Drink eens een biertje uit afvalwater op de Gentse Feesten

From sewer to brewer, zo heet het duurzame biertje dat je op de Gentse feesten onder meer op het François Laurentplein kan proeven. Dit blond biertje van hoge gisting werd gemaakt uit gezuiverd afvalwater vanop de Gentse Feesten, en werd in samenwerking met de UGent gebrouwen.

Met het gezuiverde water van de Gentse Feesten zou een nieuwe versie van het bier From sewer to brewer ('van riool tot brouwer') een toekomstige mogelijkheid zijn. Vorig jaar werd de eerste 1.0 versie geserveerd op de Gentse Feesten, op basis van gerecycleerd afvalwater van de Gentse stadsbrouwerij De Wilde Brouwers.

Intussen is er een versie 2.0 waarbij afvalwater gezuiverd werd met behulp van membraanfiltratie. Het resultaat is een blond bier van hoge gisting, dit jaar te proeven aan het François Laurentplein, het luisterplein Place Musette en de pop-up bar "Pletz" in de Jan Breydelstraat. De UGent werkt hiervoor nauw samen met de stad Gent. Santé! (br.hln)