Stan Valckenaers wilde ook wel eens weten hoe het zat met dat kruiden, en stelde de vraag aan Jeroen Meus op de gelijknamige website. "Ik heb al gehoord dat het zout het vocht eruit trekt en dat je dus best pas kruidt als het vlees al dichtgeschroeid is", klinkt het.

De meningen op de site zijn duidelijk verdeeld, maar Jeroen schept gelukkig snel duidelijkheid: "Er bestaat geen echte regel, iedereen heeft zijn eigen voorkeur." Hijzelf verkiest echter om zuiver rund- of varkensvlees te kruiden net voor het in de pan gaat. "Je kan echter ook minder (of geen) zout gebruiken en na het bakken de plakjes bestrooien met wat grof zeezout." (br.hln)