed gevuld, en omdat wij van pittig houden,( maar toch nog altijd alle smaken kunnen proeven) durft dat al eens op onze neus slaan,... een idiale soep .... om na een fikse boswandeling te verorberen !!.... in een geeuw en een gauw ben je opgewarmd !! en is je hele grote honger voor lange tijd gestilt !!.....
Bij ons valt die echt super in de smaak.... maar ja !! wij zijn wij !! alhoewel ik denk dat die bij veel nederlanders wel goed onthaald zou worden !!....
vandaag heb ik mini-appelpie's gebakken en het recept voor de koek... is dus fabelachtig !! en helemaal niet ingewikkeld !!... het is geen zanddeeg, ik heb de neutrale versie genomen, maar ook een paar korstjes uitgeprobeerd voor zoute pie's, en uiteraard ook voor heerlijk zoet !!.... het is werkelijk een schitterend receptje !!
Spijtig dat je de geur niet kan ruiken.... wan de appel, kanneel, noten en nog andere ingredïenten zorgden voor snuffelende voorbijgangers !!..... heerlijk als alles lekker afgekoeld is en het Sumum met een bolleke lekkere créme-glace al dan niet zelf gemaakt !!
lekker ontbijtend , zien we dat er in de straat een nevel hangt !!
Maar wij genieten nu van dit herfsttafereeltje in een lekker verwarmde woonkamer !!.....
Al de courgette's zijn tegelijkertijd met de andere groenten in de diepvriezer gestoken... en die twee grote bakken zitten nu tot de nek vol !!... dus alle hens aan dek voor lekkere soepen, tomatensauzen etc.... te kunnen bereiden !!.... In de courgette's, alle soorten, hebben volgens ons eigenlijk weinig smaak, maar zitten wel boordevol vitamines... en zorgen ook dat de bereiding veel dikker is zonder poeierkes en papkes, ... mijn oma die gooide steevast een paar aardappels in haar soep, die dan dikker was !! in verse petatjes zitten wel een klein beetje vitamienen , maar toch niet dezelfde hoeveelheid als de courgette's...en omdat ze dus zoals eerder vermeld eigenlijk neutraal zijn, doet dit niets aan de smaak van de meeste bereidingen !!....
IK heb zo een redelijk gedateerd easy-dice toestelleke ( de juiste naam ontschiet me op dit moment) met twee verschillende maten van blokjes in een mum van tijd heb je dus een volle wasmand courgette's in blokjes getoverd !... meestal doe ik alle soorten door mekaar, gele en witte pattisons, courgette de nice, de gewone gele, groene etc.... en maak daar een mengeling van...
De ingemaakte kast in de eerste slaapkamer is bijna een feit,er moet nog een tussenschot gemaakt worden voor het gedeelte met kapstokken, en dan daar waar we schabben in gaan maken !....
We denken van een schuifdeurensysteem te maken... maar dat is dus zorg voor later !!...
de eerste slaapkamer is bijna een feit !!
Als het kan maak ik vandaag in mijn pimachientje wat lekkere appelvlaaikes en de bodem bedekken we dan met banketbakkersroom !!..... tot ik zeker ben dat mijn nieuwe aanwinst dus goed werkt !!.....
Ik heb onlangs bij onze... superkok-kameraad gezien hoe hij dus zelf bladerdeeg maakt.... en ik denk dat ik dat ook wel zal kunnen !!!.... want niets is zo lekker als zelfgemaakte bladerdeeg een heel andere smaak dan de fabrieksdeeg ... die je van armoe moet gebruiken !! omdat het gewoon niet anders kan !!...
Deze middag kip-currysoep...en vanavond blauwe staakboontjes met een lekkere kortelet en nicola aardappels !!
lekker gestoomd op het fornuis in mijn stoomtoren.....( ik heb die al lang voor een prikje aangeschaft)maar het wordt stilleks aan terug een hipe, en nieuw kost zo een stoompottoren, algauw rond de negentig euro ... in spetterend rood ( emaille)
Mijn manneke loopt te glunderen omdat hij weet dat er deze middag kippesoep is... want hij roept in het voorbijgaan " dat het hééééél lekker ruikt" hihi
1 van de gezelligste uren in onze dag(en) is weeral voorbij
Ons gezellig ontbijt !!...met heerlijk vers gezette koffie.. heerlijk brood , zelfgemaakte confituur, super verse eitjes .... etc.... onze beestjes krijgen natuurlijk ook hun eerste beloningskes.... channellevleesje... ( en of ze dat kennen !) Ons Molly is zo schrokkerig dat ze altijd voorsteekt, want bij ons heeft iedereen een plaatsje, en dat is altijd onze zjef eerst, dan schannulleke, Luna en als laatst bijgekomen Molly, maar die vind dus de rangorde niet echt iets om rekening mee te houden.. en kruipt altijd voor!! liefst twee of drie keer na mekaar !! om zoveel mogelijk lekkere beetjes te pakken te krijgen !!.... alhoewel ze dikwijls van haar "goodie's" beroofd wordt, omdat ze het laat vallen en ze steeds moet zoeken met haar neus ( reukzin) of op de tast met haar voorpootjes, en daartegen zijn Zjef of Luna al lang met die stukjes vlees weg natuurlijk !!
Gisteren is een maatje nog een kaart komen brengen die ze op overschot hadden liggen, en intussen werd natuurlijk het gepresteerde al eens bewonderd, en werden we overladen met komplimentjes !!...
De prei en de selder ( uit eigen tuin) is dus versneden, en zit in de vriezer .. van de overschot van de hoevekip ga ik vandaag dus een lekkere gevulde kip-currysoep maken !!....
en verder staat er dus rommelen op het programma het terras al wat opruimen, ( zondag gaan we de grote karwei aanpakken , zoals de balken die daar nog liggen, op een andere plaats stockeren !!... voor het echt begint te winteren wil ik op het terras een bbqplaats hebben en dus een plek waar ik kan frietjes bakken !!...
Een rieten zetel uit het andere huis helemaal opkuisen zodat de beestenbende een lekkere luie zetel heeft om te genieten van de lekker brandende pelletkachel !! ( wat een uitkomst!!)
en als het nog eventjes kan een heerlijke appeltaart bakken of een opgerolde biscuit !! met lekkere confituur en slagroom als garnituur.... Ik ben er helemaal klaar voor, het zal nog een grotere droom zijn als de keuken helemaal klaar is !!
We hebben dus het kookvuur naar de loft gesleurd !! en omdat de keuken nog niet een keuken is, in de ware zin van het woord is het nog altijd zwaar behelpen sommige dingen moeten nog beneden gebeuren,( liefst buiten als het nog mogelijk is, dus niet aan het regenen) zoals groenten schoonmaken voor de vriezer... en afwassen.... d'as dus nog extra geloop, we moeten op het terras ook een plekske maken om frietjes te bakken,( in de winter wel koud , maar droog, en de rest wordt dan toch niet vettig).µ
Maar goed , de frietpetatten zijn dus meer dan goedgekeurd....heerlijk krokant van buiten en lekker smeuig van binnen !!...
Als het kan ga ik vandaag een heerlijk appelgebak in mijn nieuw afdankertje bakken !!.... want fornuis zal wel zo oud als de straat zijn, maar van een (h)eerlijke ouderwetse, solide ,kwaliteit ...AEG....
Zo en nu aan de slag !!! want de tijd tikt !!!.....
gisterenavond moest ik meehelpen de kippen opsluiten, Betty was met haar twee paggaders beneden in de ren , en dat klein gespuis heeft natuurlijk nog geen jota verstand hoe ze terug boven moeten geraken.
Ze zijn nog echt héél klein en Betty blijft heel trouw op post om de kleintjes te beschermen, tegen de kou, maar was wel blij dat ik hen terug in het slaaphok heb gedeponeerd !!.....
Zo en nu huppekee..... lekker aan de slag .... wat we vandaag gaan eten weet ik nog niet !!
