Tips om keukenrampen nog te redden
Je bent aan het zweten in de keuken, je gasten arriveren binnen een
kwartier en je moet nog tal van gerechten bereiden. Net op dat moment
kap je per ongeluk het volledige zoutvat in je soep of merk je dat je
de wijn bent vergeten koud te zetten. We geven je lessen eerste hulp
bij keukenrampen.
Te veel zout
Per
ongeluk te veel zout toevoegen aan een gerecht is één van de dingen die
je nog kan goedmaken. De beste manier is door een ander ingrediënt toe
te voegen. Je zal dan wel meer eten maken dan nodig is, maar je kan de
overschot de volgende dag nog opeten. Bij een stoofpotje kun je nog een
gepelde aardappel toevoegen. Leg deze gedurende 15 minuten in de
kokende schotel om die vervolgens te verwijderen. De aardappel
absorbeert het overtollige zout en maakt je gerecht weer eetbaar.
Verbrand voedsel
Bij
een pan die te lang op het vuur stond, zal het aanbaksel aan de bodem
plakken. Verwijder de pot van het vuur zonder te roeren of te schrapen.
Neem een nieuwe pot of pan en giet hierin driekwart van je gerecht en
laat de aangebrande resten in de andere pan. Dit redt het meeste van je
gerecht.
Hoe een verbrande pan redden?
Om
aanbaksel uit een pan te verwijderen, kook hierin wat water met een
beetje zuiveringszout gedurende een kwartier. Laat het dan een achteraf
afkoelen. Hierdoor zou alles moeten verdwenen zijn.
Klonters in saus
Een zeef is de beste manier om klonters uit een saus te krijgen.
Uitgedroogd brood
Een
stuk oud, uitgedroogd (stok)brood hebt, kun je terug lekker maken door
het in een vochtige doek te wikkelen gedurende 20 minuten. Verwijder
deze en plaats het brood gedurende twee à drie minuten in de oven. Dit
geeft de weer de textuur versgebakken brood.
Warme fles witte wijn
Als
je een warme fles witte wijn snel koud moet krijgen, doe je dit best
met een ijsemmer, met daarin een beetje koud water en een handvol grof
zout. Binnen de tien minuten zou je fles op temperatuur moeten zijn
|
